Sekiranya, atas sebab yang pelik, seseorang harus memberi anda banyak artichoke, jangan putus asa !! Sebaliknya, perhatikan sisi positifnya: kerana harganya tidak semurah itu, mari kita menggayakan pakaian mereka untuk percutian (kerana Paskah juga semakin hampir) dan isikan dengan mengisi daging khas! Oleh itu, mari kita lihat bagaimana artichoke disediakan (dan bagaimana ia dibersihkan) untuk membuatnya disumbat!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 119 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk artichoke
- q.s. garam
- q.s. lada
- 70 g (1 keping, basi) roti
- 100 ml susu
- 30 g (pilihan) keju Parmesan parut
- 200 g daging cincang tanpa lemak campuran
- Lebih kurang 700 g (5 besar) artichoke
- satu sudu teh perasa untuk panggang
Untuk memasak
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 1 tangkai pasli
- Lebih kurang 100 ml wain putih kering
Bahan Yang Diperlukan
- Pisau seramik
- Papan Mencincang
- Mangkuk dengan air dan lemon
- Kuali dengan penutup
- Sarung tangan getah
Persiapan
- Bersihkan artichoke dengan berhati-hati: angkat daun luar, lepaskan duri dan bahagian atas artichoke sehingga hanya bahagian bawah yang diperoleh. Dengan penggali atau dengan pisau tajam, lepaskan bahagian tengahnya. Celupkan artichoke ke dalam air dan lemon untuk mengelakkan pengoksidaan.
Idea tambahan
Untuk mengelakkan artichoke menghitam, disarankan menggunakan pisau seramik dan mencelupkan artichoke ke dalam air dengan lemon segera setelah membersihkannya. Atas sebab yang sama, elok memakai sarung tangan lateks: dengan cara ini, anda mengelakkan tangan menjadi gelap.- Sediakan pengisian: Pertama, rendam kepingan roti basi dalam susu panas. Setelah melembutkan, keluarkan lebihan susu dengan memerahnya dengan tangan anda. Campurkan campuran daging tanpa lemak yang dicincang halus (dada ayam, ayam belanda, daging sapi muda dan daging babi) dengan parmesan (pilihan), perasa garam, lada dan panggang. Kemudian masukkan roti yang direndam dan diperah.
- Susun bahagian bawah artichoke dalam kuali batu atau tidak melekat; musim dengan garam dan lada, tambahkan sedikit minyak dan bahan dengan campuran daging.
- Setelah kuali menjadi panas, tambahkan wain putih dan masak, dengan api kecil, selama kira-kira setengah jam atau sehingga artichoke lembut.
Nasihatnya OK
Sekiranya anda tinggal mengisi, anda boleh membuat bebola daging kecil menjadi coklat bersama artichoke yang disumbat.- Setelah masak, biarkan lebihan cecair kering dan selesaikan dengan sedikit pasli segar.
Komen Alice - PersonalCooker
Jadi, inilah contoh lazat bagaimana mengubah sayur-sayuran yang sangat serba boleh ini menjadi hidangan lengkap, termasuk sayur-sayuran dan daging, yang juga sesuai untuk hidangan sampingan penuh untuk cuti Paskah yang akan datang.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Artichoke yang diisi dengan daging dapat didefinisikan sebagai hidangan dengan lauk, atau lebih tepatnya, lauk dengan hidangan! Nilai yang ditunjukkan bersama telah diperbaiki dengan menilai memasak (kira-kira 20% dehidrasi); Oleh itu, ia menggambarkan pengambilan nutrien yang pasti. Jelas, kandungan protein dengan nilai biologi yang tinggi (dari daging) dan juga kandungan serat makanan (artichoke) lebih daripada mencukupi dan, walaupun pengambilan tenaga kelihatan jauh lebih tinggi daripada hidangan sederhana, adalah wajar untuk menilai dengan mengambil kira kerumitan hidangan. Rata-rata bahagian artichoke yang diisi dengan daging sepadan dengan sekitar 300g, dengan jumlah 350-360kkal.
