Dalam senarai lauk sayur kegemaran, kentang pasti mendapat podium. Hari ini saya akan memasak kentang panggang yang rangup untuk anda! "Apa berita", anda akan katakan. Tetapi sila berhati-hati! Secara umum, untuk menjadikan kentang panggang menarik dan rangup, anda menggunakan minyak sesuka hati: hari ini saya akan mendedahkan beberapa helah untuk mendapatkan kentang goreng yang renyah dengan sedikit minyak. Rahsia? Tepung jagung! Mari cari resipi ini bersama-sama.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 111 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 700 g kentang
- 1 secubit garam
- 1 secubit lada
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 1 tangkai rosemary
- Lebih kurang 20 g (1 sudu besar) tepung jagung kuning
Bahan Yang Diperlukan
- Pengupas sayur
- Periuk besar
- Hidangan pyrex
- Sudu kayu
- Scoop
- Colander
Persiapan
Untuk menyediakan kentang panggang yang renyah, kami akan menggunakan 3 helah penting:
- Pra memasak kentang dalam air mendidih: ini dapat mengurangkan masa memasak di dalam ketuhar, mengelakkan kentang terlalu kering.
- Penyejukan kentang selepas pra-memasak di dalam air: minyak hanya akan ditambah apabila kentang telah sejuk. Dengan cara ini, kentang memerlukan lebih sedikit minyak.
- Debu ringan dengan tepung jagung sebelum memasak kentang di dalam ketuhar: tepung jagung menyukai kerak emas.
- Kupas kentang setelah mencucinya di dalam air tawar dan keringkan.
- Dapatkan kepingan kentang kecil, berhati-hati untuk menjaga ukuran yang sama (penting untuk membuat kepingan kecil kentang dengan ukuran yang sama untuk memasak seragam).
- Tuangkan kepingan kentang ke dalam periuk dan isi dengan air sejuk. Didihkan dan kira hanya 3 minit dari mendidih.
- Toskan kentang dan perasakan dengan garam. Biarkan kentang sejuk hingga suhu bilik.
- Minyak kuali Pyrex besar dengan dua sudu minyak. Tuangkan kentang dan gaul rata. Ratakan kentang dengan spatula, mengelakkannya bertindih.
- Taburkan dengan lada dan masukkan rosemary cincang atau cincang.
- Sebelum membakar, taburkan permukaan kentang dengan segenggam tepung jagung.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan bakar: bakar selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
- Hidangkan kentang sangat panas.
Komen Alice - PersonalCooker
Satu helah sebenar untuk menambahkan tepung jagung sebelum menyelesaikan penaik, bukan? Sebagai alternatif, anda juga boleh menggunakan semolina gandum durum atau serbuk roti. Taburkan dan itu sahaja. Pernah mencuba kentang panggang dengan otot gandum?
Cuba juga Kentang dalam Kuali (dengan sedikit minyak).Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Kentang Panggang Rangup dengan Sedikit Minyak adalah lauk yang penuh dengan tenaga. Ini, terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat (rendah lemak), memerlukan bahagian penggunaan sederhana (terutamanya jika penggunaannya frekuensi tinggi). Bahagian rata-rata Kentang Goreng Bakar dengan Minyak Kecil sepadan dengan kira-kira 100-150g (110-165kkal).
