Sautéed Artichokes - Artichoke Sauce

[Saya membersihkan artichoke sehingga saya menyedari bahawa saya dihidupkan semula]
Hai kawan, pernahkah anda melihat? Saya selesai membersihkan artichoke! Saya suka mereka, tetapi masalahnya ialah anda harus meluangkan masa untuk membersihkan, tetapi seperti yang anda lihat, saya berada pada tahap yang baik dan saya hampir selesai kerja saya. Hari ini saya ingin menyediakan artichoke tumis, sesuai untuk perisa pasta atau untuk menyediakan crepes, lasagna panggang, atau pai gurih.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 70 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 1 kumpulan 800 g (5 keping) artichoke
  • 50 ml wain putih kering
  • Pilihan: 1 sudu teh (5 g) tepung beras
  • Pilihan: Kulit lemon yang tidak dirawat
  • 1 tangkai pasli
  • 1 ulas bawang putih
  • q.s. lada
  • q.s. garam
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin
  • Q.b. (Kira-kira 100 ml) air

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk dengan air dan lemon
  • Sarung tangan lateks (pilihan)
  • Pisau seramik
  • Kaserol dengan penutup
  • Sudu kayu
  Untuk maklumat lebih lanjut: Risotto dengan artichoke

  Persiapan

  1. Bersihkan artichoke dengan teliti, seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI.

  Ulasan ringkas: bagaimana membersihkan artichoke?
  Untuk membersihkan artichoke, keluarkan daun luar (bracts), dan potong bahagian batang yang paling sukar. Kemudian keluarkan duri dan bahagian atas artichoke. Dengan penggali atau pisau tajam, lepaskan janggut tengah (pappus). Ketika dipotong menjadi kepingan, artichoke dicelupkan ke dalam air berasid untuk mengelakkan pengoksidaan.

  2. Panaskan beberapa sudu minyak zaitun dara tambahan dalam periuk, juga masukkan bawang putih, cincang atau rebus.
  3. Tuangkan kepingan artichoke - disalirkan dengan baik dari air rendaman - ke dalam minyak panas.
  4. Garam dan lada secukup rasa. Panaskan dengan wain putih kering dan, setelah alkohol menguap, tambahkan sedikit air.Tunggu sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 20-30 minit, atau sehingga artichoke lembut.

  Nasihatnya OK
  Sebaiknya periksa sayur-sayuran dengan kerap semasa memasak: jika cecair menguap, tambahkan sedikit lagi air.

  5. Apabila dimasak, angkat api hingga keperangan sedikit. Larutkan pati beras dalam satu atau dua sudu air, kemudian tuangkan pemekat terus ke dalam periuk: dengan cara ini, anda boleh mendapatkan sos artichoke yang pekat dan berkrim.
  6. Selesaikan dengan sebilangan besar pasli cincang, teruskan memasak selama 2-3 minit lagi dan hidangkan, sambil menambah kulit lemon organik secukup rasa.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Sayuran berbentuk bintang yang indah ini telah diubah menjadi sos khas untuk penyediaan hidangan pertama atau lauk pauk. Sedikit usaha, sedikit yang diperlukan untuk menjimatkan sedikit wang (kerana artichoke yang sudah dibersihkan sudah tentu tidak murah) dan memberi kita banyak kepuasan.
  Saya mencadangkan resipi pai sedap dengan artichoke dan artichoke yang diisi dengan daging.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Sautéed Artichokes adalah lauk rendah kalori yang kaya dengan serat.Lemak berasal secara eksklusif dari minyak zaitun, protein jarang dan karbohidrat merupakan sumber tenaga utama. Mereka sesuai untuk diet apa pun dan sangat sesuai dalam diet untuk menyahtoksik hati. Sebilangan rata-rata Trifolati Artichokes adalah kira-kira 200g (140kkal) .