Natrium sulfit adalah garam natrium asid sulfurosa.
Ia berlaku pada suhu bilik sebagai serbuk putih yang tidak stabil, yang membentuk natrium sulfat dengan bertindak balas dengan oksigen.Di hadapan asid, asid sulfurik berasal.
Natrium sulfit terutama digunakan sebagai pengawet, juga sebagai agen pemutihan dan pengoksidaan.
Ini boleh terkandung dalam kuning telur dan produk yang mengandunginya, dalam bir, roti, karamel.
Ini dapat mengurangkan kandungan vitamin dari pelbagai produk.
Sulfat (di mana sulfur dioksida dikurangkan di hati) tidak dianggap berbahaya bagi kesihatan dan diekskresikan dalam air kencing.
DOSI ADI: 0.7 mg per kg berat badan.
