E535 SODIUM FERROCYANIDE
E536 POTASSIUM FERROCYANIDE
Kedua-dua bahan tambahan ini dihasilkan secara kimia dan mempunyai fungsi anti-kek, menstabilkan dan mengelat logam. Potassium ferrocyanide datang dalam bentuk kristal kuning lemon, sementara sodium ferrocyanide datang dalam bentuk kristal kuning atau serbuk kristal.
Mereka boleh digunakan dalam beberapa produk, seperti garam meja dan produk pengganti garam. Dalam anggur mereka dapat digunakan untuk menghilangkan tembaga, yang digunakan sebagai racun kulat di kebun anggur.
Bahan-bahan ini beracun jika diambil dalam keadaan tulen, tetapi dalam dos yang dibenarkan, ia tidak memberi kesan sampingan yang negatif terhadap kesihatan manusia. Oleh kerana itu, mereka dibenarkan dalam dos yang kecil.
DOSI ADI: hingga 25 mg per kg berat badan
