Hipertensi
Hipertensi arteri adalah penyakit yang sangat biasa di negara perindustrian (ia mempengaruhi kira-kira 20% penduduk), sementara penyebarannya di kawasan membangun nampaknya sangat terhad; oleh itu, penyebaran hipertensi yang serupa menunjukkan bahawa penyebab etiopatologi yang lebih besar adalah ALAM SEKITAR alam semula jadi (gaya hidup, makanan, minuman, tahap aktiviti fizikal, indeks jisim badan, pengedaran lemak badan, dan lain-lain), mungkin DIBENARKAN oleh kecenderungan keluarga atau genetik.
Hipertensi dapat didefinisikan sebagai a "Perubahan berterusan (dan tidak sekali-sekala) peredaran darah di mana tekanan arteri luar biasa TINGGI (diastolik> 90 mmHg dan / atau sistolik> 140 mmHg) berbanding dengan standard fisiologi normal.
Mengenai faktor risiko ALAM SEKITAR, kami mengingatkan anda sekali lagi bahawa ini adalah tabiat dan tingkah laku yang menentukan permulaan dan pemeliharaan hipertensi, tetapi yang lebih penting, mereka mudah dikendalikan dan / atau diubah oleh hipertensi.
Pilihan makanan merupakan elemen asas dalam terapi hipertensi; ini adalah "terapi pemakanan" sebenar yang berperanan setanding dengan rawatan farmakologi hipertensi. Panduan diet yang baik untuk mengatasi hipertensi dan komplikasi metabolik lain, selain diet rendah natrium sederhana, adalah Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi (DASH); makanan yang terkandung dalam skema diet ini mewakili banyak peraturan untuk diet yang sihat dan betul .
Diet rendah sodium
Diet rendah natrium, seperti istilah itu sendiri, adalah diet BENAR-BENAR bebas garam meja (NaCl - natrium klorida); untuk membetulkan tabiat pemakanan orang yang hipertensi (dan membuatnya lebih mudah difahami) adalah penting untuk membezakan pengambilan natrium secara semula jadi yang terdapat dalam makanan daripada yang ditambah dengan manipulasi makanan. Namun, melalui SATU cadangan mudah adalah mungkin untuk mengumpulkan semua petunjuk asas mengenai diet rendah natrium, iaitu: singkirkan makanan yang mengandungi garam tambahan.
Ini bermaksud: menghapuskan penambahan garam untuk perasa (dalam air pasta, kaldu, hidangan, lauk, dll); tetapi juga menghapuskan makanan sosej (sosej, salami, mortadella, dll.), daging asin (ham, bintik, dll.), keju tua (pecorino, provole, dll.), makanan masin (sardin, caper, dll.), di air garam (zaitun, lada, dll.), buah kering (pistachio, kacang tanah, biji labu, dan lain-lain), makanan ringan (jagung goreng, makanan ringan, dll.).
NB.Mengurangkan natrium makanan menjadi 100 mmol / hari (= 6 g natrium klorida) memungkinkan untuk mengurangkan tekanan darah sebanyak 2-8 mmHg, namun, dengan menggabungkannya dengan pengurangan berat badan yang sederhana adalah mungkin untuk mendapatkan hasil yang jauh lebih penting.
Makanan berguna
Menurut DASH, penggantian makanan berkualiti rendah dengan makanan yang berguna sekiranya hipertensi melibatkan pengambilan:
- Buah-buahan dan sayur-sayuran segar, sebagai pengganti produk yang diawetkan (asin atau acar) dan / atau pra-dimasak (mengandungi sodium glutamat)
- Makanan yang mengandungi lipid sayuran tak jenuh, atau lebih tak jenuh ganda, menggantikan makanan yang dicirikan oleh lemak saurian haiwan, lemak hidrogenasi (trans) sayur dan kolesterol
- Air sodium rendah sebagai pengganti minuman beralkohol dan bergula
Omega 3
Juga disarankan untuk menambah diet DASH dengan makanan lain yang kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda omega 3, sangat berguna sekiranya berlaku hipertensi:
- Minyak perasa kaya secara khusus dalam asid linolenik alfa (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) seperti: minyak biji rami, minyak kacang soya, dll.
- Hidangan berdasarkan ikan berminyak, oleh itu kaya dengan asid docosahexaenoic (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) dan asid eicosapentaenoic (EPA, 20: 5, ω ‰ 3) seperti: ikan teri, sardin, sardin, herring, garfish, mackerel , lanzardo, bonito, tuna, dll.
Sebagai fungsi asid lemak omega 3 termasuk:
- Antihipertensi (DHA)
- Antiarrhythmic kerana menstabilkan irama jantung dan menurunkan risiko serangan jantung (EPA)
- Antithrombotik untuk dibandingkan dengan agregasi platelet (EPA)
Beralkohol
Etil alkohol adalah vasodilator dan molekul yang sangat kering; kedua-dua ciri ini telah menyebabkan banyak pakar memberi nasihat untuk TIDAK menghapuskan makanan, atau lebih tepatnya minuman beralkohol, namun harus dipertimbangkan bahawa penyalahgunaan alkohol dikaitkan dengan sindrom metabolik (yang sering juga termasuk hipertensi). Penggunaan sederhana dibenarkan (1 atau 2 unit alkohol sehari [1 atau 2 gelas wain merah 125ml]) hanya jika keadaan patologi pesakit hipertensi TIDAK menunjukkan kecenderungan penyalahgunaan.
