Capitone

Begitu juga dengan Capitone

Spesimen belut dewasa wanita disebut capitone.

Ikan itu adalah ikan yang berpindah - dengan kitaran hidup yang sangat kompleks - yang hidup di perairan pedalaman segar (atau payau) dan membiak di perairan asin di Lautan Atlantik tengah-selatan;

di Itali, kapiton dimakan terutama pada masa Krismas tetapi, di lokasi tertentu (misalnya pantai Emilian di pantai Adriatik, Verona dan Brescia di sepanjang tasik Garda, dll.), ia adalah produk yang banyak digunakan di semua musim "tahun dan (secara purata) mencapai harga runcit antara € 28 hingga € 45 sekilogram.

Penerangan dan Biologi

Tatanama binomial capitone adalah Belut belut, atau disebut belut Eropah (walaupun juga terdapat di Afrika utara), yang berbeza dengan "belut Amerika (A. rostrata) untuk Spesies yang menjadi miliknya; Ingin tahu bahawa, walaupun terdapat perbezaan besar dalam sifat genetik, ketiga belut itu berhijrah dan berkembang biak di tempat yang sama: lautan Sargassi.
Capitone adalah ikan pemangsa tetapi hampir omnivora (tidak jarang spesimen ditangkap dengan perut penuh jagung yang digunakan untuk memancing ikan mas), dan memakan terutama: moluska, krustasea, ikan, cacing, annelid dan daging yang membusuk.
Kapiton harus mencapai, dibandingkan dengan jantan belut (walaupun masih ada keraguan kuat mengenai disforfisme seksual ikan ini), dimensi tiga kali lebih tinggi. Ukuran capitone yang paling biasa untuk tujuan makanan adalah sekitar 1kg per 75-100cm; beratnya biasanya mencapai 2kg tetapi sangat berat boleh melebihi 3kg, menyentuh berat 5-6kg.
Capitone mempunyai bentuk silinder dan memanjang, serupa dengan ular; kulitnya halus dan kaya lendir, dengan serpihan kecil sikloid elips (2.0-2.5 x 0.6-0.7mm) disusun dalam kumpulan tidak teratur di seluruh badan. Kepala capitone sedikit rata, dilengkapi dengan: mata kecil (yang berkembang dengan pematangan dan penghijrahan) yang digunakan terutamanya dalam menangkap cahaya, celah insang sederhana, dua lubang hidung yang diletakkan di bahagian atas dan rahang bawah yang kuat dan prognatik yang memproyeksikan di luar rahang; gigi kon dan sama. Sirip dada tidak terlalu maju, sirip duburnya panjang dan bergabung dengan sirip ekor (diflocerca), yang memanjang lebih jauh ke belakang dengan yang punggung. Di ibu kota yang matang di perairan pedalaman atau di lembah, kulit berwarna coklat atau hijau di pantat dan kuning di perut, sementara di ibu kota berhijrah ke Sargasso ia berwarna hitam di belakang dan putih di perut. Capitone adalah ikan dengan otot yang sangat kuat.
Perbezaan lain antara ikan yang matang dan bepergian adalah: ukuran sisik (yang meningkat di capitone yang bermigrasi), lebar kepala (yang menurun di capitone yang bermigrasi), pengembangan sirip dada (yang meningkat di capitone yang bermigrasi) ) dan "kepentingan tisu adiposa (yang menurun di kapiton yang berpindah). Belut yang bermigrasi juga disebut Belut Argentina.