Natrium bisulfit adalah garam natrium asid sulfurosa.
Ia berlaku pada suhu bilik sebagai serbuk putih yang tidak stabil yang membentuk natrium sulfat dengan bertindak balas dengan oksigen.
Dengan adanya asid ia membentuk asid sulfurosa.
Natrium sulfit terutama digunakan sebagai pengawet, juga sebagai agen pemutihan dan pengoksidaan.
Ia boleh terkandung dalam minuman beralkohol, jus buah, produk tenusu, acar bawang dll.
DOSI ADI: 0.7 mg per kg berat badan.
