Lipid ini tergolong dalam keluarga asid lemak esensial yang lebih luas dan - berdasarkan keperluan ini - tidak boleh dihasilkan oleh tubuh, tetapi memerlukan pengenalan dengan diet.
Omega tiga adalah asid lemak penting tak jenuh ganda (PUFA) dan mengandungi beberapa ikatan berganda yang terletak di antara atom karbon.
Mereka merangkumi banyak fungsi penting atau dalam keadaan apapun sangat penting untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, selain kekurangan makanan, omega 3s mudah rosak.
Oleh kerana kepekaan mereka terhadap degradasi, dan banyak fungsi penting atau kesihatan mereka, asid lemak penting (AGE) ini kini sangat popular dan dipasarkan dalam bentuk makanan tambahan.
mereka digunakan untuk mencegah atau mengimbangi kekurangan nutrien dan untuk memanfaatkan kesan baik yang mereka berikan pada "patologi kesejahteraan".
Makanan tambahan Omega tiga mungkin mengandungi ALA, yang berasal dari tumbuhan, dan / atau EPA dan DHA, yang kebanyakannya tergolong dalam organisma bawah laut seperti produk perikanan.
Khususnya, sumber omega tiga yang paling banyak digunakan untuk merumuskan makanan tambahan adalah:
Untuk ALA: biji minyak, kuman atau embrio dari jenis biji dan minyak perahan relatif.
Untuk EPA dan DHA: ikan berlemak laut sejuk (seperti salmon), ikan berminyak (seperti ikan tenggiri), hati ikan dan minyak yang diekstrak (seperti ikan kod), krill dan minyak yang diekstrak, alga dan minyak yang diekstrak, yang lain (seperti sotong) dan lain-lain.
mudah binasa.Mereka terutamanya mengalami kesan negatif dari:
- Oksigen
- Radikal bebas
- Cahaya
- Haba.
Ini sama seperti makanan tambahan seperti makanan.
Sebaliknya, omega tiga yang terkandung dalam makanan "semula jadi" (tidak diproses atau diekstrak) kurang rentan daripada makanan tambahan.
Ini berlaku untuk:
- Perlindungan yang lebih besar dari sinaran matahari
- Perlindungan yang lebih besar dari oksigen atmosfera
- Kehadiran antioksidan seperti vitamin E, terutama pada organisma yang berasal dari tumbuhan.
Makanan mempunyai had yang boleh dimakan yang boleh membantu pengambilan omega 3 "sihat" dengan mengorbankan makanan yang terbuang. Makanan yang kekurangan omega tiga hampir selalu "diawet dengan teruk". Ini, kehilangan semua ciri keseronokan yang diperlukan untuk dimakan, digantikan dengan sihat, segar dan kaya dengan omega 3 aktif.
Andaian ini menjelaskan betapa pentingnya mengenal pasti standard kualiti untuk suplemen omega 3.
