Keistimewaan dan Fungsi
Di sana metionin (disingkat Bertemu) adalah asid alfa-amino dengan formula kimia HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 dan formula struktur yang ditunjukkan dalam "gambar di bawah. Ia dikelaskan sebagai asid amino apolar dan termasuk dalam kumpulan yang disebut asid amino penting.
Bersama dengan sistein, metionin adalah salah satu asid amino sulfur proteinogenik.
Tidak termasuk beberapa pengecualian di mana metionin bertindak sebagai sensor redoks, adalah mungkin untuk menentukan bahawa residu tidak memainkan peranan pemangkin; sebaliknya, dalam residu sistein, kumpulannya thiol ia boleh mengambil peranan sebagai pemangkin.
Terdapat juga derivatif metionin yang aktif secara metabolik. Yang paling penting adalah tidak diragukan lagi S-adenosil Metionin (SAM), kofaktor yang berperanan sebagai penderma metil. Beberapa enzim menggunakan SAM untuk memulakan reaksi radikal (enzim SAM radikal), yang penting dalam kemotaksis bakteria.
Methionine (bersama dengan lisin) mengambil bahagian dalam sintesis karnitin, terlibat dalam penghasilan melatonin, mempunyai fungsi chelating pada logam berat tertentu dan, jika terdapat dalam jumlah yang cukup, mengasidkan pH air kencing, membantu mencegah beberapa jenis lithiasis buah pinggang.
Perlu diingat bahawa unsur sulfur sangat diperlukan untuk penghasilan tulang rawan artikular, yang mana metionin dan sistein kaya. Sekiranya ini tidak mencukupi, kesan negatif boleh berlaku dalam jangka masa panjang. Selanjutnya, orang yang menderita rheumatoid arthritis, yang kekurangan sulfur, berisiko mengadu keadaan patologi mereka yang semakin teruk.
Methionine dan Makanan
Methionine terdapat dalam jumlah yang banyak: dalam telur, biji wijen, kacang Brazil, ikan, daging dan biji lain (termasuk bijirin).
Sebilangan besar buah-buahan dan sayur-sayuran, serta kekacang, mengandungi sangat sedikit.
Adalah baik untuk diingat bahawa fungsi biologi metionin bawahan sista, oleh itu, dari sudut plastik, protein dapat disiapkan hanya apabila kedua-duanya ada. Kadang-kadang, yang methionine racemik ia ditambah sebagai bahan makanan anak anjing untuk haiwan peliharaan.
Sekatan Methionine
Terbukti secara saintifik bahawa mengurangkan penggunaan metionin dapat memanjangkan jangka hayat beberapa organisma.
Kajian tahun 2005 mengenai pembatasan penggunaan metionin, yang tidak berkaitan dengan penurunan jumlah pengambilan kalori, mengakibatkan peningkatan jangka hayat pada tikus.
Penyelidikan lain yang diterbitkan dalam "Nature" menunjukkan bahawa dengan menambahkan hanya metionin ke dalam diet lalat buah, yang telah dikenakan sekatan diet (termasuk asid amino penting lain), mereka memulihkan kesuburan tanpa mengurangkan "peningkatan dalam hidup rata-rata (sekatan kalori khas). Ini menyebabkan para penyelidik membuat spekulasi bahawa metionin memberi kesan buruk kepada jangka hayat hanya dalam kombinasi dengan asid amino lain atau lebih penting.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa pembatasan diet metionin menghalang proses patologi penuaan pada tikus dan karsinogenesis usus pada tikus.
Pada manusia, pembatasan diet metionin dapat dicapai dengan mengikuti diet jenis vegan. Berdasarkan sepenuhnya makanan tumbuhan, diet ini umumnya rendah metionin; namun, beberapa jenis kacang dan kekacang mengandungi sebilangan besar kacang.
Satu kajian pada tikus pada tahun 2009 menunjukkan bahawa "pada sel hati tikus, suplemen diet metionin meningkatkan pengeluaran mitokondria ROS, mendorong kerosakan DNA oksidatif dalam mitokondria; ini adalah mekanisme yang membenarkan "hepatotoksisitas".
Walau bagaimanapun, kerana metionin adalah asid amino penting, ia tidak boleh dikeluarkan dari diet individu yang sihat; ini akan meningkatkan risiko kematian pramatang. Sebagai contoh, tikus yang diberi makanan bebas metionin berkembang steatohepatitis (hati berlemak) e anemia, lebih-lebih lagi, mereka menunjukkan penurunan berat badan yang sama dengan 2/3 berat badan mereka hanya dalam 5 minggu. Pentadbiran metionin dapat dengan cepat memperbaiki gambaran klinikal kekurangan.
Methionine juga penting dalam membalikkan kerosakan metilasi (mungkin disebabkan oleh pendedahan tekanan berulang) reseptor glukokortikoid dalam sistem saraf pusat, dengan implikasi yang tidak dapat diabaikan pada gejala kemurungan.
Implikasi Kesihatan Lain
Kehilangan metionin berkaitan dengan "uban rambut pucat. Kekurangannya akan menyebabkan penumpukan hidrogen peroksida pada folikel rambut, pengurangan keberkesanan tirosinase dan kehilangan warna rambut secara beransur-ansur.
Methionine adalah perantaraan dalam biosintesis sistein, karnitin, taurin, lesitin, fosfatidilkolin dan fosfolipid lain.
Metionin dapat diperoleh dari homosistein, produk perantara sintesis sistein, yang pengumpulannya dalam darah dianggap sebagai faktor risiko yang mungkin untuk aterosklerosis. Oleh itu, penukaran metionin yang tidak betul dapat menyebabkan peningkatan kemungkinan terjadinya kompromi kardiovaskular.
Kegunaan Veterinar
DL-methionine kadang-kadang digunakan sebagai makanan tambahan untuk anjing. Asid amino ini, yang secara signifikan menurunkan pH air kencing, akan membantu mereka menjaga kesihatan mereka walaupun dengan memakan rumput yang berpotensi tercemar. Dengan kata lain, pada anjing racun metionin mengurangkan kemungkinan lithiasis ginjal dan melakukan tindakan pengecutan pada logam berat seperti: merkuri, plumbum dan kadmium, mengeluarkannya dari badan.
Methionine juga terkenal dengan keupayaannya untuk meningkatkan perkumuhan kencing quinidine. Walau bagaimanapun, antibiotik aminoglikosida digunakan untuk merawat jangkitan saluran kencing berfungsi paling baik dalam keadaan alkali, jadi pengasidan air kencing dengan metionin dapat mengurangkan keberkesanannya.
Sekiranya anjing mengikuti diet yang dengan sendirinya mengasidkan air kencing, suplemen dengan metionin dikontraindikasikan.
Makanan tambahan metionin
Walaupun terdapat kontroversi mengenai kesan kesihatan methionine, asid amino biasanya dijual sebagai makanan tambahan.
Methionine diusulkan kepada pengguna untuk fungsinya sebagai pendahulu SAM (S-Adenosyl Methionine) dan untuk kesan pemangkinnya dalam reaksi metilasi. Dalam praktiknya, suplemen metionin semestinya memihak kepada penghapusan produk sisa metabolik; sejenis pembersih yang mempengaruhi ubat, hormon, dll.
Sebagai produk yang mengasidkan air kencing, suplemen methionine sering digabungkan dengan blueberry untuk mencegah atau berusaha merawat jangkitan kencing (seperti cystitis); lebih-lebih lagi, ini seolah-olah mencegah pembentukan batu ginjal yang berkembang dengan adanya urin asas (konkresi kalsium fosfat, kalsium karbonat, magnesium fosfat dan struvit).
Makanan tambahan metionin juga dijual sebagai agen penguat rambut dan kuku; kesan struktural disebabkan oleh kemampuan metionin untuk membentuk rantai sulfur yang dihubungkan bersama dan, dari beberapa kajian, nampaknya pengambilannya dapat mempercepat pertumbuhannya.
Banyak fungsi lain juga dikaitkan dengan penyatuan asid amino ini; namun, banyak fungsi ini belum ditunjukkan. Sebenarnya, jika implikasi metabolik asid amino ini dan turunannya jelas, tidak jelas sama ada meningkatkan peredarannya tahap boleh memberi kesan positif terhadap proses fisiologi yang berkaitan.
Jelas, kerana ia adalah asam amino yang terutama terdapat dalam makanan yang berasal dari haiwan tetapi kurang dari jenis sayuran, metionin dianjurkan terutama untuk diet vegan, untuk menjamin pengambilan minimum yang disyorkan.
Methionine biasanya terdapat dalam kapsul 500mg, diminum sekali sehari dan menjauhi makanan; badan komersial mencadangkan kaitannya dengan beberapa vitamin kompleks B (cobalamin, pyridoxine dan asid folik) untuk menyokong sintesis fisiologi rawan artikular.
Kompleks dengan selenium, metionin digunakan sebagai bentuk organik mineral ini dengan potensi aktiviti antioksidan.
Kesan sampingan
Lebihan farmionologi metionin boleh menyebabkan hiperhomosisteinemia, perubahan neoplastik dan kerosakan otak.
Juga, bagi orang-orang dengan gangguan hati, peningkatan pengambilan metionin secara berlebihan dapat memperburuk keadaan yang sudah ada sebelumnya.
Begitu juga, mereka yang cenderung asidosis metabolik harus mengelakkan pengambilan asid amino ini yang cenderung mengasidkan.
