Makanan ringan Protein

Apa itu Protein Snack?

Dengan makanan ringan kami bermaksud makanan sekunder, oleh itu berbeza dengan tiga makanan utama, iaitu sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Dalam diet seimbang, makanan ringan mestilah sekurang-kurangnya dua sehari (lebih baik tiga) dan masing-masing menyediakan 5-10% dari jumlah kilokalori harian (kcal); untuk memberikan contoh yang konkrit: dalam diet 2000kkal tenaga makanan ringan dapat turun naik antara 100 dan 200kkal.

Setelah menjelaskan perkara ini, mari cuba memahami apakah fungsi makanan ringan (atau makanan sekunder) dan bagaimana ia harus disusun.
Katakan bahawa, secara amnya, cadangan pemakanan untuk makanan ringan seimbang terutama berasal dari keperluan untuk memenuhi selera makan (dan bukan rasa lapar!) Itu timbul antara makanan utama. Oleh itu, makanan ringan berfungsi untuk menangguhkan keperluan makan, tetapi juga untuk menolong badan semasa melakukan aktiviti seharian; keperluan asasnya adalah: kepraktisan penggunaan, kemudahan penggunaan dan ringan pencernaan.

Bagi makanan lain, bahkan makanan ringan bergantung kepada keperluan pemakanan subjektif, oleh itu pengurusan / organisasi mereka dapat berubah dengan ketara secara intra dan interpersonal. Sebagai contoh, makanan ringan ahli sukan hampir tidak akan sama dengan makanan ringan, sama seperti makanan sekunder atlet tunggal tidak dapat diseragamkan antara hari latihan dan hari rehat.
Komposisi kimia makanan ringan harus ditentukan dengan menghormati kriteria keseimbangan pemakanan; sebagai contoh, jika dalam beberapa kes HANYA mesti memenuhi keperluan tenaga, pada yang lain ia mempunyai fungsi untuk mengimbangi keperluan plastik (protein). Jelas, adalah idea yang baik untuk selalu mengelakkan makanan ringan dan makanan tambahan, lebih memilih makanan yang diproses dan bukan semula jadi; sebagai contoh, daripada keropok (mengandungi tepung halus dan lemak terhidrogenasi) lebih baik memilih biji buah dan minyak (termasuk fruktosa, tak jenuh ganda) lemak, air, lebih banyak mineral garam, pelbagai vitamin dan serat makanan). Dengan cara yang sama, bukannya minuman berdasarkan protein terpencil (yang tidak menyediakan apa-apa kecuali peptida) lebih baik memilih makanan protein (juga kaya dengan mineral , vitamin, probiotik, dan lain-lain).
Dalam perenggan seterusnya, kita akan cuba memahami dengan lebih baik APABILA makanan ringan mestilah terutamanya protein (plastik).

Protein dalam Makanan ringan: Bila dan Bagaimana ...

Seperti yang dijangkakan, makanan ringannya berbeza mengikut keperluan. Ia sering digunakan untuk menyokong makanan utama dalam pengambilan serat, kalium, magnesium, air dan tenaga (melalui pengambilan buah dan turunan bijirin); pada masa lain ia membantu mencegah katabolisme otot (pada atlet dewasa, pada subjek dengan kecacatan penyerapan usus, dan lain-lain) dan untuk mempromosikan anabolisme (pada ahli bina badan dan dalam subjek yang sedang berlatih yang bersukan).

Makanan protein yang boleh digunakan dengan selesa dalam konteks makanan ringan adalah: yogurt rendah lemak (tradisional, pekat, Yunani, dll.), Keju kotej, putih telur masak, daging panggang, tuna kalengan (kurang disyorkan berbanding yang sebelumnya) dll; makanan ini, selain mengandungi sejumlah besar protein, juga mempunyai nilai biologi yang sangat baik.
Oleh itu, makanan ringan protein memainkan peranan yang cukup penting dalam mencapai keperluan plastik ... tetapi ini tidak bermaksud bahawa SELALU adalah pilihan yang betul! Ia dapat memberi manfaat kepada orang yang tidak bertoleransi dengan makanan utama yang kaya protein (untuk masalah pencernaan), mereka yang gagal dalam penyerapan usus (orang tua, mengalami reseksi sebahagian usus, dll.), Pesakit kencing manis (untuk memastikan indeks dan memuatkan tahap glisemik rendah), orang yang berlebihan berat badan (yang mendapat manfaat daripada tindakan dinamik spesifik yang lebih tinggi), dll.

Di luar konteks ini, dalam pelbagai keadaan pengambilan protein dalam diet bahkan berlebihan; contoh yang jelas adalah diet pembina badan dan mereka yang mengamalkan diet protein tinggi untuk tujuan estetik (diet yang bertujuan untuk mengurangkan jisim lemak melebihi kecenderungan individu atau tidak dalam keadaan kesihatan). Dalam kes ini, keperluan plastik cukup dilindungi oleh makanan utama dan, melalui penggunaan makanan ringan protein, boleh menjadi sangat LANGSUNG menyebabkan hati dan ginjal mengalami beban kerja yang tidak perlu.

Berdasarkan perkara di atas, makanan protein sekunder boleh terdiri daripada pelbagai jenis; jadi: "Bagaimana memilihnya?"

Sarapan pagi: Kepentingan Makanan

Sarapan pagi adalah salah satu daripada 5-6 makanan biasa sepanjang hari. Ia biasanya disebut "yang paling penting", walaupun kebanyakan orang tidak dapat membenarkan alasan sebenarnya. Dari sudut pandangan "kuantitatif", sarapan menyediakan (atau lebih tepatnya, menyediakan) sekitar 15% daripada jumlah kalori harian. Sebaliknya, dua makanan utama yang lain (iaitu makan tengah hari dan makan malam), harus menyediakan sekitar 40 dan 35% tenaga; pada masa yang sama, makanan sekunder (2-3 makanan ringan) hanya menyumbang kepada jumlah keseluruhan baki 10% (hingga 25%) kalori Oleh itu, jika matematikanya bukan "pendapat", dengan menghormati kriteria "kuantiti kalori", sarapan pagi lebih menyerupai makanan sekunder daripada makanan utama. Walau bagaimanapun, kepentingannya terletak pada metabolisme dan bukannya mekanisme matematik.
Sarapan pagi mempunyai tujuan untuk menyegarkan badan setelah puasa yang berlangsung dari akhir makan malam sebelumnya. Pada prinsipnya, dengan anggapan bahawa makanan terakhir pada hari itu dimakan antara jam 19:30 dan 20:30, dan sarapan pagi berikutnya mengambil tempat antara 7:30 dan 8:30, jangka masa ini harus sesuai dengan sekitar 11-13 jam. Tidak perlu dikatakan bahawa, secara logiknya, sarapan pagi harus menyediakan lebih dari 15% kalori harian (ingat pepatah: "makan sarapan raja, makan tengah hari putera dan makan malam orang miskin"?); juga kerana, dengan memerhatikan kitaran sirkadian, rembesan insulin dan pengambilan periferalnya lebih besar pada jam-jam sehari daripada pada waktu siang atau malam. Walaupun begitu, pada waktu pagi (mungkin disebabkan oleh masalah saraf atau waktu) , rata-rata orang tidak mudah mentolerir sebahagian besar makanan dan lebih suka memakannya untuk makan tengah hari atau makan malam. Tambahan pula, harus diingat bahawa puasa malam berlaku dalam keadaan perbelanjaan tenaga yang sengaja dibatasi (pada dasarnya, ia sesuai dengan metabolisme basal) ;, tentu saja tidak dapat dibandingkan dengan "pantang pagi, siang atau malam, tempoh di mana badan lebih aktif dan boros. Ia juga harus dinyatakan bahawa, sebagai makanan pertama, mengurangkan entiti atau menghilangkannya sepenuhnya berisiko selera makan terkumpul (yang berubah menjadi HUNGER) dan melebihi bahagian dalam makanan berikutnya; dalam praktiknya, tidak mengambil tenaga ini semasa sarapan, ini kemudian ditambahkan pada makan tengah hari atau makan malam, meningkatkan simpanan lemak kerana kelebihan kalori.

Inilah sebab-sebab yang membenarkan pentingnya makan pagi dan yang, pada masa yang sama, membatasi ukurannya hingga 15% daripada jumlah keseluruhan.