Saya selalu makan madeleine manis: gigitan berbentuk perahu kecil, lembut dan tidak tertahankan! Walaupun saya mempunyai kelemahan untuk kacang almond, suatu hari saya bertanya pada diri sendiri: mengapa tidak mencuba menghidangkannya sebagai pembuka selera? Oleh itu, saya membuat versi yang sedap: saya mencadangkannya dalam 2 rasa, pesto dan pizzaiola!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
-
Bahan-bahan
- 150 g tepung putih jenis 00
- 60 g (1 medium) telur
- 4 g garam
- 30 ml minyak zaitun extra virgin
- 110 ml susu
- 50 g pesto Genoa
- 30 g pes tomato
- 50 g keju Parmesan parut
- 8 g yis segera
- 1 sudu teh oregano
Bahan Yang Diperlukan
- Acuan kecil untuk madeleine
- Mangkuk pelbagai saiz
- Sudu teh
- Skala menimbang makanan
- Penapis
Persiapan
- Dalam mangkuk, tumis tepung putih bersama ragi quiche. Masukkan keju parmesan dan garam.
- Campurkan serbuk dengan telur, susu dan minyak: campurkan semuanya untuk mendapatkan adunan yang agak pekat.
- Bahagikan adunan menjadi dua mangkuk: dalam satu mangkuk, tambahkan pesto, dan yang lain tambahkan pes tomato dan oregano, untuk mendapatkan rasa pizzaiola.
Idea alternatif
Mereka yang ingin membuat perisa lain: contohnya, bit bit, bayam atau saffron yang dicampurkan boleh ditambahkan ke dalam campuran.
- Letakkan dua cetakan silikon madeleine di atas loyang.
- Dengan bantuan dua sudu teh, sebarkan doh di dalam acuan, berhati-hati agar tidak terlalu banyak kuantiti, untuk memberi madeleine bentuk cengkerang yang sempurna.
- Letakkan kedua-dua acuan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 15 minit.
- Keluarkan lembut madeleine dengan pesto dan pizzaiola dari acuan dan biarkan sejuk. Hidangkan segera atau simpan dalam beg plastik selama 2-3 hari.
Komen Alice - PersonalCooker
Madeleine gurih ini diubah menjadi makanan ringan yang sangat baik dan alternatif: gabungkan dengan keju dadu dan beberapa tomato ceri, dan sajikan untuk minuman beralkohol bersama dengan gelembung. Panaskan mereka dengan cepat sebelum menghidangkannya dan itu sahaja!
