Pengenalan
"Monumen gurun yang kuat": dengan metafora inilah watak pokok ara India digambarkan dengan sebaik-baiknya, buah yang dimahkotai dengan duri yang bertahan dari suhu gurun yang gersang dan kering.
Sejak sekian lama, pohon ara India mewakili simbol tradisi Aztec: hari ini ia menjadi sumber minat tidak hanya dalam bidang makanan dan pertanian, tetapi juga dalam bidang fitoterapi dan kosmetik.
Asal istilah
Nama botani pir berduri adalah Opuntia ficus-indica: iblis ini, yang masih ada, memenuhi syarat oleh Miller pada tahun 1768, tetapi namanya mungkin berasal dari Christopher Columbus, yang pada tahun 1493 percaya dia telah mendarat di India.
Ara India adalah tumbuhan asli Mexico: kepentingan tanaman ini untuk orang Mexico adalah sedemikian rupa sehingga melambangkan lambang negara, bahkan sehingga muncul di bendera Republik Mexico. Opuntia kini tersebar luas di seluruh Amerika, di Mediterranean (khususnya Sicily), di Afrika, Asia dan Australia.
ciri-ciri
Ara India tergolong dalam keluarga Cactaceae dan mewakili tanaman lezat yang tingginya dapat mencapai 5 meter.
Kladod (atau sekop, daun yang tidak disebut dengan betul) membentuk batang dan menyatukan bersama membentuk dahan. Mereka ditutup dengan filem lilin yang melindungi tanaman dari panas yang berlebihan, mencegah pernafasan dan melindunginya dari kemungkinan serangan oleh pemangsa.
Setelah empat tahun pembangunan, cladodes mengalami lignifikasi, membentuk batang yang sebenar. Bahkan opuntia, seperti semua kaktus, mewakilkan fungsi klorofil ke batang dan bukan ke daun; ini sangat kecil dan hanya terdapat pada bilah muda. Lembangan, di dasar daun, berkembang menjadi duri atau akar tertentu yang disebut glokid, atau bunga.
Buah berdaging juga ditutup dengan areoles; beberapa jenis pir berduri mungkin tidak mempunyai duri: warna beri berdaging mungkin mempunyai warna kuning-oren, merah atau putih.Rasa manis dan menyenangkan.
Nilai pemakanan
Komposisi pemakanan daun pir berduri sangat berbeza dengan buah dan biji.
- Komposisi kimia daun'
Kladod tumbuhan mengandungi sejumlah besar air, tetapi juga merupakan sumber unsur surih yang berharga (kalium, magnesium, kalsium, besi, silika), nutrien (terutama serat kasar, karbohidrat) dan vitamin, khususnya vitamin C dan prekursor vitamin A (beta-karoten, lutein dan alpha-cryptoxanthin). Dalam jus daun tidak ada kekurangan thiamin, riboflavin, niasin, vitamin B6 dan folat. Di samping itu, banyak asid amino terdapat di daun pir berduri, termasuk 7 yang penting.
- Komposisi kimia buah / biji
Sekiranya benih kaya dengan lipid dan protein, buahnya akan melimpah dengan gula sederhana seperti glukosa dan fruktosa. Di dalam buah juga terdapat zat antioksidan seperti indicaxanthin dan betanin, yang melawan proses oksidatif.
Adat dan tradisi
Terdapat banyak kegunaan pokok ara di India: banyak adat yang berakar pada orang Aztec kuno: sudah pada masa itu, orang Aztec menggunakan daun pohon ara India untuk membesarkan serangga, Dactylopius coccus Costa, yang digunakan untuk memperoleh warna merah cochineal. Warna merah diekstrak dari badan serangga kering, yang masih diminati di sektor kosmetik, farmasi, tekstil dan makanan.
Pada satu masa, jus yang diperoleh dari daun digunakan sebagai pelincir untuk memudahkan pergerakan batu-batu besar; lebih-lebih lagi, terkait dengan madu dan kuning telur, ini berguna untuk melawan luka bakar, juga dapat digunakan untuk meredakan keradangan, dislokasi dan radang amandel.
Berkat sumber vitaminnya, ara India juga digunakan oleh penakluk Mexico untuk memerangi kudis, penyakit kekurangan vitamin C.
Bunga, dalam perubatan Mexico moden, digunakan untuk mengatasi cystitis dan sebagai diuretik; buah-buahan membantu menyekat cirit-birit dan melakukan tindakan astringen, sementara serat dan lendir masih digunakan sebagai pelindung mukosa gastrik dan sebagai pengatur glisemia.
Opuntia mempunyai sifat hipokolesterolemik berkat komponen daun yang berserat; lendir, selain memberikan sifat gastroprotektif kepada tanaman homonim, juga memberikan sifat anti-radang dan penyembuhan. Kesan positif yang diberikan oleh serat larut dalam menurunkan kolesterol plasma dan melambatkan penyerapan glukosa telah ditunjukkan.
Dalam perubatan Sisilia yang popular, rebusan bunga opuntia kering disyorkan untuk mengatasi kolik buah pinggang.
Sekiranya luka di permukaan, lendir cladodes dapat dieksploitasi untuk sifat emolien, pelembab dan anti-radang.
Penggunaan ara India sangat menarik juga dalam kosmetik, untuk pembuatan krim humektan, syampu, sabun, losyen dengan tindakan astringen, dan sepertinya memihak kepada pertumbuhan rambut.
Sifat buah pir
Baru-baru ini, kesan yang mungkin berlaku dalam pengurangan gejala berikutan mabuk ditunjukkan dalam Jabatan Perubatan New Orleans (Amerika Syarikat).
Tindakan antioksidan ara India juga ditunjukkan oleh kajian yang dilakukan di Jabatan Farmasi, Toksikologi dan Kimia Biologi Universiti Palermo, dan di Jabatan Farmasi Universiti Yerusalem: betanin dan indicaxanthin adalah dua antioksidan bahan yang bertanggungjawab untuk tindakan anti-radikal.
Bahkan aktiviti diuretik dan sitoprotektif mempunyai asas kebenaran: tindakan-tindakan ini yang disebabkan oleh ara India telah dinilai oleh Jabatan Farmasi Biologi Fakulti Farmasi Universiti Messina: tepatnya, aktiviti diuretik ditingkatkan dengan kemasukan buahnya. dan bukan dari bunga.
Penggunaan makanan
Penggunaan opuntia dari makanan merujuk kepada buah-buahan, kaya dengan gula, kalsium, fosforus dan vitamin C; mereka boleh digunakan segar atau untuk pembuatan minuman keras, jeli, jem, pemanis dan jus. Malah cladodes dieksploitasi oleh industri makanan: ia diawetkan dalam cuka atau gula-gula.
Pir berduri juga boleh dijadikan makanan ternakan.
Di Sicily ada tradisi menghasilkan sirap tertentu dengan bubur tanpa biji: ia digunakan untuk menyediakan gula-gula khas desa.
Cadangan
Buahnya tidak boleh dimakan dalam jumlah yang banyak: boleh menyebabkan penyumbatan usus, oleh sebab itu tidak digalakkan untuk orang yang menderita diverticula usus.
Ringkasan
UNTUK MEMBETULKAN KONSEP ...
HARTA "
Daun (tradisi popular)
Mereka digunakan untuk penanaman serangga Dactylopius coccus Costa untuk penghasilan warna merah cochineal
Daun (tradisi Aztec)
Digunakan sebagai pelincir untuk memudahkan pergerakan batu batu
Jus Ficus dengan kuning telur dan madu (tradisi kuno)
Ia digunakan untuk menghilangkan selaran matahari
Jus (masyarakat kuno)
Mengurangkan radang dan radang amandel .Menyembuhkan penyakit kudis
Bunga (sekarang)
Digunakan untuk melawan cystitis dan sebagai diuretik
Buah-buahan
Digunakan untuk tindakan astringen terhadap cirit-birit
Mukilage (penggunaan dalaman)
Tindakan pelindung mukosa gastrik
Mukilage (usotopic)
Emolien, anti-radang, pelembap: digunakan untuk melegakan luka
Serat
Ara India (cladodes) melakukan tindakan penurun kolesterol yang berharga
Cladodes (penggunaan topikal)
Tindakan anti-radang dan penyembuhan
Merebus bunga ficus kering
Tindakan yang dilakukan di buah pinggang, melawan kolik. Sifat diuretik.
Jus
Rawatan kesan selepas mabuk alkohol
Dalam kosmetik
Pir berduri digunakan untuk mempromosikan pertumbuhan rambut, dalam krim, losyen, syampu dan sabun
Pilih tanaman Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi atau Visnaga Nanas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Bintang Jepun Anise Bitter Orange Bitter Areagus Aspus Asterus Aragus Asterus Aragus Asterus Asteria Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Cocoa Coffee Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Cecine Cinecine Cine Cineine Cinecine Cinecine Cine Cineine Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder kepada Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Evening primrose Horsetail Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar beanFenugreek Fennel Phytolacca Buckthorn Ash Fumaria Cendawan Jepun Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentian Juniper Sapu Ginkgo Biloba Ginseng Gramigna Grindelia Guaiac Guarana Guaranà Guggul Gymnema Hibiscus Hydrases Hypecacuana Hypicacoropopia Hausicopia Hopicacoropos Hauspopia Hopocastopia Haus Hopocastopia Hypocacoropia Hopsicopia Haus Hopocopropsia Hypecacuana Hypocacoropia air mate Melaleuca Sweet semanggi Lemon balsem Mint mur Blueberry American kranberi Momordica Morus Alba Muira puama Nepeta Niaouli Nigella Walnut Nutmeg Walnut Vomica Olive Olmaria Ononidae Opuntia Orbetes Pygperthosperifaya Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pine Piscidia Podophyll Polygala Grapefruit Parsley Psyllium Pueraria mirifica Butcher Broom Pygeum Quassia Oak Rhubarb Kismis Ratania Rauwolfia Kacang merah Rhodes ola Anjing mawar Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa repens Soybean Solidago spirulina Tamarind Tansy Dandelion Badger Tea Linden Thyme Tormentilla Clover Fibrinous semanggi Tuia Uncaria Bearberry Valerian Vanilla Mullein Verbena Veronica Veronica Vibina Vena Vena Vena Vena Vena Vena Vena Vena Affection Aphonia Aphtas Alga Fungsional Halitosis Penyusuan susu ibu Alergi Anemia Kesedihan Kecemasan Arteriosklerosis Arthritis Gouty Arthritis Rheumatoid Arthrosis Asthenia Asthenia Lelaki Seks Asthenia Wanita Seks Blepharitis dan Konjungtivitis Kalkulus Beg renal Bronchitis Fragile kerisik Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit telinga Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Sakit kepala Kista Dermatitis Depresi Dermatitis Da Disfungsi lampin Diabetes Cirit-birit erektil dyslipidemia Dysmenorrhea Dispepsia Gangguan penglihatan Buasir epistaxis Cardiac erethism Fever Fibromyalgia Kembung radang urat darah Gastritis bengkak karena mewah Gingivitis Herpes Hilang selera makan jangkitan kencing penyakit Influenza Insomnia Letih Rengsa usus Malthritis Hipertensi Hipertensi Prostat penyakit Alzheimer Crohn kalangan Loya Muntah Obesiti Dark kulit Onychomycosis Osteoporosis Kering Periarthritis Piorea Tekanan darah rendah Prostatitis Psoriasis Selsema payu dara Fisur dubur Gastroesophageal reflux Nasopharyngitis Rolls (lemak perut) Keriput Salmonella Senescence Premenstrual syndrome Sinus Glycitis Menurunkan Merokok Ulser Tinggi Membakar Ulser Kuku Panas Flushes Ketuat Sakit Lumayan Sakit Lumut Keturunan Herba Sakit Lumayan Sakit Herbal icanti analgesik anestetik anorectics analgesik anti-asid anti-alergi anti-asma Antibiotik penyakit selesema Anticellulitiche anticonvulsant Antidiaforetiche antidiarrheal edematous anthelmintic antiemetic Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidan antipiretik antirheumatic antiscorbutic Antiseptic antispasmodic anti-urik Aperitive Flavoring Astringen Balsamic Bechiche Capillarotrope cardiotonic yg mengeluarkan udara urus-urus kaustik Cicatrizant cholagogue koleretik Pewarna Dekongestan Deodoran pembersih pembersih Diaforetik Disinfektan Detoks Menyegarkan Diuretik Emosi Emmenagoghe Emolien Hemostatik Tenaga Hepatoprotektif Ekspektoran Eupeptik Fotosensitizer Galactophores Galactofuges Galactogae Moisturizers Immunostimulants Hipertensi Hypnotic Hypoglikcants Neototik Penyakit Hotic hipotikosis Hypogoticcotics Neototik Pekat evulsive Remineralizing Refreshing Rubefacenti Scialagoghe Sedative Soporifera Sneezing Stomachic Stomatics Narcotic Tonic Tenifugas Tonic Vasoconstricting Vasodilating Wormers Vescicators Vulnerary Vitamin Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri hitam Chestnuts Angggles Strawberry Strawberry Strawberry Strawberry Strawberry Strawberry Strawberry Strawberry Strawberry Raspberi Susu kelapa Susu badam Limau lemon Jeruk mandarin Jeruk Mangga Apel Quinces Delima Melon Blackberries Mustard Medlar Olives Taggiasca zaitun Fermented pepaya Pears Peaches Plantains (Pisang) Pomelo Grapefruit Pink limau gedang Prun, prun buah dan jus buah Jus anggur FREM SUMBANG Buah anggur Buah anggur Kategori Makanan Alkoholik Daging Bijirin dan turunannya Pemanis Pemanis Gula-gula Buah kering Buah kering Susu dan turunan kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Potongan sejuk Rempah-rempah Sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayur-sayuran dan salad Gula-gula dan pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Persediaan asas ---- Di dapur dengan sisa Karnival resipi Resipi Krismas Resipi makanan ringan Resipi hari wanita, ibu dan ayah Resipi fungsional Resipi antarabangsa Resipi Paskah Resipi celiac Resipi diabetes Resipi percutian Resipi hari Valentine Resipi vegetarian Resipi protein Resipi protein Resipi serantau Resipi vegan
