Lihat juga: kaldu jujube
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus adalah tumbuhan Giuggiole, juga dikenali sebagai Natsume, Tsao atau lebih sederhana Tarikh cina.
Terdapat pendapat yang bertentangan tentang asal-usul jujube: beberapa pengarang percaya bahawa tanaman itu berasal dari Asia - di mana ia masih ditanam secara intensif - yang lain yakin bahawa jujube itu berasal dari Afrika Utara dan kemudiannya kemudian dieksport ke Timur Walau bagaimanapun, semua ahli biologi bersetuju bahawa tanaman jujube kini telah ditanam selama lebih dari 4.000 tahun.
Penerangan botani
Tumbuhan jujube mempunyai cabang berduri dan zigzagging yang khusus dan tidak ketara, dengan warna kemerahan atau coklat. Kulit kayu itu berkerut. Daunnya, berwarna hijau terang, berkulit, bergantian dan bujur ovate, dengan pinggir yang hampir tidak tepat dan hampir bergerigi; bunga, putih terang, kadang-kadang kehijauan, dikumpulkan dalam perbungaan kecil. Buah yang boleh dimakan dan berdaging adalah jujubes (disebut "zizoea" dan "zizoa" dalam dialek Itali utara), buah-buahan ini sebesar buah zaitun, mempunyai pulpa kekuningan, kulit coklat kecoklatan dan rasa manis.
Benih mempunyai endokarp yang tahan dan keras: untuk alasan ini, mereka sukar untuk bercambah. Untuk mengatasi ketidakselesaan ini, disarankan untuk memotong hujung biji dengan gunting yang sesuai, untuk menembusi kelembapan tanah dan percambahan biji benih.
Biji jujube tidak boleh dimakan kerana, selain strukturnya yang sangat menyakitkan, mereka mengandungi glikosida toksik.
Prinsip aktif
Buah jujube juga digunakan untuk tujuan fitoterapeutik: setelah menuai pada bulan September-Oktober, jujubes dikeringkan. Selain jumlah gula, pektin dan lendir yang sederhana, buah jujube juga mengandungi:
- Anthraquinones
- Tinin
- Zizifusin: alkaloid bisbenzyliso-quinolinic
- Daehuciclopeptide-I: bahan siklopeptida
- Asid askorbik
- Flavonoid (suvertisin)
- Saponosides dengan gen triterpena tetrasiklik
[diadaptasi dari Kamus perubatan herba dan fitoterapi yang beralasan, oleh A. Bruni]
Penggunaan phytotherapeutik perubatan
Dalam perubatan oriental, sifat terapi jujubes dieksploitasi untuk menghilangkan gejala yang berkaitan dengan kemurungan, keletihan fizikal, asthenia, mudah marah dan gugup. Nampaknya potensi jujubes ini, yang disebabkan oleh buah-buahan oleh budaya oriental, mendapat pengesahan saintifik tertentu, khususnya untuk aktiviti penenang dan hipnosis (dibuat oleh saponosides).
Benih (bukan buah) spesies Zizyphus spinosa mereka terbukti sangat sesuai untuk memerangi keadaan insomnia dan kegelisahan.
Dalam perubatan Cina, jujubes digunakan sebagai tonik untuk mengurangkan kegelisahan yang disertai dengan berdebar-debar dan neurasthenia.
Kerana kehadiran anthraquinones, jujubes mempunyai kesan pencahar ringan.
Penggunaan buah jujube untuk melegakan radang tekak, bronkitis, selesema dan suara serak tentu tidak dapat dilupakan.
Nampaknya pengambilan buah jujube yang berlebihan dapat menghalang keinginan seksual: namun, tidak ada demonstrasi yang boleh dipercayai untuk menyokong teori tersebut.
Kegunaan makanan
Buah-buahan kecil dari jujube boleh dimakan dan manis; ini juga boleh digunakan untuk membuat jem, sirap dan minuman keras, termasuk kaldu jujube yang terkenal.
Ringkasan
Giuggiolo: ringkasnya
Tumbuhan Jujube
- Nama botani: Ziziphus zizyphus
- Nama biasa: jujube
- Sinonim: Natsume, Tsao, tarikh Cina
- Keluarga: Rhamnaceae
Jujube: penerangan botani
- Cabang: berduri dan zigzagging, kemerahan atau berwarna coklat
- Bark: sangat berkerut
- Daun: hijau terang, berkulit putih, berselang-seli dan lonjong ovate dengan pinggir yang tidak tepat
- Bunga: putih terang, kadang-kadang berwarna kehijauan, berkumpul dalam perbungaan kecil
- Buah: dimakan dan berdaging (jujubes)
- Pulpa: kekuningan
- Kulit berwarna kecoklatan
- Rasa: manis
- Memetik buah: pada akhir bulan musim panas
- Suhu: panas sangat sesuai, tetapi juga tahan pada suhu yang sangat rendah (-15 ° c)
- Benih: endokarp yang sukar dan sukar
Giuggiolo: penyusun utama
- Gula
- Pektin
- Mukilaj
- Anthraquinones
- Tinin
- Zizifusin: alkaloid bisbenzyliso-quinolinic
- Daehuciclopeptide-I: bahan siklopeptida
- Asid askorbik
- Flavonoid (suvertisin)
- Saponosides dengan gen triterpena tetrasiklik
Giuggiolo: penggunaan phytotherapeutik perubatan
- Perubatan Oriental: jujubes melegakan gejala yang berkaitan dengan kemurungan, keletihan fizikal, asthenia, mudah marah dan gugup
- Bukti saintifik: aktiviti penenang dan hipnosis (diberikan oleh saponosides) jujubes ditunjukkan
- Benih spesies Zizyphus spinosa: berguna untuk memerangi keadaan insomnia dan kegelisahan
- Perubatan Cina: jujubes digunakan untuk menghasilkan tonik terhadap keadaan kegelisahan yang disertai dengan berdebar-debar dan neurasthenia
- Kesan pencahar ringan (anthraquinones)
- Berguna melawan keradangan tekak, bronkitis, selsema dan suara serak.
- Pengambilan buah jujube yang berlebihan: penghambatan keinginan seksual
Giuggiolo: penggunaan makanan
Penggunaan buah segar
Kesesakan
Sirap
minuman keras (kaldu jujube)
Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Persimmon Buah Epal Chestnut Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tarikh Feijoa Prickly pear India Figs Strawberries Berries Buah gairah (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu Limau sari Lobak kelapa Susu kelapa Limau kelapa Susu kelapa Bawang kelapa Susu kelapa Susu kelapa Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Kiri Karnival Resipi Resipi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi vegan
