Tatal ke bawah halaman untuk membaca jadual ringkasan quince
Hadir → buah yang tidak begitu terkenal kerana rasanya yang masam
Masa depan → cita-cita: masa depan yang lebih cerah
Pembahagian: Negara-negara yang bersempadan dengan Mediterranean dan China
→ jenis buah yang mempunyai bentuk apel khas disebut epal quince
→ bentuk memanjang memberikan buah istilah "peri quince"
- Nama botani: Cydonia oblonga atau Amygdalus persica
- Keluarga: Rosaceae
- Subfamily: Pomoidae
- Ketinggian pokok: umumnya antara 4 dan 6 meter
- Buah: epal (quinces) dengan saiz berubah-ubah dan bentuk tidak simetri
- Pericarp: dibalut dengan rambut tebal yang hilang ketika matang sepenuhnya
- Benih: banyak, mempunyai bentuk poligonal dan ditumpuk bersama, dilekatkan oleh filem mukilaginous
- Pulpa: padat, tegas, berasid dan astringen. Kaya dengan pektin
- Bunga: putih dan merah jambu
- Kelopak: 5 setiap bunga
- Tanah: dikeringkan dengan baik, tidak berkapur
Gunakan di dapur: pemekat, penyediaan sawi, jem, minuman keras, jeli, minuman keras
Penyelesaian: rawatan haba → pemecahan rantai karbohidrat → rasa manis dan kuat
84.3 g air
6.3 g gula → fruktosa
6 g serat
3.4 gram dibahagikan antara lemak dan protein
vitamin: A, C, B1 dan B2
Garam mineral: kalium, fosforus, sulfur, kalsium dan magnesium.
- Daun quince: toksik (kehadiran amigdalin)
- Merebus daun: sifat antihelminthik (pada masa lalu)
- Pulpa: sifat tonik, astringen, anti-radang sistem gastro-usus
- Perlindungan mukosa usus (tanin)
- Pencernaan (kehadiran asid malik)
- Ciri pencahar (quince yang dimasak → serat dan pektin)
- Merebus / maserat: ubat semula jadi terhadap batuk, hilang selera makan dan sakit tekak
Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Buah Persimmon Epal Chestnuts Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tembikai Feijoa Fig of India Figs Strawberries Berries Passion fruit (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu kelapa Limau santan Limau kelapa Susu kelapa Limau santan Limau kelapa Susu kelapa Susu Limau sari Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Sisa Karnival Resepi Krismas Resipi Makanan Diet Resepi Cahaya Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsian Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Hari Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi serantau Vegan resepi
