Makanan memberikan tenaga yang diperlukan untuk menjalankan pelbagai proses biologi yang terus-menerus mengikuti satu sama lain dalam organisma kita.
Trigliserida mewakili 65% tisu adiposa dan sekitar 90% jisim adiposit (adiposit adalah sel khas tisu adiposa).
Pada manusia terdapat dua jenis tisu adiposa, yang putih (WAT dari bahasa Inggeris Tisu Adipose Putih) dan coklat (dari Inggeris Tisu Brune Adipose).
Tisu adiposa putih
Tisu adiposa putih disebut kerana di bawah mikroskop ia kelihatan seperti jisim putih-kekuningan, yang warnanya disebabkan oleh adanya karotenoid. Di antara keduanya, WAT adalah jenis tisu adiposa yang paling biasa di dalam badan dan fungsi utamanya adalah untuk menghasilkan dan menyimpan tenaga.
Tisu adiposa putih terdiri daripada sel unilokular yang mengandungi g
WAT terdapat di hipodermis, di mesentery dan mediastinum. Fungsinya, selain peranan energetik yang disebutkan di atas, adalah mekanikal (sokongan dan perlindungan) dan penebat haba (mengurangkan penyebaran haba badan). Dalam membran plasma dari adiposit putih terdapat enzim, yang disebut LIPOPROTEINLIPASES yang dirembeskan ke sel endotel yang bersebelahan. Pada tahap ini, mereka memutuskan ikatan antara trigliserida dan protein yang mengangkutnya dalam darah. Dengan cara ini, trigliserida dan asid lemak bebas dapat masuk adiposit "dalam" untuk kemudian digunakan untuk tujuan tenaga atau disimpan sebagai simpanan.
WAT juga memiliki kemampuan untuk mengatur selera makan, intensitasnya berkadar langsung dengan jumlah adiposit dengan kandungan lipid yang berkurang, terutama melalui pengeluaran leptin.
Tisu adiposa coklat
Jenis tisu adiposa kedua (BAT) menunjukkan warna kecoklatan, kerana terdapat banyak mitokondria. Berbanding dengan tisu adiposa putih, ia kurang banyak terdapat pada organisma.
BAT terdiri dari sel multilokular, yaitu, mengandung banyak vesikel lemak. Selain kaya dengan mitokondria, sel-sel ini mempunyai isipadu sitoplasma lebih tinggi daripada adiposit putih.
Di puncak mitokondria membran dalaman terdapat protein yang disebut UPC-1 (juga dikenal sebagai protein atau termogenin yang tidak berpasangan). Protein ini diaktifkan oleh pembebasan asid lemak dan mempunyai kemampuan untuk menghilangkan kecerunan proton pada tahap membran mitokondria dalam. Kecerunan ini (lebih sedikit proton di dalam daripada luar) sangat penting untuk sintesis ATP. Apabila kecerunan ini hilang oleh termogenin, haba dihasilkan dan bukannya ATP, menurut fenomena yang disebut ADAPTATIVE THERMOGENESIS.
Pada akhirnya, UCP-1 dimaksudkan untuk menghasilkan haba apabila badan terdedah kepada suhu rendah. Tisu adiposa coklat juga mempunyai kemampuan untuk mengaktifkan dirinya sekiranya berlaku pengambilan kalori yang berlebihan dari diet. Secara teori, fenomena ini, berdasarkan penyebaran lebihan tenaga dalam bentuk haba, harus menjamin homeostasis berat badan, tanpa mengira kelebihan makanan.
Pada tikus yang kekurangan makan, peningkatan termogenesis ditunjukkan, dengan kesan pencegahan terhadap perkembangan obesiti. Tisu adiposa coklat bertindak balas terhadap keadaan ini dengan perubahan metabolik dan struktur yang sama diaktifkan semasa termogenesis sejuk.
Pada tikus yang gemuk secara genetik, tisu adiposa coklat mempunyai kapasiti termogenetik yang berkurang.
Kehilangan kehadiran adiposit coklat pada individu dewasa oleh itu nampaknya merupakan salah satu daripada banyak mekanisme patogenetik yang mendasari kegemukan.
Fungsi tisu adiposa
Tisu adiposa tidak hanya bertanggungjawab untuk penggabungan atau pembebasan lemak yang tersedia untuk aktiviti tenaga, tetapi berperilaku seperti organ sebenar, mampu mengeluarkan pelbagai protein (leptin, GLUT4, TNF-alpha, PPARgamma, UCP) yang mempengaruhi metabolisme seluruh badan. Perhatian para penyelidik yang terlibat dalam memerangi obesiti berfokus pada fungsi mediator biokimia dan potensi terapi mereka.
