Gliserol, atau gliserin, adalah sebatian kimia yang terdiri daripada dua kumpulan alkohol utama dan kumpulan alkohol sekunder. Ia muncul sebagai cairan yang tidak berwarna, likat, larut dalam air dengan rasa manis.
Gliserol diketahui sebagai komponen trigliserida, dari mana ia dipisahkan semasa pemecahan lipid.
Pada tahap hepatik, katabolismenya membawa kepada pembentukan glukosa, nasibnya berbeza mengikut status pemakanan subjek.
Dalam keadaan gula darah tinggi (setelah makan besar), glukosa dipindahkan ke deposit hati, di mana ia terkumpul dalam bentuk glikogen; jika cadangan hati sudah jenuh, glukosa yang baru terbentuk akan ditukar menjadi trigliserida cadangan.
Walau bagaimanapun, harus diperhatikan bahawa dalam keadaan seperti itu pengoksidaan lipid sederhana dan dengan itu juga pembebasan gliserol.Selain itu, tidak semua molekul diubah menjadi glukosa, sejumlah tertentu sebenarnya dapat langsung digunakan oleh glikolisis dan dioksidasi pada Kitaran Krebs. Katabolisme lengkap molekul gliserol tunggal mensintesis sejumlah 19 molekul ATP, 4.3 Kcal dilepaskan untuk setiap gram teroksidasi.
Glukoneogenesis (pembentukan glukosa bermula dari substrat bukan glukid, dalam hal ini gliserol) sangat aktif semasa berpuasa berpanjangan. Dalam keadaan ini, glukosa terutama disampaikan ke tisu saraf, eritrosit dan retina, sementara asid lemak yang terikatnya bertindak sebagai substrat untuk penghasilan badan keton.
Apabila berpuasa, seorang lelaki normal menghasilkan kira-kira 18 g gliserol dalam 24 jam; kuota meningkat sehubungan dengan nilai asas apabila terdapat penurunan simpanan karbohidrat yang ketara, seperti yang berlaku dalam halangan diet karbohidrat atau setelah melakukan senaman fizikal yang berpanjangan.
KURIOSITI: apabila gliserol dipanaskan hingga suhu tinggi ia membentuk acroelin, aldehid tak jenuh, dengan bau yang tajam dan menjengkelkan pada selaput lendir. Sebatian ini meningkatkan sifat berbahaya lemak goreng.
Petunjuk
Mengapa gliserol digunakan? Untuk apa itu?
Sebagai tambahan kepada sifat ergogeniknya, yang masih dalam pemeriksaan oleh pakar, gliserol digunakan dalam keadaan klinikal dan sukan untuk sifat osmotiknya.
Berkat sifat-sifat ini, gliserol dapat menarik air dari tisu di sekitarnya, menggunakan, bergantung kepada kes itu, kesan hiperhidrat atau diuretik.
Atas sebab ini, gliserol digunakan, terutama dalam sukan ketahanan, sebagai ubat yang berguna untuk rehidrasi badan dan peningkatan prestasi umum.
Sifat dan Keberkesanan
Apakah faedah yang ditunjukkan dalam gliserol semasa kajian?
Walaupun literatur masih ragu-ragu tentang keberkesanan dan terutama profil keselamatan gliserol, ada kajian yang memungkinkan untuk menyimpulkan peranan molekul ini.
Gliserol dalam bidang perubatan dan kesihatan
Dalam bidang perubatan, gliserol diberikan dalam larutan 10% sebagai ubat diuretik.
Berkat kemampuannya meningkatkan tekanan osmotik darah, menarik air dari tisu, ia juga digunakan dalam terapi anti-edema.
Dalam bidang kesihatan, gliserol juga digunakan dalam memerangi sembelit, dalam bentuk enema dan supositoria. Ini adalah salah satu daripada sedikit julap yang dibenarkan semasa kehamilan.
Sifat hygroscopic sebatian ini juga dieksploitasi dalam penyediaan produk emolien, yang mampu menjadikan lapisan kulit yang dangkal menjadi lembut dan lembut, meningkatkan keanjalannya.
Gliserol dalam bidang sukan
Dalam sukan, gliserol digunakan sebagai diuretik dan sebagai agen pelembap / pelembap.
Penggunaan suplemen ini dianggap sebagai amalan doping di Amerika Syarikat, di mana ia baru-baru ini termasuk dalam kategori diuretik.
Apabila diserap bersama-sama dengan 1-2 liter air, gliserol memudahkan penyerapan cecair dalam usus dan pengekalannya dalam plasma ("kesan span").
Semua ini diterjemahkan menjadi penghidratan badan yang lebih baik, yang mendorong berpeluh dan, akibatnya, mencegah kenaikan suhu dalaman yang berlebihan semasa usaha fizikal (strok panas).
Atas sebab ini, gliserol adalah makanan tambahan yang sangat popular di kalangan pelari maraton dan atlet lain yang terlibat dalam disiplin ketahanan, terutamanya ketika mereka dilakukan dalam keadaan cuaca yang tidak baik.
Semasa persembahan sukan generik terdapat kehilangan air yang jauh lebih tinggi daripada 2% berat badan.
Keadaan dehidrasi akibatnya mempengaruhi prestasi sukan, melalui pelbagai mekanisme penyesuaian:
- Penampilan tekanan jantung dan vaskular kerana pengurangan jumlah plasma;
- peningkatan kadar jantung (takikardia) dan suhu badan (kilat panas, kekejangan, migrain, kelemahan sehingga keruntuhan kardiovaskular);
- Penampilan gejala melemahkan umum seperti ketidakselesaan, keletihan, apatis, kemurungan,
- Ketidakupayaan untuk mengekalkan usaha untuk jangka masa yang panjang
Dari ini dapat disimpulkan bahawa gliserol, berkat kemampuannya untuk mengehadkan kehilangan air, dapat memberikan pengaruh yang besar terhadap prestasi sukan yang dilakukan di lingkungan yang panas.
Sebelum mengambil suplemen gliserol, selain mengambil kira keberadaan kajian yang menolak sifat ergogeniknya, atlet harus menguji tindak balas fizikal mereka terhadap suplemen tersebut semasa latihan.
Dos dan kaedah penggunaan
Cara menggunakan gliserol
Penggunaan gliserol untuk tujuan ergogenik melibatkan pengambilan 1g gliserol per kg berat badan, untuk diminum dengan banyak cecair (sekitar 2L) dalam 2-3 jam sebelum pertandingan.
Untuk mengelakkan kesan sampingan yang tidak menyenangkan, disarankan untuk mengelakkan pengambilan gliserol semasa pertandingan.
Penggunaan gliserol sebagai ubat diuretik dan penyaliran mungkin sangat dikontraindikasikan kerana kemungkinan kesan sampingan.
Kesan sampingan
Kesan sampingan yang paling kerap diperhatikan berikutan penggunaan gliserol oral akan mempengaruhi saluran gastrointestinal, dengan penampilan bengkak, mual, muntah dan cirit-birit.
Risiko yang berkaitan dengan permulaan hipertensi, gangguan irama jantung, migrain, keadaan kekeliruan, keletihan dan amnesia juga berkaitan secara klinikal.
Hyperosmolarity, kadang-kadang dikaitkan dengan hiperglikemia, sebaliknya telah dijelaskan pada subjek diabetes yang ditambah dengan gliserol.
Reaksi buruk gastrointestinal jarang berlaku.
pengekalan air (kesan negatif kerana meningkatkan berat badan; dalam maraton satu kg terlalu banyak menyebabkan peningkatan sekitar 4 saat dalam masa berjalan kaki per kilometer)
Kontraindikasi
Bilakah gliserol tidak boleh digunakan?
Penggunaan gliserol dikontraindikasikan pada pesakit anurik yang mengalami dehidrasi, menderita kegagalan jantung, penyakit paru-paru dan edema.
Ternyata kontraindikasi penggunaannya juga berlaku kepada pesakit yang sensitif terhadap prinsip aktif.
Interaksi farmakologi
Apa ubat atau makanan yang dapat mengubah kesan gliserol?
Tidak ada interaksi ubat yang diketahui.
Walau bagaimanapun, harap maklum bahawa hubungan antara gliserol dan agen pengoksidaan yang kuat boleh menyebabkan letupan.
Langkah berjaga-jaga untuk penggunaan
Apa yang perlu anda ketahui sebelum mengambil gliserol?
Penggunaan gliserol umumnya dikontraindikasikan semasa kehamilan dan penyusuan.
Pesakit yang menderita penyakit jantung, hati dan ginjal harus mengelakkan penggunaan suplemen gliserol atau menggunakannya, jika perlu, hanya setelah berunding dengan doktor mereka.
Langkah berjaga-jaga juga diperlukan untuk semua pesakit diabetes.
Penggunaan suplemen gliserol tidak dapat dipisahkan dari pengambilan cecair yang sesuai secara kontekstual.
