Tonton videonya
- Tonton video di youtube
Nama "spirulina" berasal bukan dari bentuk alga ini yang mengingatkan, seperti namanya, nama dari spiral.
Penggunaan spirulina dalam makanan sangat kuno, sebenarnya nampaknya sejak zaman Rom yang menggunakannya untuk memberi makan penduduk Afrika (Spirulina platensis). Alga ini juga terdapat dalam diet peradaban pra-Columbia (Spirulina maksima); tradisi ini dibawa kembali oleh "penakluk" Spanyol Cortés yang pada tahun-tahun awal tahun 1500-an menaklukkan kerajaan Aztec.
Dengarkan Spreaker. , asid amino dan lipid penting. Lemak yang terkandung di dalamnya tergolong dalam keluarga mono dan polyunsaturates yang besar, dengan kadar omega-6 yang jelas berbanding omega-3 dan dengan jumlah asid gamma linolenik yang tinggi; nutrien ini, jika seimbang antara satu sama lain, dianggap dapat meningkatkan kadar kolesterol darah, trigliserida, menormalkan tekanan darah, mengambil bahagian dalam pembentukan selubung myelin yang melapisi saraf dan meningkatkan fungsi sistem imun. Catatan: untuk ini berlaku, disarankan untuk mengimbangi nisbah omega6 / omega3 diet seseorang dengan bantuan pakar pemakanan.
Walau bagaimanapun, bertentangan dengan yang diperkirakan pada tahun 2003 berkenaan dengan kepekatan asid docosahexaenoic (DHA) dan asid eicosapentaenoic (EPA) - masing-masing dianggarkan 2-3% daripada jumlah asid lemak - kajian yang lebih baru menunjukkan bahawa produk berasaskan rumput laut spirulina mengandungi lemak omega-3 dalam jumlah yang sedikit dapat dikesan - kurang dari 0.1%, termasuk DHA dan EPA.Kajian in vitro yang lain, bagaimanapun, menyatakan bahawa strain mikroalga yang berbeza dapat meningkatkan kepekatan EPA dan DHA.
Di antara vitamin dan faktor vitamin yang serupa yang banyak terdapat dalam spirulina kita sebutkan: tocopherol, beberapa karotenoid (provitamin A, seperti astaxanthin), inositol dan banyak vitamin kumpulan B. Walau bagaimanapun, yodium disertakan, elemen yang banyak terdapat di laut alga (contohnya fucus dan laminaria).
Berbeza dengan yang diyakini pada awalnya, seperti semua tumbuhan, spirulina juga tidak memberikan cyanocobalamin, melainkan bentuk vitamin B12 yang tidak aktif secara biologi lain - pseudovitamina B12 (Coα- [α- (7-adenyl)] - Coβ-cyanocobamide). Seperti yang dibuktikan oleh literatur ilmiah dan, pada tahun 2009, oleh American Dietetic Association, spirulina tidak boleh dianggap sebagai makanan tambahan atau makanan berfungsi yang berguna untuk mencegah atau mengisi kekurangan vitamin ini dalam makanan.
Gabungan antara vitamin tertentu, phycobilin dan pigmen lain (contohnya klorofil), memberikan spirulina sifat antioksidan yang terkenal. Berkat ciri-ciri ini, alga yang dimaksudkan berpotensi melindungi dari radikal bebas dan kerosakan yang menyebabkan organisma (penuaan pramatang, penyakit neurodegenerative, beberapa barah dan penyakit aterosklerotik).
berasaskan spirulina sangat popular di kalangan atlet dan mereka yang ingin cepat mencapai berat badan ideal mereka atau mencari "alternatif semula jadi untuk suplemen mineral multivitamin dan restoratif sintetik. Dalam kes pertama, kandungan vitamin dan mineral tinggi yang bertindak sebagai kofaktor enzimatik untuk menyokong pengeluaran tenaga semasa usaha otot yang kuat.
Ahli sukan juga dapat memanfaatkan sifat antioksidan berharga yang disebabkan oleh spirulina; diketahui bahawa aktiviti fizikal, sambil memperbaiki sistem pembuangan endogen, menghasilkan banyak radikal bebas.
Kandungan protein yang sangat tinggi (65-70 g per 100 g makanan, dibandingkan dengan 20-25 g potongan daging tanpa lemak), menjadikan spirulina makanan yang sangat berguna dan berkhasiat walaupun untuk penduduk yang tidak mengambil jumlah yang mencukupi Asid amino. Profil baik yang penting boleh menunjukkan pertolongan yang sah untuk menampung keperluan orang yang tidak mengambil makanan yang berasal dari haiwan, atau yang kerana alasan lain mempunyai "kekurangan makanan."
Dinding sel alga spirulina, tanpa selulosa dan jenis mukoprotein, juga memberikannya pencernaan yang baik.
Spirulina juga nampaknya mempunyai pengaruh tertentu terhadap kawalan selera makan. Apabila diambil sebelum makan, ia mempercepat permulaan rasa kenyang (mungkin disebabkan oleh banyaknya nutrien, terutama protein, dan kesannya pada rembesan CCK.) Dan dalam pengertian ini dapat mencari ruang dalam terapi diet-tingkah laku yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan.
Ada juga yang berpendapat bahawa, dengan mengisi kekurangan vitamin atau mineral, spirulina juga dapat membantu mengurangkan kemunculan krisis bulimik. Walau bagaimanapun, hipotesis ini kebanyakannya dimanfaatkan untuk tujuan komersial, memandangkan tidak ada asas ilmiah yang mencukupi untuk membenarkan " kegunaan spirulina dalam mengawal berat badan.
Untuk semua ciri positif ini, spirulina telah mendapat julukan "makanan masa depan".
Kjoule
1214
Karbohidrat (g)
Lemak (g)
Protein (g)
Vitamin B12 (mcg) *
