Sebelum membincangkan lemak tepu dan tak jenuh dari sudut pandang kesihatan, "premis kimia yang luas diperlukan; sesiapa yang tidak berminat atau sudah mengetahui topik dengan sempurna" boleh pergi terus ke bahagian kedua artikel.
Definisi dan Perbezaan
Selalunya kita cenderung menggunakan istilah: "lipid", "lemak" "dan" asid lemak "secara tidak jelas, seolah-olah ia sinonim. Pada kenyataannya, istilah ini mempunyai makna yang tepat dan tidak dapat digunakan secara rawak. Urutan L" syarat-syarat ini, hanya untuk terus memperhatikan, bukan hasil pilihan rawak, tetapi klasifikasi dengan meningkatkan tahap kekhususan. Sebenarnya, asid lemak adalah komponen struktur lemak, yang seterusnya termasuk dalam kategori lipid.
Tetapi mari kita teruskan dengan teratur.
Lipid adalah bahan yang berasal dari biologi, larut dalam pelarut organik (aseton, heksana, dll.), Tetapi sama sekali tidak larut dalam air. Memandangkan sifat umum definisi, kategori lipid menyatukan banyak bahan, seperti trigliserida, fosfolipid, kolesterol, sphingolipid, alkohol alifatik, lilin, terpenes, steroid dan asid lemak.
