Kek Chiffon - Donat Amerika

Hari ini saya mencadangkan pencuci mulut khas tradisi Amerika, yang memenangkan saya kerana rasa ringan dan gebu yang luar biasa. Tidak mengherankan, ia memakai nama kain berharga yang lebih ringan dan lebih halus daripada sutera: sifon, digunakan secara meluas untuk penciptaan gaun halus, untuk malam atau upacara. Tetapi saya memberi amaran kepada anda: setelah anda mencubanya, anda tidak akan dapat melakukannya tanpa itu: kek chiffon adalah pencuci mulut yang akan memenangi hati anda. Mari jatuh cinta dengan kek chiffon bersama-sama.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• Kalori 264 KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 120 g (6 medium) kuning telur
  • 8 g krim tartar
  • 16 g (1 sachet) serbuk penaik
  • 110 ml minyak jagung
  • 180 ml air
  • 1 biji vanila
  • jus lemon dan jus yang tidak dirawat
  • 250 g gula tepung
  • 270 g tepung putih jenis 00
  • 320 g (8 medium) putih telur
  • 1 secubit garam

  Bahan Yang Diperlukan

  • Acuan donat Amerika (diameter atas 24 cm; diameter 21 cm lebih rendah; tinggi 10 cm)
  • Cambuk elektrik
  • Mangkuk pelbagai saiz
  • Penapis
  • Spatula
  • Sudu kayu
  • Papan Mencincang
  • Menyokong (mis. Cawan)

  Persiapan

  1. Panaskan ketuhar hingga 160 ° C.
  2. Telur telur dan bahagikan kuning telur dari putih.Untuk hasil yang sempurna, putih telur mestilah pada suhu bilik (18-25 ° C); lebih-lebih lagi, bekas putih telur mestilah sangat bersih, tanpa bekas lemak apa pun.
  3. Dalam mangkuk yang sangat besar, tumis tepung putih dengan serbuk penaik, tambahkan 200 g gula tepung, kulit limau parut dan biji vanila.
  4. Di tengah serbuk, masukkan kuning telur, air dan minyak.
  5. Sementara itu, pukul putih telur hingga pekat, tambah sedikit garam dan baki gula aising (50 g). Apabila putih telur disebat separuh, masukkan krim tartar dan jus lemon.

  Tahukah anda
  Krim tartar adalah agen penaik dan pembetulan keasidan yang digunakan, dalam kes ini, untuk menstabilkan putih telur dan memudahkan sebatan.

  6. Pada tahap ini, campurkan bahan-bahan dengan baik di dalam mangkuk.
  7. Perlahan-lahan dan sedikit demi sedikit tambahkan putih telur hingga pekat pada krim yang diperoleh, selalu campurkan dari atas ke bawah untuk memasukkan udara.
  8. Tuang perlahan-lahan campuran ke dalam acuan donat Amerika (yang sama digunakan untuk Kek Angel). Jangan minyak atau tepung acuan. Ratakan campuran dengan spatula.
  9. Bakar kek pada suhu 160 ° C selama lebih kurang satu jam.
  10. Keluarkan kek dari ketuhar dan balikkan dengan cepat: kaki khas acuan akan membolehkan udara beredar di dalam kek, sekaligus mengelakkan adunan runtuh. Sekiranya perlu, letakkan kaki acuan pada 3 cawan kopi.
  11. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya (lebih kurang 2 jam). Keluarkan kek dari ketuhar dengan bantuan spatula rata jika perlu. Kek chiffon boleh dihidangkan dengan gula gula, ditaburkan dengan gula aising atau diisi dengan krim pilihan anda (contohnya, kastard).

  Komen Alice - PersonalCooker

  Manis ini, saudara dekat Kek Angel yang sama halus, sungguh luar biasa: anda boleh mengisinya dengan krim, menutupnya dengan aising atau merasakannya seperti sedikit gula aising.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Chiffon Cacke adalah pencuci mulut tenaga sederhana. Ini terutamanya mengandungi karbohidrat, tetapi lipid juga memainkan peranan penting; sebaliknya, protein kekurangan. Kelaziman asid lemak tidak jenuh tetapi kolesterol tidak boleh diabaikan; serat kurang.
  The American Ciambellone BUKAN produk yang sesuai untuk diet subjek berat badan berlebihan (atau sekurang-kurangnya bukan yang biasa), dislipidemik dan diabetes jenis 2.
  Bahagian purata sekitar 40-60g (75-115kkal).