Apa itu Bitto?
Bitto adalah keju musim panas Itali, lemak, dimasak dan separa keras, dihasilkan di Valtellina (Lombardy). Nama ini berasal dari sungai Bitto, sebuah sungai yang berasal dari Gerola Adda dan setelah hanya 16 km (dekat Morbegno) mengalir ke sungai Adda.
Kawasan pengeluaran Bitto merangkumi pelbagai wilayah di wilayah Sondrio (dari lembah Spluga hingga Livigno, beberapa daerah di Lembah Brembana, Gerola Alta, Albaredo dan lembah San Marco).
Kredit editorial: Shutterstock.com
