Merpati Vegan

Ringan, kebaikan dan rasa mewakili benang biasa di dapur saya! Dan ini juga berlaku untuk percutian yang paling penting seperti "Paskah sekarang!" Di antara resipi saya, bagaimanapun, tidak ada cadangan vegan "tradisional" untuk memanaskan selera pada akhir makan tengah hari Paskah. Apa yang lebih baik daripada burung merpati? Mari kita sama-sama mencari bahan apa yang kita perlukan untuk menyediakan colomba vegan yang manis!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 303 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk ragi

  • 1 sudu teh malt barli
  • Makanan organik: 100 g tepung Manitoba
  • 100 ml air
  • 7 g yis bir

  Untuk liputan

  • Makanan organik: 30 g jem aprikot
  • Makanan utuh, organik: 30 g gula tebu
  • 30 g badam

  Untuk adunan utama

  • 110 ml air
  • 120 g sultan
  • 4 g yis bir
  • Nada lemon yang tidak dirawat
  • 1 secubit garam
  • 50 g mentega koko
  • Makanan utuh, organik: 80 g gula tebu
  • 150 g tepung gandum
  • Makanan organik: 200 g tepung Manitoba

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk pelbagai saiz
  • Sudu kayu
  • Acuan berbentuk merpati dengan kapasiti 750 ml
  • Skala menimbang makanan
  • Penapis
  • Berus
  • Filem telus

  Persiapan

  1. Mulakan dengan penyediaan ragi. Ayak tepung Manitoba organik ke dalam mangkuk. Larutkan ragi bir segar dalam air suam, bersama dengan satu sudu teh malt barli. Masukkan air tawar dengan ragi ke tepung dan campurkan dengan sudu kayu untuk mendapatkan adunan yang melekit tetapi bebas ketulan. Tutup dengan pelekat dan biarkan naik dalam lingkungan yang hangat selama kira-kira satu jam, sehingga jumlahnya dua kali ganda.

  Alternatifnya OK
  Sebagai alternatif untuk ragi bir segar, adalah mungkin untuk menggunakan 2 g yis bir kering atau masam segar (dalam dos yang sama dengan 30% daripada berat keseluruhan tepung).
  Pengganti malt barli yang sah adalah gula tebu.
  Untuk ragi, kami mengesyorkan penggunaan khusus tepung Organic Manitoba (sama dengan yang digunakan untuk menyiapkan seitan): tepung ini, kaya dengan gluten, sangat sesuai untuk memberi kekuatan dan ketahanan terhadap adunan ragi yang agak berat, terutama jika terdiri daripada tepung gandum (kaya serat dan rendah gluten). Kehadiran tepung Manitoba menjamin adunan akhir yang sangat lembut, tinggi dan lembut.

  2. Sekarang menumpukan pada penyediaan adunan utama. Lumurkan kismis dalam air suam dan biarkan merendam selama kira-kira sepuluh minit.
  3. Dalam mangkuk, ayak tepung Manitoba dan gabungkan tepung gandum, gula merah dan garam. Basuh dan keringkan lemon organik, kemudian parut zest dan tambahkan ke serbuk. Larutkan ragi bir segar dalam air suam dan tambahkan cecair ke bahagian tengah serbuk. Tiriskan kismis dari air rendaman dan tambahkan ke tepung.
  4. Cairkan mentega koko dalam periuk atau dalam ketuhar gelombang mikro. Campurkan mentega koko dengan sisa bahan. Tambahkan ragi (yang sementara akan memakan konsistensi lembut dan besar) dan campurkan semua bahan sehingga anda mendapat adunan lembut dan lembut. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lagi tepung gandum.
  5. Masukkan adunan ke dalam mangkuk dan biarkan hingga naik dua kali ganda (2-3 jam).

  Nasihatnya Ok
  Tempat yang paling sesuai untuk beragi adalah ketuhar, yang panas tetapi tidak padat. Sebelum membiarkan adunan dengan ragi bir meningkat, maka disarankan untuk memanaskan oven hingga 180 ° C selama 2-3 minit. Selepas itu, ketuhar mesti dimatikan dan adunan boleh dibiarkan naik.

  6. Angkat doh, uli dengan cepat dan gulung hingga membentuk sosej. Ambil dua bola tepat di bawah ukuran kepalan tangan, dan letakkan di dalam acuan berbentuk merpati, di bahagian kepala dan ekor. Letakkan baki pasta di dalam acuan, di kawasan "badan" burung merpati.
  7. Biarkan doh naik semula, di tempat yang hangat jauh dari udara, sehingga doh keluar dari acuan (kira-kira 2 jam).
  8. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
  9. Gosokkan lapisan jem aprikot organik dengan lembut pada seluruh permukaan merpati. Taburkan dengan gula tebu keseluruhan, kemudian selesaikan dengan kacang almond.
  10. Bakar kolomba dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30 minit.
  11. Biarkan hingga sejuk dan hidangkan.
  12. Merpati vegan kini boleh disimpan selama 3 hari, ditutup dalam beg plastik.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Apa yang saya katakan? Dengan sedikit imaginasi, pencuci mulut yang paling klasik boleh disesuaikan dengan pelbagai tabiat makan! Dan saya mesti mengatakan bahawa colomba sayur ini bukan sahaja enak, tetapi juga jauh lebih ringan daripada yang tradisional. Melihat adalah percaya!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Vegan Colomba adalah makanan manis tanpa ramuan dari haiwan. Pengambilan tenaga cukup besar dan kalori terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lemak dan akhirnya oleh protein.Kolesterol tidak ada dan seratnya cukup tinggi.
  Vegan Colomba adalah makanan yang sesuai untuk diet melawan hiperkolesterolemia, sementara itu tidak sesuai untuk diabetes jenis 2 dan hipertrigliseridemia. Ia juga sesuai untuk diet melawan intoleransi laktosa tetapi tidak untuk penyakit seliak.
  Bahagian purata sekitar 30g (90kkal).