STRUDEL RINGAN DENGAN PASTA YANG BURUK

Kad Pengenalan Resepi

252 Kalori KCal setiap hidangan

Bahan-bahan

Untuk pasta

250 g tepung putih jenis 00
60 g (1 medium) telur
1 secubit garam
2 sudu besar (20 ml) minyak zaitun dara tambahan
60-65 ml air

Memberus

15 g mentega

Untuk pengisian

segelintir biji kacang walnut
2 sudu besar (kira-kira 50 g) jem
2 sudu besar (kira-kira 30 g) serbuk roti
setengah gelas rum
1 secubit kayu manis
jus lemon yang tidak dirawat
30-40 g fruktosa
50 g kacang pain
100 g sultan
300 g (2-3 besar) epal

Bahan Yang Diperlukan

1 mangkuk besar
1 tuala teh bersih (penting)
Kertas penaik
1 loyang
1 sudu kayu
1 rolling pin
1 sudu keluli
1 pisau epal
1 saringan untuk menapis jus lemon
1 mangkuk kecil dengan air untuk merendam kismis

Persiapan

Pertama, sediakan asas strudel. Dalam mangkuk besar, tuangkan tepung, telur, secubit garam, beberapa sudu minyak zaitun extra virgin dan 60-65 ml air. Menguli dengan kuat, pertama dengan sudu kayu, kemudian dengan tangan, memindahkan campuran ke permukaan kerja.
Dari doh, doh yang halus dan homogen mesti diperoleh, tidak terlalu sukar untuk memudahkan penyusunan doh seterusnya. Balut bebola doh dalam filem pelekat dan biarkan selama setengah jam, keluar dari peti sejuk.
Sementara itu, sediakan pengisian untuk strudel. Pertama, rendam kismis dalam mangkuk berisi air panas dan rum (pilihan) sekurang-kurangnya 10 minit.
Kupas epal dan potong menjadi kepingan kecil: tuangkan ke dalam mangkuk kecil bersama jus lemon (penting untuk mengelakkan epal mengoksidasi) dan fruktosa (gula buah dengan kekuatan pemanis dua kali ganda berbanding gula pasir biasa). Biarkan hingga maserate sehingga epal membentuk "jus" yang menarik.
Selepas 30 minit, bahagikan adunan strudel kepada dua bahagian. Pada kain yang bersih, taburkan sedikit tepung, kemudian gulung kepingan yang sangat nipis, setipis sehelai kertas.
Pada tahap ini, taburkan serbuk roti pada pastri yang diperoleh: ia akan digunakan untuk memberikan sentuhan pedesaan kepada kue dan menyerap cecair yang akan dihasilkan oleh epal semasa memasak. Sekarang, masukkan epal, kismis yang diperah dengan baik, kacang pinus panggang dan biji walnut. Selesaikan dengan beberapa tangkai aprikot atau jem epal dan taburan kayu manis yang memberikan sentuhan klasik kepada strudel.

Adakah penting untuk menyebarkan doh di atas kain?
Manuver ini sangat penting untuk mengelakkan pemecahan doh dengan tangan anda: kain, sebenarnya, membantu membungkus doh pada pengisian, mencegahnya pecah.

Dengan bantuan kain, balutkan pastri dengan lembut di atas pengisian, sehingga membentuk gulungan. Kemudian pindahkan ke loyang yang sebelumnya dilapisi kertas penaik, buka kain.
Selesaikan dengan menyikat permukaan kek epal dengan sedikit mentega cair dan segenggam fruktosa (pilihan) agar strudel berkilat.
Bakar oven pada suhu 180 ° C selama 30 minit.

Komen Alice - PersonalCooker

Strudel epal yang disediakan dengan pasta buruk adalah alternatif ringan (tetapi tamak) daripada strudel klasik tinggi kalori yang disediakan dengan pastri puff. Kenikmatan Tyrolean yang sebenar untuk mencuba!

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Strudel ringan dengan pasta yang buruk adalah alternatif yang sangat berguna untuk terapi diet, berbanding dengan resipi tradisional. Perlu diingat bahawa sebahagian strudel sekitar 50g (kira-kira 125kkal) dan makanan manis merupakan "pengecualian dari peraturan" ", Resipi ini sepertinya dicipta khas untuk menggantikan barang-barang bakar yang biasa dibeli semasa perayaan (ulang tahun, pesta, dan lain-lain). Sepotong strudel ringan boleh dimakan dengan selamat dalam diet kalori rendah yang wajar, kira-kira memperbaiki "pengambilan lipid harian" dengan pengurangan (kira-kira 5g) minyak perasa dalam makanan utama. NB. Kandungan gula sederhana tidak membenarkan penggunaannya yang kerap untuk terapi makanan yang bertujuan untuk mengawal glisemik.