Donat Lembut dengan Kentang - Tanpa Mentega

Waktu karnival, waktu pesta dan gula-gula yang lazat! Di antara gula-gula karnival kegemaran saya pasti ada donat: Saya suka mereka dibakar kerana sangat ringan! Dan hari ini, untuk versi yang lebih ringan daripada yang telah saya cadangkan, saya memikirkan untuk menambah ubi jalar ke dalam campuran. Mari kita bekerja dan mengetahui cara menyediakan donat yang sangat ringan!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 216 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk berkhidmat

  • Q.b. gula tepung

  Lebih kurang 12-15 donat

  • 60 g (1 medium) telur
  • 1 secubit garam
  • 500 g kentang atau ubi jalar
  • 450-500 g tepung Manitoba
  • 12 g yis bir
  • 100 ml air
  • Kulit lemon yang tidak dirawat
  • 4 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 80 g gula

  Untuk barang

  • 150 g jem

  Memberus

  • 40 g putih telur

  Bahan Yang Diperlukan

  • Kaserol
  • Mangkuk
  • Mangkuk pasta bulat (diameter: 8 cm) atau gelas kaca
  • Skala menimbang makanan
  • Filem telus
  • Kertas penaik
  • Pin bergolek
  • Baris lemon atau parut
  • Sudu teh
  • Penapis
  • Kentang tumbuk
  • Berus

  Persiapan

  1. Basuh ubi jalar dan gosokkannya dengan berus untuk menghilangkan semua bekas tanah.
  2. Rebus ubi jalar dalam air tanpa garam selama 40 minit, atau hingga lembut.
  3. Hancurkan ubi jalar dengan kentang tumbuk atau kilang sayur sehingga membentuk puri. Untuk memudahkan prosedur, anda boleh menggosok ubi jalar dengan pisau untuk menghilangkan kulit.

  Tahukah anda
  Waktu memasak ubi jalar bergantung pada saiznya: semakin besar kentang, semakin lama masa memasaknya.
  Untuk memasak yang homogen, disarankan untuk memilih ubi jalar dengan ukuran yang serupa.
  Untuk memahami ketika mereka dimasak, masukkan sebatang kayu ke jantung ubi jalar.

  4. Campurkan kentang tumbuk dalam mangkuk, tambahkan gula, tepung Manitoba yang telah diayak dan perasakan dengan semangat lemon organik. Tunggu sebentar sehingga campuran sejuk, kemudian masukkan sebiji telur.
  5. Larutkan ragi bir segar dalam air suam dan masukkan campuran ke bahan lain.
  6. Masukkan 4 sudu minyak zaitun extra virgin dan secubit garam. Kacau semua bahan untuk masa yang lama, sehingga anda mendapat doh yang lembut dan tidak melekit. Letakkan bebola doh ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat atau kain dan biarkan hingga adunan meningkat tiga kali ganda (2-3 jam).
  7. Apabila doh menggunakan struktur yang bengkak dan lembut, gulungkannya dengan penggulung pada permukaan tepung: anda perlu memperoleh ketebalan 5-6 mm.
  8. Gariskan dua loyang dengan kertas perkamen.
  9. Dengan pemotong kue bulat dengan diameter 8 cm atau dengan tepi kaca, potong beberapa cakera dan letakkan di atas dulang pembakar. Bungkusan dapat diuli semula dan dapatkan cakera lain.
  10. Dengan garpu, pukul sebiji putih telur. Sikat setengah cakera adunan dengan putih telur dan masukkan ke tengahnya dengan jem pilihan anda (contohnya jem blackberry).

  Idea alternatif
  Sebagai alternatif untuk jem, isikan cakera dengan spread hazelnut, kastard atau dengan krim berdasarkan amaretti, koko dan jem.

  11. Tutup alas yang disumbat dengan cakera yang tersisa, berhati-hati untuk menekan tepi dengan lembut dengan jari anda untuk menutup kedua bahagian setiap donat.
  12. Letakkan segala-galanya untuk meningkat di persekitaran yang terlindung dari draf dan perubahan suhu: yang ideal adalah ketuhar yang panas tetapi tidak panas.
  13. Selepas kira-kira satu jam, donat akan kelihatan sangat lembut: masak dalam oven panas yang dipanaskan hingga 180 ° C (fungsi: statik) selama kira-kira 20 minit. Keluarkan dari oven, biarkan sejuk dan hidangkan dengan gula aising.
  14. Makan donat dalam masa dua hari.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Anda tidak perlu menggoreng untuk membuat gula-gula menjadi tamak: donat ini adalah bukti itu! Dan kemudian kentang menjadikan doh ringan, tetapi ringan sehingga sukar dihentikan!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Donat Lembut dengan Kentang manis, tidak terlalu kalori, dengan pecahan lipid yang sangat rendah; sebenarnya, kalori terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat. Serat kelihatan banyak dan kolesterol hadir tetapi sederhana.
  Donat Lembut dengan Kentang adalah produk yang tidak begitu sesuai untuk diet daripada berat badan berlebihan, tetapi (dengan bahagian yang betul) ia tidak mempengaruhi parameter metabolik secara negatif; sebarang kelebihan boleh membahayakan sekiranya diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia.
  Kami mengingatkan anda bahawa, kerana mengandungi gluten, Donat Lembut dengan Kentang tidak sesuai untuk diet melawan penyakit seliak. Bahagian purata sekitar 30-40g (65-95kkal).