Untuk mengisi karbohidrat dan kebaikan, hari ini saya ingin memberi anda "makanan istimewa yang tidak dapat ditoleransi: roti dengan kentang yang dibumbui dengan rosemary. Pada pandangan pertama mungkin kelihatan seperti sandwic sederhana tetapi selepas gigitan pertama anda menemui makanan istimewa yang sebenar. Ia sebenarnya ramuan khas dari resipi ini, yang bukan hanya dapat membuat sandwic lebih lembut dan gebu, tetapi juga meningkatkan rasa mereka ... sehingga memperoleh roti desa yang sempurna.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 211 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk 4 roti
- 120 ml air
- 250 g tepung Manitoba
- 13 g yis bir
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 130 g kentang
- 1 sudu teh rosemary
- 4 g garam
- 5 g gula
Bahan Yang Diperlukan
- Periuk untuk mengukus
- Kentang tumbuk
- Pengupas kentang
- Mangkuk besar
- Sudu kayu
- Papan pastri
- Pinggan penaik
- Kaca
- Batang kayu
- Kertas penaik
- Pisau pisau tajam
- Sarung tangan lateks (pilihan)
Persiapan
- Kikis kentang dan basuh sehingga bersih, kemudian keringkan dan kupas dengan pisau khas.Kukus kentang lebih kurang 40 minit, hingga lembut juga.
Idea yang tepat
Untuk mempercepat waktunya, adalah mungkin untuk memasak kentang di dalam ketuhar gelombang mikro, dengan periuk wap khas (khusus untuk gelombang mikro): dalam kes ini, kentang akan dimasak hanya dalam 10-15 minit.- Tuangkan sedikit air suam ke dalam gelas: hancurkan ragi bir dan tambahkan gula, yang sangat penting untuk mengaktifkan ragi dan memudahkan penapaian. Gaul sebati dengan bantuan tongkat kayu.
- Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan kentang tumbuk (masih panas), garam, minyak zaitun dara tambahan, ragi yang dilarutkan di dalam air dan sebahagian daripada rosemary cincang. Masukkan sedikit air suam yang tinggal, hingga anda mendapat doh yang elastik dan halus.
Perhatian
Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak tepung: jumlah tepung yang betul, sebenarnya, juga bergantung pada jenis kentang yang digunakan.- Bahagikan adunan menjadi 4 bola dan susun dengan jarak yang baik di atas piring yang dilapisi dengan kertas perkamen.Biarkan naik di persekitaran yang hangat sehingga jumlahnya dua kali ganda.
- Selepas kira-kira 60-90 minit, roti akan membengkak. Perah sandwic dengan tangan anda dengan lembut untuk mengeluarkan udara yang berlebihan.Gores permukaan setiap sandwic dengan lembut dengan pisau yang sangat tajam, sehingga membentuk grid.
- Taburkan gulungan dengan rosemary cincang yang tersisa dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190 ° C selama 15 minit.
Komen Alice - PersonalCooker
Roti pedesaan yang lembut dan lembut ini sangat sesuai untuk mengejutkan tetamu anda dalam makan malam yang penting, mungkin berdasarkan rebusan, gulai atau permainan. !Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Roti dengan kentang dan rosemary adalah varian roti tradisional, lebih kaya serat. Terjemahan di sebelah merujuk kepada doh permulaan dan tidak mengambil kira dehidrasi semasa memasak. NB: yang terakhir harus menyukai penyejatan sekurang-kurangnya 15g air per 100 g produk (dengan peningkatan relatif dalam pengambilan tenaga). Roti dengan kentang dan rosemary dapat dimakan dalam bahagian yang sama dengan roti biasa.
