Hari ini percubaan gabungan antara dua syarikat gergasi dapur: pizza dan piadina. Kami akan menyiapkan doh pizza klasik, dan kemudian memasaknya dalam kuali seolah-olah sejenis roti rata dengan isian tomato dan mozzarella.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 250 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk 1 piadizza
- 100 g tepung Manitoba
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 4 g garam
- 1 g yis bir kering
- 5 g gula perang
- 80 ml air
- 50 g tepung dieja
Untuk pengisian
- 80 g mozzarella
- 20 g tomato puri
- 1 sudu teh oregano
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Skala menimbang makanan
- Kuali dengan penutup
- Potong
Persiapan
- Dalam mangkuk, tumis tepung Manitoba dengan tepung yang dieja, tambahkan ragi kering, satu sendok teh gula merah dan campurkan dengan air suam dan minyak zaitun tambahan; sebagai ramuan terakhir, tambahkan garam, dan teruskan adunan untuk sekurang-kurangnya 5 minit, sehingga campuran sangat halus.
Beberapa idea alternatif
Sebagai alternatif kepada tepung dieja, anda boleh menggunakan tepung gandum, tepung oat atau tepung rai. Walau bagaimanapun, untuk semua persiapan, disarankan menggunakan sejumlah tepung Manitoba, yang merupakan tepung kuat yang mampu membentuk banyak gluten yang bersentuhan dengan cecair, ciri penting untuk mendapatkan doh yang lembut dan lembut.
Sebagai alternatif untuk ragi kering, adalah mungkin untuk menggunakan 3 g yis bir segar atau ragi ibu dalam dos yang sama dengan 30% berat tepung.- Masukkan bebola doh ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan biarkan berehat selama beberapa jam.
- Ambil doh, letakkan di papan pastri dan buka dengan tangan anda, membantu diri anda menyebarkan doh dengan hujung jari anda sehingga anda mendapat cakera yang cukup biasa. Penggunaan rolling pin tidak digalakkan.
- Panaskan kuali yang tidak melekat dengan diameter 28 cm: ketika panas, masak cakera pasta, tahan api yang ceria selama dua minit pertama, tutup periuk dengan penutup. Putar cakera doh dengan spatula dan masak selama 2 minit lagi. Kaedah memasak mencerminkan kaedah piadina.
- Semasa cakera pasta dimasak. Isi separuh dengan bahan pilihan anda (contohnya tomato, oregano dan mozzarella) dan tutup separuh panjang. Turunkan api, tutup dengan penutup dan selesai memasak selama 3-4 minit lagi. Keluarkan piadizza dari api dan hidangkan segera.
Idea tanpa pemadat
Piadizza dapat disajikan tanpa diisi: dengan cara ini, dapat diisi, pada masa ini, oleh kedai makan yang dapat memilih bahan yang disukai.Komen Alice - PersonalCooker
Sebut saja piadizza atau pizzadina jika anda mahu: dengan cara apa pun anda memutuskan untuk menamakan resipi pelik ini, saya yakin anda akan mendapat kebahagiaan para tetamu sebagai hadiah. Piadizza akan memenangi hati anda!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Piadizza adalah resipi yang tergolong dalam kumpulan hidangan / makanan tunggal berdasarkan roti atau sejenisnya.
Ini mempunyai pengambilan tenaga rata-rata, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologi yang rendah.
Serat terdapat dalam kuantiti yang sangat baik dan kolesterol tidak relevan.
The Stuffed Pizza in Pan sesuai untuk kebanyakan diet, termasuk yang bertujuan untuk pemakanan klinikal untuk kelebihan berat badan, hiperglikemia, hipertrigliseridemia dan hiperkolesterolemia.
Mengandungi gluten dan harus dikecualikan dari diet melawan penyakit seliak; mengandungi laktosa, ia harus dielakkan oleh diet terhadap intoleransi terhadap gula ini khas dari produk tenusu.
Kelimpahan serat dapat meningkatkan peristalsis usus.
Piadizza diterima oleh falsafah vegetarian lacto ovo (selagi mozzarella yang digunakan tidak mengandungi rennet haiwan) tetapi tidak oleh vegan.
Bahagian purata sebagai satu hidangan adalah 150-200g (kira-kira 375-500kkal).
-a-cosa-serve.jpg)
