Pelajaran memasak doh hari ini! Dalam senarai persediaan asas yang paling terkenal, kita dapati pastri puff, pastry shortcrust gurih dan pastri shortcrust. Tetapi ada yang hilang: pasta untuk menyediakan strudel. Sejujurnya, strudel (pencuci mulut khas Trentino) sering disiapkan dengan pastri puff, tetapi resipi asalnya memerlukan pasta yang sangat berbeza, juga dikenali sebagai "pasta miskin" kerana ramuan sederhana yang membuatnya. Mari cari resipi bersama-sama.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 287 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 250 g tepung putih jenis 00
- 60 g (1 medium) telur
- 1 secubit garam
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- 65 ml air
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Penapis
- Papan pastri
- Pin bergolek
- Filem telus
Persiapan
- Dalam mangkuk, campurkan tepung putih yang telah diayak dengan garam.
- Dengan tangan anda, buat lubang di tengah tepung dan masukkan telur, minyak dan sedikit air suam. Gaul rata dengan tangan anda, secara beransur-ansur memasukkan lebih banyak air sehingga anda mendapat pes halus dan lembut.
- Balut doh dalam filem pelekat dan biarkan berehat sekurang-kurangnya 30 minit.
- Pada ketika ini, adunan siap diusahakan. Potong doh menjadi dua bahagian dan mulailah melancarkan doh dengan rolling pin, bermula dari tengah ke luar. Sekiranya perlu, gunakan sedikit lagi tepung untuk mengelakkan adunan melekat di permukaan kerja. Untuk memudahkan operasi, disarankan menggulung doh di antara dua helai kertas pembakar.
Ketebalan yang betul
Untuk membuat doh, setelah dimasak, "pecah" mewujudkan kesan strudel yang biasa, disyorkan untuk melancarkan doh dengan ketebalan yang sangat nipis (doh mesti hampir telus!).- Pasta yang buruk untuk strudel sudah siap dan boleh diisi dengan pengisian epal yang manis, buah kering dan jem atau dengan pengisian masin pilihan anda.
Komen Alice - PersonalCooker
Pasta ini sangat sesuai untuk membuat strudel epal klasik. Tetapi adunan yang sama boleh digunakan untuk membuat strudel yang sedap, yang dapat diisi misalnya dengan pengisian ricotta dan bayam klasik atau dengan pengisian yang lebih rumit berdasarkan ham, cendawan dan keju secukupnya. !Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Pasta per Strudel Light adalah asas pastri. Ia mempunyai pengambilan tenaga yang cukup konsisten, terutama berasal dari karbohidrat kompleks; lipid dan protein tidak kekurangan tetapi tidak berlebihan. Serat terdapat dalam kuantiti sederhana. Kolesterol adalah ketara.
Di antara pelbagai asas pastri, ini tentu bukan antara yang paling kalori tetapi bahagian rata-rata bergantung terutamanya pada bahan-bahan yang akan menyertai strudel.
