Croissant Dough Stuffed Bread

Adakah anda merancang berkelah? Sandwic adalah protagonis! Kami memberi penampilan baru kepada sandwic dua lapis yang lebih tradisional: dengan adunan roti, di dapur, anda boleh membuat karya agung!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 252 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Untuk 16 croissant

  • 800 g adunan roti
  • 30 g biji bijan
  • 100 g ham dimasak
  • 50 g keju Fontina
  • 100 g keju yang boleh disebarkan
  • Beberapa daun salad lembut
  • 80 g tuna dalam minyak yang telah dikeringkan

  Bahan Yang Diperlukan

  • Mangkuk
  • Filem telus
  • Roda pemotong pasta atau pisau pisau panjang
  • Kertas penaik
  • Dulang pembakar

  Persiapan

  1. Pertama, sediakan doh roti.

  Bagaimana anda menyediakan doh roti?
  Dalam mangkuk, tumis 500g tepung Manitoba. Buat alur di tengah, kemudian tambahkan 2 g yis bir kering atau 6 g yis bir segar, satu sudu teh gula dan kira-kira 280 ml air suam: campurkan dengan cepat meninggalkan tepung di tepinya. Biarkan naik selama 20 minit di persekitaran yang hangat sehingga ragi kelihatan bengkak dan lembut.
  Pada tahap ini, tambahkan 50 ml minyak zaitun dara tambahan: campurkan bahan-bahannya, akhirnya tambahkan garam yang dilarutkan dalam sedikit air suam. Bekerja doh dengan tangan anda lama, memukulnya di permukaan kerja untuk mendorong pembentukan gluten. Biarkan naik semula selama 3 jam atau sehingga doh meningkat tiga kali ganda.

  2. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian. Gulungkan bahagian pertama doh dengan penggulung untuk mendapatkan segi empat tepat biasa. Potong segi empat tepat menjadi jalur selebar 10 cm. Potong setiap jalur secara menyerong untuk mendapatkan segitiga.
  3. Di dasar setiap segitiga, letakkan sepotong ham yang dimasak dan sepotong keju. Balut segitiga bermula dari pangkal ke hujung untuk mendapatkan bentuk croissant. Teruskan dengan cara ini juga dengan kepingan adunan yang lain.
  4. Gulungkan separuh adunan yang lain dengan penggelek untuk mendapatkan bilangan segitiga yang sama. Gulung setiap segitiga sehingga kosong: croissant ini akan diisi kemudian.
  5. Susunkan croissant pada dua pinggan yang dilapisi kertas pembakar, berhati-hati untuk meninggalkan sedikit ruang di antara mereka.
  6. Sikat permukaan setiap sandwic dengan air biasa, kemudian taburkan dengan biji bijan.
  7. Biarkan naik di persekitaran yang hangat sehingga croissant kelihatan bengkak dan lembut (sekitar 1 jam).
  8. Selepas masa yang diperlukan, bakar brioch asin pada suhu 200 ° C (mod: statik) selama kira-kira 20 minit.
  9. Biarkan sehingga sejuk. Sandwic kosong boleh dipotong separuh dan diisi seperti yang dikehendaki (mis. Dengan tuna, krim keju dan salad).
  10. Croissant roti boleh disimpan di dalam beg plastik, di dalam peti sejuk, selama beberapa hari.
  11. Sekiranya dikehendaki, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, sebelum ragi terakhir: dalam kes ini, setelah memperoleh bentuknya, croissant harus dibiarkan mengeras di dalam peti sejuk pada dulang sekurang-kurangnya dua jam. Selepas itu, ia boleh dikumpulkan dalam bekas yang lebih kecil dan simpan hingga 3 bulan di dalam peti sejuk Untuk memasak, biarkan mereka keluar dari peti sejuk selama 7-8 jam, sehingga ragi menyambung semula dan teruskan memasak.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Gluttony tidak mempunyai had: isikan sandwic kegemaran anda berdasarkan yang paling anda sukai! Berani mereka juga enak dalam versi manis dengan banyak krim penyebaran hazelnut atau dengan jem!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Cornetti di Pasta Pane Stuffed adalah makanan yang tergolong dalam kumpulan roti dan yang berkaitan.
  Mereka mempunyai pengambilan tenaga yang cukup tinggi, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh dan peptida yang mempunyai nilai biologi yang tinggi.
  Kolesterol tidak berlebihan dan serat terdapat dalam jumlah sederhana.
  Cornetti di Pasta Pane Stuffed sesuai untuk kebanyakan diet; disarankan untuk mengurangkan porsi sekiranya terdapat penyakit berat badan berlebihan dan metabolik, terutama diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
  Mereka tidak mengandungi gluten, itulah sebabnya mereka menggunakan diet untuk penyakit seliak.
  Dengan menyediakan jumlah laktosa dalam jumlah yang sangat kecil (dari keju), mereka tidak memberi peluang kepada rejim pemakanan untuk menentang intoleransi ini. Mereka tidak dibenarkan oleh falsafah vegetarian dan vegan.
  Bahagian purata sekitar 50g (120 kkal).