Krim kopi, tiramisu, cappuccino beku: dalam ketiga-tiga pencuci mulut ini (dan banyak yang lain) kopi adalah ramuan utama. Hari ini saya mencadangkan satu lagi pencuci mulut yang lazat dan hebat dengan pengisian kopi yang menarik: gulungan Pavesini.Sesuai dipotong menjadi kepingan dan dijadikan "Girella manis".
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 167 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk gulungan
- Esen vanila tulen
- 80 g gula tepung
- 250 g ricotta segar
- 4 g koko tanpa gula
- 25 g tepung jagung
- 60 g gula
- 40 g (2 medium) kuning telur
- 50 ml susu
- 200 ml kopi "
- 130 g (60 keping) biskut Pavesini
Untuk merendam
- 100 ml susu
- 100 ml kopi "
Bahan Yang Diperlukan
- Cambuk elektrik
- Skala menimbang makanan
- Kaserol
- Filem telus
- Cambuk
- Spatula
- Sac à poche
- Penapis
- Mangkuk
Persiapan
- Pertama, sediakan kastard kopi. Telur telur dan bahagikan kuning telur dari putih. Kocok kuning telur bersama gula sehingga campuran berbuih diperoleh; masukkan susu, satu sudu teh koko dan tepung jagung. Panaskan kopi: apabila mendidih, masukkan krim telur dan didihkan sambil terus dikacau, hingga krim pekat. Keluarkan periuk dari api, tutup dengan bungkus plastik telus dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Idea cepat
Untuk mempercepat masa, anda boleh menyediakan kastard ini dengan hanya menggunakan susu dan perasa dengan dua sudu kopi larut. Kakao pahit, yang dapat dihilangkan dari resipi, berfungsi untuk meningkatkan aroma.- Sebarkan dua kepingan filem pelekat di permukaan kerja.
- Rendam biskut Pavesini dalam sirap sejuk yang disiapkan dengan susu dan kopi yang sama.
- Susun Pavesini dengan rapi di bahagian atas, bersebelahan, berhati-hati untuk memutar bahagian yang dipotong ke atas: dapatkan segi empat tepat yang terdiri daripada baris 12 x 5 Pavesini.
- Sediakan krim ricotta: campurkan ricotta dengan gula aising dan esen vanila.
- Dalam dua kantung dengan cerat halus, kumpulkan masing-masing, krim kastard kopi dan krim ricotta.
- Isi segi empat tepat Pavesini dengan dua krim, susunkannya dalam jalur bergantian.
- Dengan menggunakan filem yang mendasari, bungkus segi empat tepat Pavesini untuk mendapatkan gulungan.
- Biarkan berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya tiga jam.
Idea yang sangat sejuk
Sekiranya anda suka parfait, anda boleh membekukan roti manis Pavesini, memotongnya menjadi kepingan dan menghidangkannya seperti kek ais krim.- Keluarkan gulungan Pavesini dari peti sejuk, taburkan dengan koko pahit dan hidangkan dalam kepingan.
Komen Alice - PersonalCooker
Pencuci mulut ini sangat sesuai untuk disediakan sehari sebelum dihidangkan sehingga pengisiannya akan sebati dengan Pavesini. Tidak suka kopi? Tidak ada masalah: isi dengan kastard klasik dan potongan buah bermusim.Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Rotolo di Pavesini dengan Coffee Custard adalah resipi yang tergolong dalam kumpulan pencuci mulut.
Ia mempunyai kandungan kalori yang sederhana, terutama dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh peptida.
Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh dan protein dengan nilai biologi sederhana - tinggi.
Serat jarang, sementara kolesterol cukup relevan.
Mengandungi gluten dan laktosa.
Walaupun bukan pencuci mulut yang sangat kaya, Pavesini's Rotolo with Coffee Custard tidak begitu sesuai untuk diet biasa subjek yang menderita obesiti dan penyakit metabolik (terutamanya hiperkolesterolemia, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia); namun, perlu mengurangkan kedua-duanya bahagian dan kekerapan penggunaan.
Kehadiran gluten dan laktosa menjadikan pencuci mulut tidak sesuai untuk corak diet untuk penyakit seliak dan intoleransi gula susu.
Ini sesuai dengan falsafah vegetarian tetapi tidak kepada falsafah vegan.
Bahagian purata Rotolo di Pavesini dengan Coffee Custard ialah 60-80 g (kira-kira 100-130 kcal).
