Hari ini saya akan menunjukkan kepada anda contoh bagaimana dapur sangat puitis dan romantis.
Sekiranya Shakespeare menyatakan bahawa "apa yang kita panggil mawar, dengan nama lain akan berbau sama", maka saya dapat mengatakan bahawa "stik akan tetap enak walaupun tidak disiapkan dengan daging binatang".
Selalunya beberapa mutiara kebijaksanaan terlintas di fikiran
Pernyataan saya ini, agak pelik, agak lucu, saya perlu memperkenalkan kepada anda resipi hari ini: stik soya!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 202 Kalori KCal setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk 5 stik soya:
- 250 g kacang soya rebus atau 130 g kacang soya kuning kering
- 250 g tauhu
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- Q.b. paprika manis
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
- Kira-kira 50 g serbuk roti
- Sekiranya diperlukan: 1 sudu susu kedelai
Untuk memasak
- 2 sudu minyak zaitun extra virgin
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol
- Colander atau colander
- Mangkuk
- Pengisar atau kilang sayur
- Sudu
- Papan Mencincang
- Pinggan penaik
- Kertas penaik
Persiapan
- Rendam kacang soya kering (bukan GMO) semalaman, ubah air beberapa kali.
- Tiriskan kekacang yang dilembutkan, bilas untuk menghilangkan fitat dan bahan-bahan anti-pemakanan lain, kemudian masak kedelai dalam banyak air tanpa garam selama kira-kira 90 minit, atau sehingga bijinya lembut. Sebagai alternatif, masak soya dalam periuk tekanan selama 40 minit.
- Tiriskan soya dan gabungkan dalam segelas pengisar.
- Potong tauhu menjadi kepingan dan masukkan kedelai. Musim dengan paprika manis, musim dengan garam dan lada. Campurkan beberapa sudu minyak dan susu sayuran (contohnya susu kedelai). Kisar sehingga anda mendapat doh yang lembut. Sekiranya perlu, sesuaikan konsistensi dengan menambahkan satu atau dua sudu teh serbuk roti. Rasakan campuran dan, jika perlu, perasakan dengan garam dan lada.
Tahukah anda
Sebagai alternatif untuk pengisar, anda boleh membersihkan kedelai dengan tahu menggunakan kilang sayur sederhana.
Adalah mungkin untuk merasakan doh dengan rempah lain, seperti: lada panas, kari, kunyit, adas atau lain-lain.- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
- Sediakan pinggan dengan serbuk roti (tepung roti).
- Ambil sesudu adunan dan gulungkannya di atas serbuk roti untuk membentuk bebola daging.Hancurkan bakso di tangan anda untuk mendapatkan bentuk stik.
- Teruskan dengan cara ini membentuk 4 lagi stik soya.
- Letakkan stik sayur di atas pinggan yang dilapisi dengan kertas perkamen. Tuangkan setetes minyak ke atas setiap stik kedelai, kemudian masak pada suhu 180 ° C selama 15-20 minit, hingga coklat keemasan.
- Angkat dari oven, tunggu 5 minit sebelum dihidangkan agar doh mengeras sedikit.
- Hidangkan stik soya dengan salad campuran.
Komen Alice - PersonalCooker
Inilah cadangan saya untuk stik soya! Mereka boleh dibuat dengan banyak cara lain, dengan menggunakan misalnya kedelai dan kentang (bukannya tahu), atau roti gandum kedelai dan direndam, dan anda boleh memasaknya dalam kuali atau di dalam ketuhar. Sekiranya anda suka, anda boleh menggunakan doh yang sama untuk membuat bebola kedelai atau kroket! Ringkasnya, bersenang-senang dan bereksperimen di dapur!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Soy Steak with Tofu adalah hidangan vegan, oleh itu bebas dari bahan-bahan yang berasal dari haiwan dan kolesterol. Mereka mempunyai bekalan tenaga yang cukup penting, terutama berasal dari lipid. Karbohidrat dan protein kurang penting; pemecahan asid lemak memihak kepada yang tidak tepu dan seratnya banyak.
Steak Kedelai dengan Tahu sesuai untuk memberi makan orang yang menderita penyakit metabolik, tetapi mereka mesti diambil dalam bahagian yang sesuai oleh orang yang berlebihan berat badan. Celiacs harus menghindarinya, sementara mereka tidak menunjukkan kontraindikasi bagi mereka yang mengalami intoleransi laktosa.
Bahagian purata sekitar 100-150g (200-300kkal).
