Bagaimana saya menentukan daging panggang yang sempurna? Berwarna di bahagian luar dan lezat di bahagian dalam. Hari ini saya akan mendedahkan semua muslihat untuk menyediakan hidangan yang enak dan segar ini, sambil menjimatkan sejumlah wang! Terdapat beberapa varian untuk menyiapkan daging lembu panggang: "kerana dia lebih suka memasaknya secara eksklusif di dalam periuk dan mereka yang lebih suka ketuhar. Setelah beberapa ujian teknikal, saya dapati satu yang (sekurang-kurangnya menurut saya) sesuai dan merancang untuk menggabungkan memasak di dalam periuk dengan yang ada di dalam ketuhar Mari sediakan Roast Beef “my way” bersama-sama.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 165 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Untuk Daging Panggang
- 1 kg sirloin atau daging lembu bulat
- 1 sudu perasa untuk panggang
- 1 ulas bawang putih
- 1 tangkai rosemary
- Sebilangan daun bay
- q.s. lada
- q.s. garam
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Untuk sos yang disertakan
- 4 sudu minyak zaitun extra virgin
- Jus lemon yang tidak dirawat
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol
- Dulang pembakar
- Panggang
- Papan pemotong atau pinggan
- Filem telus
- Aluminium
- Pisau atau alat pemotong
- Mangkuk
Persiapan
Harap maklum
Resipi asal untuk Roast Beef melibatkan penggunaan sirloin, potongan daging lembu tertentu. Dalam resipi ini kami mencadangkan penggunaan daging bulat, yang jauh lebih kurus daripada sirloin. Lebih-lebih lagi, silverside adalah potongan daging yang jauh lebih murah daripada pinggang, tetapi sama lazat.- Pertama, panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
- Sediakan campuran rempah-rempah yang akan digunakan untuk mencicipi Daging Panggang: oleh itu gabungkan daun salam cincang, rosemary, serbuk bawang putih (atau segar), campuran rempah untuk panggang, garam dan lada.
- Gulungkan kepingan daging ke dalam campuran rempah yang telah disediakan.
- Griskan tangan anda dengan satu sudu minyak zaitun extra virgin dan urut daging berperisa.
Tahukah anda
Kami mengatakan bahawa resipi asli memerlukan penggunaan tali pinggang. Oleh kerana strukturnya yang tidak teratur, pinggang mesti diikat dengan tali dapur.- Panaskan kuali, lebih baik loyang batu atau tidak melekat. Apabila sangat panas, coklat daging, bersebelahan, memutarnya dengan kerap sehingga keperangan. Daging harus tinggal di dalam periuk selama kira-kira 6-7 minit.
- Sediakan kuali yang tidak melekat dan tuangkan kira-kira segelas air.Tempatkan rak ketuhar di atas kuali dengan air. Letakkan daging yang masih panas di atas panggangan, tepat di atas dulang yang telah disediakan: lemak dari daging akan jatuh ke dalam kuali dan air yang ada akan mencegah lemak membakar dan menimbulkan bau yang tidak menyenangkan.
- Tutup oven dan bakar selama 10 minit pada suhu 200 ° C. Selepas 10 minit, turunkan suhu dan masak selama 10 minit lagi pada suhu 180 ° C.
Tahukah anda
Biasanya, daging goreng untuk Roast Beef dihilangkan. Sebenarnya, resipi asalnya memerlukan penggilingan daging di dalam ketuhar, mengira 40 minit memasak per kilo daging.
Untuk mempercepat masa, menjimatkan elektrik, elakkan mengeringkan daging dan rasanya lebih baik, kami cadangkan di sini kaedah alternatif dengan kesan yang dijamin! Dengan memasak berganda yang dicadangkan di sini, 6-7 minit keperangan dalam kuali dan 20 minit akan cukup di dalam ketuhar!- Keluarkan Daging Panggang dari oven dan bungkus dengan aluminium foil. Kencangkan daging lebih jauh dengan pelekat: lapisan dua akan mengelakkan pembentukan kerak dangkal dan akan memerangkap jus di dalam daging.Biarkan sejuk sepenuhnya.
- Daging Panggang sudah siap: ia boleh dihidangkan sejuk, dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis (lebih baik dengan alat pemotong) atau panas, dalam kepingan yang sedikit lebih tebal.
- Anda boleh menemani Roast Beef dengan sos yang disediakan dengan mencampurkan minyak zaitun extra virgin. dan jus lemon, mungkin menambah garam secukup rasa.
Komen Alice - PersonalCooker
Inilah Roast Beef cara saya, disajikan dalam kepingan yang sangat nipis, seperti yang saya suka. Saya harus berterima kasih kepada Ibu kerana petua memasaknya yang sempurna dan Ayah kerana memilih daging yang sesuai untuk saya. Cubalah masakan alternatif yang saya cadangkan dan saya pasti anda pasti gembira.
Cuba juga Daging Panggang dalam kerak garam!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Alice's Roast Beef adalah hidangan berasaskan daging dengan pengambilan tenaga sederhana. Ia mempunyai kepekatan protein yang tinggi dan lipid terutamanya tidak tepu. Ia tidak mengandungi karbohidrat dan serat. Kolesterol juga terdapat dalam dos sederhana.
Resipi ini boleh dikontekstual dalam diet apa pun. Bahagian purata Daging Panggang adalah sekitar 150-200g (250-330kkal).
