Kentang akordion

Mencuci, menggoreng, mengacau: muzik ke telinga saya! Kerana selain sihir dan puisi, bagi saya memasak juga muzik! Tidak ada yang lebih baik daripada pernyataan ini yang dapat memperkenalkan resipi yang akan saya tawarkan kepada anda: kentang akordeon. Adakah anda tertanya-tanya mengapa kentang ini dibaptiskan begitu? Kerana, pada setiap kentang, kita akan mempraktikkan sayatan yang sangat khusus yang memungkinkan kita memperoleh bentuk yang sangat mengingatkan pada bentuk akordeon!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 106 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 900 g (10, kecil) kentang
  • Q.b. garam
  • Q.b. lada
  • 1 tangkai rosemary
  • Sebilangan daun bijak
  • Nada lemon yang tidak dirawat
  • 3 sudu minyak zaitun extra virgin
  • 3 sudu besar air

  Bahan Yang Diperlukan

  • Melekat
  • Pisau pisau panjang dan halus
  • Dulang pembakar
  • Kertas penaik
  • Parut lemon atau barisan

  Persiapan

  1. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
  2. Basuh kentang, sikatnya untuk menghilangkan tanah dan kekotoran, kemudian keringkan.

  Tahukah anda
  Untuk menyediakan resipi ini, kami menggunakan kentang baru, dengan kulit yang lembut dan nipis: oleh sebab ini kami tidak mengupasnya. Namun, jika kulitnya terlalu keras dan tebal, sebaiknya kupas.

  3. Letakkan kentang secara menegak di permukaan kerja. Masukkan tongkat runcing panjang ke dalam kentang, berhati-hati memasukkannya satu sentimeter dari pangkal.
  4. Potong kentang (dengan tongkat dimasukkan) ke dalam jalur yang sangat nipis, turun dengan pisau sehingga menyentuh batang: dengan cara ini, lebih mudah mendapatkan bentuk akordeon, memegang kentang bersama di pangkal , membukanya seperti kipas dan mengelak dari memotongnya sepanjang masa.
  5. Ulangi operasi yang sama untuk semua kentang.
  6. Potong rosemary dan bijak (atau jenis ramuan aromatik lain). Masukkan rasa lemon parut.
  7. Buka perlahan setiap kepingan kentang dan isi dengan ramuan cincang, garam dan lada. Letakkan kentang di atas dulang pembakar dan tuangkan setetes minyak pada setiap satu (3 sudu besar) dan beberapa sudu air.

  Nasihat yang betul
  Untuk memasak yang betul dan seragam, disarankan untuk memilih kentang dengan ukuran yang sama.
  Selanjutnya, semasa memasak, disarankan untuk mengukus kentang dengan sedikit air untuk mewujudkan kelembapan yang betul.

  8. Letakkan di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C dan bakar selama 50 minit, atau sehingga bahagian dalamnya lembut.
  9. Angkat dari oven dan hidangkan segera.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Adakah anda mencari versi yang lebih berani dan tamak? Di antara satu keping dan yang lain, anda boleh memasukkan kepingan daging atau kepingan nipis (jika anda bukan vegetarian); sebagai alternatif, anda boleh menghidangkan akordion anda dengan sos yogurt!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Kentang Accordion adalah lauk yang agak bertenaga, dengan kelaziman kalori yang disebabkan oleh karbohidrat kompleks. Protein (nilai biologi sederhana) kekurangan dan bahkan lipid tidak mencapai tahap yang sangat tinggi; asid lemak terutamanya tidak jenuh tunggal, kolesterol tidak ada dan serat dalam jumlah purata.
  Kentang Accordion tidak dianjurkan dalam diet untuk melawan berat badan berlebihan, diabetes mellitus tipe 2. dan hipertrigliseridemia. Sebaliknya, mereka nampaknya tidak mempunyai kontraindikasi dalam rejim diet melawan hiperkolesterolemia, hipertensi, gluten dan intoleransi laktosa.
  Mereka meminjamkan falsafah vegetarian dan vegan. Bahagian purata sekitar 150g (160kkal).