E350 SODIUM MALATE
Natrium malat adalah garam natrium asid malik (lihat E296), asid semula jadi.
Natrium malate digunakan sebagai penyangga atau sebagai perasa.
Ia boleh terkandung dalam pelbagai produk makanan, seperti minuman ringan, produk pastri, jus buah dan jem (dengan perkataan yang diperlukan) dll.
DOS ADI: /
Buat masa ini, tidak ada dos penggunaan maksimum, tetapi penggunaan beberapa isomernya (D, L- dan D-isomer) tidak dibenarkan dalam makanan bayi (kerana ketiadaan enzim yang diperlukan untuk memetabolisme zat ini).
Tidak ada kesan sampingan negatif yang diketahui dalam penggunaan natrium malat sebagai bahan tambahan makanan.
Ia terbahagi kepada:
- E350a MONO-SODIUM MALATE
- PENYAKIT DISODIUM E350b
E321
