E414 Gum Arabica (atau gusi akasia)

E414 GETAH ARABICA (atau GETAH D "ACACIA)

Gum arabic adalah polisakarida semula jadi yang diperoleh dari "exudate gummy of" "Acacia Senegal"(Lihat foto), tanaman milik keluarga Leguminosae khas Sudan. Ia dikumpulkan dalam mutiara keputihan dan tanpa rasa, yang kemudian digiling dan disucikan.

Gum arabic disajikan sebagai serbuk yang sangat halus yang mengandungi beberapa mineral, tetapi masih tanpa nilai pemakanan. Gum arabic adalah gusi semula jadi yang tertua dan boleh digunakan bukan hanya sebagai bahan tambahan makanan, tetapi juga dalam konteks lain, misalnya sebagai pengikat dalam kosmetik, sebagai pelekat dalam lukisan dan sebagai agen dalam proses mumifikasi. Dalam industri makanan, gusi akasia digunakan sebagai pemekat, penstabil dan sokongan untuk bahan tambahan lain; pada masa ini dianggap selamat dari sudut toksikologi. Oleh itu, ia digunakan dalam pelbagai makanan dan / atau penyediaan, seperti kaca untuk pencuci mulut, puding, sorbet, ais krim, gula-gula, permen karet, dll.
Walau bagaimanapun, adalah mustahak untuk menggarisbawahi bahawa penggunaan aditif ini dalam jumlah yang berlebihan boleh menyebabkan reaksi alergi (pada subjek dengan hiperaktif), kembung perut dan kembung (kerana penapaian oleh mikroflora bakteria usus).
DOS ADI: /

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496