E478 Ester Asid Lemak Berlemak

E478 ESTERI LEMAK LACTYLATED ACID

Ester asid lemak laktilasi adalah gabungan asid laktik, gliserol, propanodiol dan lemak semula jadi. Lemak terutama berasal dari sayuran, tetapi juga lemak asal haiwan dapat digunakan dalam penyediaannya.
Bahan tambahan makanan ini digunakan terutamanya untuk fungsi pengemulsi dan penstabilannya dan sebagai pengatur penghabluran lemak.
Mereka boleh terkandung dalam pelbagai makanan, seperti produk roti.
Pada subjek yang cenderung dan / atau pada orang yang sangat sensitif, kepekatan propilena glikol yang tinggi dapat menyebabkan eksim.
Ini biasanya tidak berlaku dengan pengambilan bahan tambahan ini melalui makanan
Dos ADI: 25 mg per kg berat badan.

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496