Ikan garfu
Garfish, atau lebih tepatnya Belone belone, adalah ikan mas yang panjangnya mencapai 80 sentimeter, milik keluarga "belonidae"; tubuhnya fusiform dengan bahagian bulat, dan kepalanya ditandai dengan paruh panjang yang serupa dengan burung. Bahagian belakang berwarna biru, sisi memudar menjadi perak sementara perut berwarna putih kekuningan samar-samar; tulang biasanya berwarna biru.
Garfish adalah haiwan yang termasuk dalam kumpulan "ikan biru" dan dengan itu mempunyai kandungan yang sangat baik dalam asid lemak penting seperti omega3.
Garfish adalah ikan pelagis tetapi pada musim bunga, musim panas dan musim gugur, ia sangat dekat dengan kawasan pesisir; berkat ketersediaannya yang tinggi, garfish merupakan alternatif yang sah untuk ikan beku dan ternakan, melebihi mereka dari kualitatif dan sudut kualitatif.komersial.
Nilai pemakanan
- Nilai pemakanan Garfish Atlantik
- Nilai pemakanan Atlantic Garfish, dibakar, dilapisi tepung roti dan digoreng
Resepi
Garfish boleh disediakan dengan semua kaedah memasak tetapi yang paling umum adalah menggoreng, memanggang, kuali dan makanan mentah. Mengenai yang terakhir, disarankan untuk menilai dengan teliti keadaan kebersihan produk, kerana ikan mas adalah salah satu spesies ikan yang berpotensi di risiko pencemaran parasit dari Anisakis; Pada akhirnya, dimakan ikan garfu mentah hanya setelah sejuk (-18 ° C) selama 4-5 hari. Kepada peminat fanatik ikan mentah yang secara tidak bertanggungjawab menolak penggunaan pengurangan panas, saya mencadangkan agar anda memancing ikan garfish sendiri atau untuk mendapatkan bekalan HANYA dari syarikat atau entiti swasta yang menjamin pengosongan ikan mas yang segera ditangkap.
- Garfish alla Sicula
- Lasagnetta All "garfish
- Garfish Dengan Roti Roti
- garfu tomato
- Garfish Di Graticola
- Spaghetti Alle Aguglie
