Apa itu Krustasea
Mereka adalah krustasea: udang dan udang, udang, udang, kepiting, udang galah, jangkrik, udang galah, udang belalang, kepiting, kepiting labah-labah, kepiting, moeche segala jenis, dll.
Krustasea dianggap makanan yang berharga dan sangat lazat; walaupun mempunyai kos yang tinggi, berkat keseronokannya, mereka adalah antara makanan ikan yang paling dikomersialkan di dunia.
Dari sudut pemakanan, krustasea tergolong dalam kumpulan makanan asas I. Mereka mempunyai pengambilan tenaga yang sederhana, mengandungi protein bernilai biologi tinggi, vitamin B dan unsur makro mineral (kalsium, fosforus, natrium, dll.). Mereka juga kaya dengan astaxanthin (provitamin A antioksidan), kolesterol, lemak omega 3 penting (asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic) dan unsur surih mineral penting seperti yodium, zink dan selenium.
Walaupun berkhasiat, krustasea mempunyai kekuatan alergenik yang sangat tinggi; sebab itu, seperti kerang, mereka harus dikecualikan dari diet anak-anak dan diganti dengan ikan hipoalergenik seperti ikan kod.
Apa itu alahan kerang?
Dengan alergi kita bermaksud reaksi buruk yang dimediasi oleh imun (pelepasan imunoglobulin tertentu) terhadap satu atau lebih urutan peptida yang ditentukan dengan baik. Sekiranya terdapat alahan makanan, gejala (lebih atau kurang parah) muncul setelah pengambilan makanan yang mengandungi urutan asid amino ini; bergantung kepada kes ini, gejala ini dapat timbul dengan segera atau setelah beberapa jam (setelah pencernaan makanan menuju anda alah kepada).
Alergi kerang adalah salah satu alergi yang paling biasa, kerap dan meluas di dunia. Ia juga merupakan salah satu alergi yang paling berbahaya dan mempunyai rekod mutlak untuk kemasukan ke hospital. Ia muncul lebih kerap pada masa dewasa daripada pada peringkat remaja.
Alergi terhadap kerang TIDAK identik dengan alergi terhadap ikan dan kerang. Mereka yang mengalami reaksi alergi terhadap kerang boleh, secara teori, dengan mudah memakan ikan "sesuai disebut" (mereka yang mempunyai tulang, boleh dikatakan, seperti ikan bilis, ikan bilis, tuna, dll.), Sotong, sotong, sotong, cumi-cumi , gurita bayi, laut siput dan darat, kerang, kerang, kerang, kerang, tiram, kerang, kerang, truffle laut, kerang pisau cukur, dll. Sebaliknya, sebelum memperluas pilihan makanan mereka kepada penyelesaian ini, alergi kerang harus berjumpa dengan ahli alergi dan mengikuti prosedur diagnostik yang sangat spesifik.
Nota: walaupun secara statistik alahan kerang lebih pasti, namun tidak diketahui secara pasti.
.jpg)
