Kebolehubahan ini bergantung pada banyak faktor, ada yang benar-benar dibenarkan, yang lain hanya membawa kepada penjagaan yang lebih baik untuk kesejahteraan psiko-fizikal umum.
Oleh itu, bersarapan lebih baik daripada melewatkannya? Pada masa lalu, mana-mana profesional akan menjawab dengan tegas "ya. Hari ini, bagaimanapun, dengan nada provokatif yang samar-samar, kami menjawab" itu bergantung ".
Sebelum melihat kebaikan, mari kita buat ringkasan ringkas mengenai aspek penting dari sarapan pagi.
kira-kira 5% diberikan, 40% untuk makan tengah hari dan 35% untuk makan malam.Peratusan ini jelas menunjukkan, tetapi ada perombakan subdivisi global secara beransur-ansur.
Sama seperti sarapan pagi, makanan lain juga perlahan-lahan berkembang. Makan malam nampaknya meningkat, makan tengah hari nampaknya berkurang, dan makanan ringan cenderung meningkat.
Walaupun begitu, pada hakikatnya, hari ini kepingan penduduk Itali yang menghormati ritual sarapan pagi semakin berkurang.
"Pemulihan" ini disebabkan terutamanya oleh tiga penyebab yang menyumbang:
- pecutan irama, penambahan komitmen dan penurunan pada masa lapang;
- perubahan tabiat pemakanan kolektif, yang rata-rata melihat peningkatan sikap terhadap kelebihan kalori;
- perubahan tahap aktiviti fizikal global, terutama yang berkaitan dengan aktiviti harian, pekerjaan dan domestik, sebaliknya cenderung menurun.
Hanya sedikit yang sarapan seperti yang diinginkan oleh tradisi tempatan kita, tetapi mungkin itu juga merupakan penyesuaian normal terhadap irama moden.
Fenomena ini kurang ketara di negara-negara Anglo-Saxon di mana, "secara kuantitatif", sarapan mempunyai kepentingan "lebih tinggi daripada makan siang (makan siang) kita, yang setara dengan sedikit lebih banyak daripada makanan ringan, sementara makan malam (makan malam) dijangka pada sekitar 19 : 00 dan, berbanding kami orang Itali, sedikit lebih miskin.
Jadi mengapa masih dikatakan bahawa "sarapan pagi adalah makanan yang paling penting dalam sehari?"
dll) segera setelah malam berpuasa, dan untuk menangani dengan berkesan dan segera komitmen tenaga dalam kehidupan seharian hingga makan seterusnya.
Nah, sekurang-kurangnya setengah abad sekarang, bagi kebanyakan orang, keperluan kalori pagi sebenarnya rendah, tidur malam lebih pendek, dan makan malam lebih banyak.
Kami faham sekarang bahawa "keperluan" untuk sarapan dan "entiti" selalu "relatif"; mempengaruhi keperluan ini:
- Keadaan metabolik: bergantung kepada jarak temporal dan komposisi makanan sebelumnya, kualiti tidur dan jangka masa;
- Kecenderungan subyektif pada saat kebangkitan dan sepanjang jam mengikuti;
- Masa yang ada;
- Objektif sokongan: bergantung pada jarak temporal dan komposisi makanan seterusnya, serta kemungkinan kehadiran makanan ringan sekunder di antara;
- Keperluan tenaga segera: ini disebabkan oleh metabolisme basal, aktiviti otak, kerja sistem - terutama otot - dan kemungkinan pemulihan setelah latihan.
Malah tuntutan mereka yang menyertai sukan tentu saja berbeza (lebih tinggi) daripada permintaan bukan ahli sukan. Sama ada disebabkan oleh kemungkinan latihan, atau didorong oleh apa yang disebut hutang oksigen pasca latihan - yang bergantung pada beban latihan dan masa yang berlalu sejak sesi terakhir.
Tetapi berhati-hatilah, kita tidak mengatakan bahawa mereka yang bermain sukan selalu mempunyai permintaan tenaga yang lebih tinggi daripada mereka yang tidak, dan bahawa ketika bersukan adalah wajib untuk sarapan. Itu semua bergantung pada "bilangan sebenar", iaitu kalori yang diperkenalkan, masa berlalu dan tenaga yang habis.
Yang mengatakan, jika 15% kalori yang disebabkan sarapan pagi tidak diedarkan dengan betul, atau jika tempoh puasa tidak dapat dikendalikan dengan baik, akibat negatif dapat timbul.
melangsingkan badan. Tepatnya, sistem ini digunakan dalam teknik "puasa sebentar-sebentar" - berhati-hatilah, namun, tidak cukup untuk melewatkan makan untuk menggunakan garis ini; pengaturcaraan adalah apa-apa tetapi sederhana dan tempoh pantang dari makanan beberapa jam (sehingga 16) diperlukan tanpa perlu menambah makanan lain.Ada juga yang mengatakan bahawa pengurusan kaedah ini yang salah boleh membawa kepada kesan yang sebaliknya. Jeda yang terlalu lama antara makan malam (atau makanan ringan malam) dan makan tengah hari berikut (atau makanan ringan tengah hari), dengan defisit tenaga yang ketara, akan menyebabkan perasaan "lapar berlebihan", kemudian meningkatkan kemungkinan "pesta".
Oleh kerana tujuan yang dicari oleh mereka yang kerap berlatih - tidak hanya dalam disiplin ilmu yang betul, juga dalam tahap kecergasan dan bina badan yang tinggi - adalah peningkatan prestasi dan / atau peningkatan komposisi badan, pengurusan makanan menjadi aspek asas.
Namun, jika kita menganalisis kebiasaan apa yang dapat kita definisikan sebagai "contoh" atau "model" yang sebenarnya, kita akan menemui "heterogenitas yang, paling tidak, tidak menyenangkan. Mengapa?
