Tembikai

Generaliti

Untuk tembikai dimaksudkan sebagai buah yang boleh dimakan yang dikenali sebagai tembikai, kedua-dua kilang yang menghasilkannya (Citrullus vulgaris). Apa sahaja yang anda mahukan, semangka adalah buah yang tergolong dalam kumpulan makanan VI; seperti buah-buahan lain dari kumpulan ini, ia mengandungi karotenoid (vitamin A), air dan garam mineral dalam jumlah yang baik, sementara pengambilan tenaga tidak terlalu tinggi.

Tembikai adalah tumbuhan yang tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae, Genus Citrullus, Spesies vulgar (atau lanatus); tatanama binomial tembikai adalah Citrullus vulgaris (atau Citrullus lanatus). Klasifikasi lain menunjukkan tembikai dengan tatanama binomial Cucumis citrullus.
Tembikai (kata nama asal Latin) adalah buah palsu. Seperti labu dan tembikai, semangka adalah jenis berdaging - peponid (kerana mempunyai epicarp berdaging dan mesocarp dan menyatu bersama, sedangkan endocarp bergabung dengan plasenta biji). Ia memiliki bentuk bulat atau bujur, mencapai dimensi yang cukup besar dan luaran berwarna hijau (dibayangi cahaya dan gelap), sedangkan bahagian yang boleh dimakan (dihiasi dengan buah-buahan hitam atau putih sebenar) bersinar merah terang. Kulit semangka TIDAK dapat dicerna dengan baik; bahkan setebal beberapa sentimeter (bergantung pada tahap kematangan) dan ketika memotongnya berwarna putih atau kehijauan. "bermaksud epicarp yang melekat pada bahagian proksimal pendek mesocarp.
Tembikai adalah tanaman kitaran herba, pendakian dan tahunan. Ia mempunyai daun besar, trefoil dan puber, sementara bunganya kecil dan kuning.

Asal semangka

Tembikai adalah tumbuhan yang berasal dari Afrika; tumbuh dengan subur di iklim tropika tetapi juga di Itali, di mana ia banyak ditanam dan tersedia sepanjang musim panas.

Komposisi pemakanan setiap 100 g Tembikai - Nilai rujukan Jadual Komposisi Makanan INRAN

Nilai pemakanan ">

Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan)

Bahagian yang boleh dimakan 52.0% Air terjun 95.3g Protein 0.4 g Asid amino yang berlaku - Mengehadkan asid amino - Lipid TOT tr Asid lemak tepu -mg Asid lemak tak jenuh tunggal -mg Asid lemak tak jenuh ganda -mg Kolesterol 0.0mg TOT Karbohidrat 3.7 g Kanji -g Gula larut 3.7 g Serat 0.2g Serat larut 0.02g Serat tidak larut 0.2g Kuasa 16.0kkal Natrium 3.0mg Potasium 280.0mg Besi 0.2mg Bola Sepak 7.0mg Fosforus 2.0mg Tiamin 0.02mg Riboflavin 0.02mg Niacin 0.10mg Vitamin A 37.0 µg Vitamin C 8.0mg Vitamin E - mg

Tembikai adalah buah yang telah diusahakan sejak zaman kuno. Walaupun ia diperkenalkan di Eropah hanya setelah pencerobohan Muslim (dan di Timur hanya dua abad sebelumnya), di benua Afrika selalu menjadi "sumber air, garam dan vitamin yang sangat penting. Tumbuhan ini sebenarnya dapat menahan iklim padang pasir, "oleh itu kering dan panas, dan menawarkan produktiviti yang dapat diabaikan. Di kawasan asal, semangka dianggap sebagai sumber rezeki yang sebenar.

Ciri pemakanan

Mari kita mulakan dengan menunjukkan bahawa, seperti yang sudah diketahui oleh banyak pembaca, semangka juga terkenal dengan kesan afrodisiak "teoritis". Ini disebabkan oleh kandungan di citrulline (asid amino tidak penting) dan kesan yang berkaitan dengan hiperkitrullinemia. Sebenarnya, molekul ini terlibat dalam pelbagai fungsi termasuk pertahanan imun, kitaran urea, dll. Secara teori, melawan disfungsi ereksi, ia harus bertindak dengan beberapa cara: melebarkan saluran darah dan mendorong ereksi, merangsang sistem kardiovaskular dan menganjalkan dinding saluran darah. Dalam praktiknya, tidak mungkin semua fungsi ini mencapai "intensiti". tindakan seperti menghasilkan kesan afrodisiak yang diinginkan.
Fungsi diet semangka terutama berkaitan dengan kandungannya dalam air, vitamin dan garam mineral. Pada bulan-bulan panas penggunaan, tembikai mendorong penghidratan badan dengan cara yang serupa dengan air itu sendiri; berkat kepekatan osmotik cecairnya, bahan ini mudah diserap, serta fruktosa dan kalium yang larut di dalamnya. Satu-satunya amaran yang perlu diambil kira dalam penggunaan tembikai TIDAK melebihi bahagian yang dimakan pada akhir makanan utama; kandungan air yang banyak sebenarnya dapat memanjangkan, walaupun hanya untuk waktu yang singkat, masa tinggal gastrik (disebabkan kepada pencairan jus gastrik yang berlebihan).
Tembikai mempunyai bekalan tenaga yang agak terhad dan pada dasarnya berasal dari gula sederhana (fruktosa). Protein dan lipid tidak relevan dan serat tidak terkandung dalam jumlah yang sangat tinggi.
Di antara garam mineral terdapat kepekatan kalium yang sangat baik, sedangkan natrium jelas sangat rendah; ciri ini, digabungkan dengan "kepekatan air yang sangat baik", menjadikan semangka makanan yang sesuai untuk memberi makan terhadap tekanan darah tinggi. Mengenai vitamin, terdapat kepekatan karotenoid (pro vit. A) dan vit. C.

Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Persimmon Buah Epal Chestnut Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tarikh Feijoa Prickly pear India Figs Strawberries Berries Buah gairah (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu Limau sari Lobak kelapa Susu kelapa Limau kelapa Susu kelapa Bawang kelapa Susu kelapa Susu kelapa Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Kiri Karnival Resipi Resipi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi vegan