Sifat Pemakanan
Pisang adalah buah yang sangat bertenaga, yang mengandungi 12-13g karbohidrat sederhana per 100 g bahagian yang boleh dimakan: ciri ini menjadikannya tidak sesuai untuk kerap dimakan sekiranya terdapat diabetes mellitus.
Gula yang terkandung dalam pisang adalah 83% monosakarida atau polimer kecil dan kandungan serat makanan sangat rendah, kira-kira 1.8g. Hasilnya adalah indeks glisemik yang cukup tinggi, kira-kira 50, nilai yang dihitung pada purata spesies dan darjah pematangan yang berbeza Sudah tentu, masuk akal untuk mengatakan bahawa penggunaan pisang berorientasi pada buah masak, yang mempunyai indeks glisemik mendekati 70.
Diabetes
Diabetes adalah penyakit dysmetabolik kronik - degeneratif, yang dicirikan oleh hiperglikemia kronik dan disfungsi metabolisme glukosa, lipid dan protein lain, yang sering menyebabkan komplikasi. Diabetes mellitus berbeza dalam:
- Jenis 1 (selalu bergantung pada insulin)
- Jenis 2 (biasanya, TIDAK bergantung kepada insulin)
Dalam terapi diet diabetes tipe 1, secara paradoks, pilihan makanan kurang tepat pada keseimbangan glisemik; ini disebabkan oleh pemberian insulin eksogen, dosisnya dianggarkan pada makanan yang akan dimakan; oleh itu, penggunaan pisang diganggu oleh beberapa pemboleh ubah yang sangat penting dalam diabetes jenis 2. Ini adalah:
- Beban glisemik
- Indeks glisemik
- Gabungan kedua-dua faktor tersebut.
Pada diabetes jenis 2, di mana insulin yang beredar mempunyai asal endogen (dihasilkan oleh organisma), tetapi secara fungsinya diubah oleh ketahanan periferal, pengaturan kuantiti karbohidrat sederhana dan kelajuan ia memasuki peredaran adalah sangat penting dalam mengekalkan tahap glukosa darah fisiologi.
Buah dan Diabetes
Memang benar bahawa pisang mempunyai ciri-ciri yang berbeza berdasarkan tahap kematangannya, namun, jika terdapat diabetes mellitus jenis 2, pilihan buah diet semestinya memberi tumpuan kepada produk rendah kalori, dengan kandungan karbohidrat sederhana dan dicirikan oleh bahagian makanan yang baik atau sekurang-kurangnya makanan yang baik.
Tanpa mengenakan pengambilan buah limau gedang dan "Granny Smith" (epal hijau) secara eksklusif, pesakit diabetes boleh memilih antara: buah plum, oren, kiwi, epal, pir, tembikai, semangka, pic, aprikot ... dll.
Sebaliknya, mereka harus dikurangkan secara drastik: pisang, anggur, mandarin, kesemek, buah ara dan semua buah yang sangat bertenaga dan bergula. Selain itu, adalah idea yang baik untuk mengambil sebilangan buah kurang dari atau sama dengan 150g dan mengurangkan kekerapan penggunaan menjadi satu atau dua keping sehari.
Sekiranya melakukan aktiviti fizikal
Catatan terakhir mengenai penggunaan pisang dan aktiviti fizikal diabetes. Adalah "terbukti dan masih berlaku" bahawa terapi motor bertindak secara langsung dan tidak langsung dalam kawalan glisemik; secara langsung kerana meningkatkan kepekaan reseptor otot terhadap pengambilan insulin, secara tidak langsung berkat kemungkinan penurunan berat badan yang juga menentukan peningkatan dalam kawalan glisemik.
Mengambil keuntungan dari tetingkap anabolik biasa selepas latihan (sebanding dengan intensiti dan jangka masa usaha), walaupun dalam keadaan diabetes, betul menggunakan pisang. Jelas sekali, kita bergantung pada akal sehat pesakit, kerana bahagiannya mesti berguna untuk rawatan (100-150g) dan kekerapan penggunaannya tidak boleh melebihi 2 pisang seminggu.
Bibliografi:
- Perkhidmatan Penyelidikan Indeks Glikemik Universiti Sydney - Jadual indeks glisemik antarabangsa dan beban glisemik
- Garis Panduan Diabetes Mellitus - Kumpulan Kerja Diabetes Eropah untuk Orang Tua 2001-2004 - Kongres Verona 12-14 Mei 2005.
Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Persimmon Buah Epal Chestnut Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tarikh Feijoa Prickly pear India Figs Strawberries Berries Buah gairah (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu Limau sari Lobak kelapa Susu kelapa Limau kelapa Susu kelapa Bawang kelapa Susu kelapa Susu kelapa Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Kiri Karnival Resipi Resipi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi vegan
