Generaliti
Aprikot adalah buah musim panas yang kaya dengan vitamin A dan vitamin C. Dari sudut pandang botani, mereka drupes daripada "aprikot, tumbuhan milik keluarga Rosaceae, Jenis Prunus, Spesies P. armeniaca; nomenklatur binomial aprikot adalah Prunus armeniaca.
Pokok aprikot dapat mencapai ukuran yang cukup besar, tetapi penanamannya sederhana dalam penanaman untuk memudahkan penuaian buah. Ia adalah tanaman yang lebat, dengan daun hijau, cuneiform dan sedikit bergerigi; bunga (yang mekar pada musim bunga, sebelum tumbuh-tumbuhan) mempunyai kelopak putih merah jambu. Buahnya berwarna kuning atau oren, kadang-kadang diwarnai dengan warna merah, dan baldu dengan rambut yang sangat tipis; mereka mencapai dimensi yang lebih kecil daripada buah persik tetapi lebih besar daripada ceri (tergolong dalam genus yang sama).
NB. Kebun aprikot adalah antara yang paling halus dari keseluruhan kategori. Tumbuhan ini, yang bertolak ansur dengan sejuk tetapi lebih suka iklim yang sederhana dan kering, menunjukkan awal berbunga dan pengeluaran buah berbanding dengan pokok lain dari genus. Prunus; ciri-ciri ini menjadikannya terdedah kepada perubahan suhu musim bunga dan terutama sekali kepada "frosts". Tambahan pula, terutamanya musim hujan atau gersang merosakkan kekebalannya terhadap acuan, virus dan bakteria.
Aprikot di pasaran tergolong dalam pelbagai jenis botani, yang paling terkenal adalah: Aprikot Pindos, Aprikot Diavole, aprikot Preole, aprikot kerajaan Imola, aprikot Valleggina, aprikot Amabile Vecchioni dan aprikot Thyrintos.
Aprikot segar dan "bermusim" terdapat di tempat buah pada awal musim panas, walaupun terdapat sepanjang tahun dalam bentuk yang diawetkan: aprikot kering, aprikot dalam sirap, jem aprikot atau jem, jeli aprikot dan jus buah dengan aprikot. Khususnya, agar-agar adalah ramuan yang sangat biasa dalam pastri Eropah tengah-utara, sementara almond aprikot, seperti buah persik, adalah bahan perasa pahit yang sangat biasa (walaupun kontroversial, kerana mengandungi hidrogen sianida, molekul yang berpotensi berbahaya juga dalam dos kecil ).
Ciri pemakanan
Aprikot segar adalah buah-buahan yang kaya dengan air, vitamin, garam mineral dan serat makanan, sementara pengambilan tenaga (terutama berasal dari karbohidrat sederhana) adalah yang paling rendah dalam keseluruhan kategori.
Kalium menonjol di antara elektrolit, sementara mengenai vitamin, sejumlah besar retinol setara (vitamin A dalam bentuk β-karoten) dan vitamin C diperhatikan.
Aprikot dalam sirap dimasak, oleh kerana itu tidak mengandungi kepekatan vitamin C yang sama dengan buah segar; lebih-lebih lagi, kerana direndam dalam sirap, mereka membawa jumlah gula sederhana dan jumlah kalori yang lebih tinggi daripada bahan mentah.
Aprikot dehidrasi mempunyai kandungan nutrien yang lebih tinggi kerana kekurangan komponen air tetapi, secara amnya, ia tidak ditambah dalam gula (sebaliknya digunakan dalam pengeluaran buah gula-gula); Sebaliknya, banyak pengeluar menggunakan bahan tambahan makanan jenis sulfit sebagai antioksidan yang kuat terhadap kecoklatan buah.
Komposisi pemakanan Aprikot - Nilai rujukan Jadual Komposisi Makanan INRAN
Jus Buah Tanpa Pengekstrak - Jus Aprikot
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Makanan Lain - Buah Aprikot Ceri masam Kacang mete Nanas Tembikai Jeruk Avokado Pisang Persimmon Buah Epal Chestnut Cedar Ceri Kelapa Tembikai Tarikh Feijoa Prickly pear India Figs Strawberries Berries Buah gairah (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberi Susu Limau sari Lobak kelapa Susu kelapa Limau kelapa Susu kelapa Bawang kelapa Susu kelapa Susu kelapa Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prun Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Grapes Sultanas dan Kismis LAIN-LAIN ITEM BUAH Kategori Kategori Makanan Alkohol Daging Bijirin dan derivatif Pemanis buah-buahan Susu buah dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Salami Rempah-rempah Sayur-sayuran Resipi kesihatan Pembuka selera Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Sediakan Petunjuk asas ---- Di Dapur dengan Kiri Karnival Resipi Resipi Krismas Resepi Makanan Ringan Resepi Hari Wanita, Ibu, Ayah Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Valentine Vegetarian Resipi protein Resipi vegan
