Generaliti
Carnosine adalah dipeptida yang dibentuk oleh penyatuan dua asid amino, yang masing-masing disebut histidin dan Β-alanin; oleh sebab ini ia juga dikenali sebagai Β-alanin-L-histidin.
Atas sebab ini, Carnosine dapat dijumpai secara semula jadi dalam makanan seperti daging sapi (150-450 mg per hektogram) dan ayam (50-200 mg per hektogram), sementara praktiknya tidak ada di kerajaan sayuran.
Walau bagaimanapun, diet vegetarian masih sangat kaya dengan antioksidan sehingga, juga mempertimbangkan adanya enzim yang mampu mensintesis di dalam tubuh kita, "kemungkinan kekurangan makanan tidak perlu terlalu membimbangkan orang vegan.
Carnosine telah berjaya dalam beberapa tahun kebelakangan ini kerana aktiviti antioksidan dan penyangga, yang sangat berharga di beberapa bidang seperti ubat anti-penuaan dan dietetik sukan.
Petunjuk
Mengapa Carnosine digunakan? Untuk apa itu?
Karnosin secara klasik dikaitkan dengan aktiviti antioksidan, penyangga dan anti-penuaan.
Atas sebab-sebab ini, makanan tambahan berasaskan Carnosine digunakan secara klasik:
- Sebagai ubat penuaan;
- Sebagai agen neuroprotektif;
- Sebagai antioksidan;
- Sebagai agen anti-radang;
- Sebagai sistem penyangga otot semasa prestasi intensiti sederhana hingga tinggi.
Melalui aktiviti ini, Carnosine berjaya digunakan dalam pencegahan keadaan oksidatif seperti katarak, dalam perubatan anti-penuaan dan sukan.
Carnosine - Struktur Kimia
Dalam karya terbaru, Carnosine juga terbukti menjadi molekul berguna dengan aktiviti imunomodulator.
Sifat dan Keberkesanan
Apakah faedah yang ditunjukkan oleh Carnosine semasa kajian?
Sejumlah besar literatur yang berkaitan dengan keberkesanan klinikal Carnosine telah membolehkan dari masa ke masa mencirikan sifat biologi molekul ini dengan secukupnya.
aktiviti anti-glycation dan anti-penuaan
Carnosine membantu mencegah glikosilasi, suatu proses di mana terdapat reaksi bukan enzim gula dengan asid amino yang membentuk protein.
AGE (produk glikosilasi maju) adalah hasil akhir dari proses ini. Pengumpulan mereka menurunkan fungsi ginjal dan saraf, juga meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular dan barah.
Menurut beberapa teori, AGE adalah asas proses penuaan semula jadi.
Pembentukan AGE difasilitasi oleh tahap glikemia yang tinggi dan produk ini adalah penyebab utama penyakit yang berkaitan dengan diabetes.
Pada tahun 1999 penyelidik Australia mengesahkan keupayaan karnosin untuk meningkatkan umur panjang fibroblas manusia secara in vitro. Carnosine berjaya meningkatkan jumlah maksimum pembelahan sel dari 50 menjadi lebih dari 60. Parameter ini adalah salah satu tonggak teori penuaan Haflick, yang selama kajiannya menunjukkan bahawa jumlah ulangan fibroblas milik pelbagai spesies haiwan adalah sebanding hingga jangka hayat maksimum haiwan itu sendiri.
Walaupun sifat sebenar belum dijelaskan, Carnosine mempunyai semua prasyarat untuk menjadi suplemen anti-penuaan masa depan.
Karnosin dan aktiviti antioksidan
Semasa kajian, Carnosine terbukti sebagai antioksidan yang sangat baik.
Sebagai tambahan kepada aktiviti pemulung langsung terhadap radikal bebas oksigen dan nitrogen, Carnosine terbukti efektif dalam melindungi struktur sel dari pembentukan bahan tambahan yang tidak berfungsi.
Mekanisme ini akan menjadi asas tindakan neuroprotektif, dan lebih umum sitoprotektif, Carnosine.
Kajian terbaru, yang dilakukan secara in vitro, juga menunjukkan kegunaan Carnosine dalam mengurangkan tahap pengoksidaan LDL, sehingga melakukan tindakan pencegahan yang penting terhadap kerosakan aterosklerotik.
Sebilangan kejayaan Carnosine dalam sukan juga dikaitkan dengan sifat antioksidan, yang sangat berharga dalam melindungi serat otot dari kerosakan yang disebabkan oleh spesies oksigen reaktif.
Karnosin dan aktiviti penyangga
Semasa latihan intensiti sederhana terdapat penumpukan otot asid laktik dan ion hidrogen, dengan penurunan pH sitosolik yang tajam.
Penurunan pH otot nampaknya dikaitkan dengan penurunan kapasiti kontraktil secara progresif, dengan penurunan prestasi yang tidak dapat dielakkan.
Carnosine akan melakukan aktiviti penyangga yang mengagumkan, sehingga menjaga pemeliharaan ke arah nilai selular yang lebih netral, dan secara tidak langsung menyumbang kepada peningkatan prestasi.
Dos dan kaedah penggunaan
Bagaimana cara menggunakan Carnosine?
Dos carnosine yang paling banyak digunakan dalam kajian umumnya antara 100 dan 500 mg sehari.
Walau bagaimanapun, terdapat karya di mana Carnosine juga telah diambil pada dos yang lebih tinggi daripada satu gram, namun kelebihannya tidak begitu ketara.
Dalam sukan, aktiviti Carnosine dapat disokong oleh pengambilan antioksidan lain secara serentak, terutama jika diambil dalam fasa pra-latihan segera.
Kesan sampingan
Penggunaan Carnosine secara amnya selamat dan dapat diterima dengan baik.
Walau bagaimanapun, kesan sampingan yang disebabkan oleh pemberian Carnosine yang berpanjangan dari masa ke masa tidak diketahui.
Kontraindikasi
Bilakah Carnosine tidak boleh digunakan?
Penggunaan Carnosine dikontraindikasikan sekiranya terdapat hipersensitiviti terhadap bahan aktif dan penyakit hati dan buah pinggang yang berkaitan secara klinikal.
Interaksi farmakologi
Apa ubat atau makanan yang dapat mengubah kesan Carnosine?
Tidak ada interaksi ubat yang diketahui.
Langkah berjaga-jaga untuk penggunaan
Apa yang perlu anda ketahui sebelum mengambil Carnosine?
Memandangkan ketiadaan kajian yang dapat mencirikan keselamatan Carnosine untuk wanita hamil dan jururawat, disarankan untuk mengelakkan penggunaannya semasa kehamilan dan tempoh penyusuan berikutnya.
Penggunaan Carnosine, dengan adanya keadaan patologi yang terang-terangan, harus diawasi oleh doktor.
