Topik Diet dan Hepatitis sangat penting! Pertama sekali, adalah perlu untuk menjelaskan apa itu hepatitis (untuk menghilangkan mitos dan kepercayaan palsu), maka kita akan menganalisis bagaimana mungkin untuk dijangkiti hepatitis melalui diet; akhirnya, kita akan melihat bagaimana mencegahnya dan menyusun diet yang betul sebagai sokongan kepada rawatan.
Hepatitis - Apa Artinya?
Istilah hepatitis menunjukkan "keradangan hati.
Hati adalah organ dengan fungsi kelenjar yang terletak di rongga perut atas (hipokondrium kanan dan epigastrium), antara perut dan kolon melintang.
Hati melakukan banyak fungsi, seperti sokongan glisemik (penting untuk otak), sintesis protein plasma (dari pelbagai jenis, yang juga mempunyai tujuan untuk mengekalkan tekanan onkotik) dan metabolisme bahan dan ubat toksik. Jelas, dalam keadaan hepatitis hati tidak dapat menjalankan tugasnya dengan keberkesanan dan kecekapan yang normal, walaupun keparahan gangguan itu bergantung pada banyak faktor, misalnya: penyebab etiopatologi, usia subjek, rawatan, komplikasi, komorbiditi , dll. Kadang-kadang, kerana hepatitis, ada juga perubahan anatomi dan histologi hati.
Penyebab hepatitis termasuk: alkoholisme, penyalahgunaan atau tindak balas ubat yang merugikan, pengambilan racun, racun kulat, jangkitan virus, jangkitan bakteria, serangan parasit, kelebihan zat besi, autoimun, dll. Mereka boleh menjadi akut atau kronik dan, antara lain, satu-satunya yang dapat dijangkiti adalah bentuk berjangkit, oleh itu disebabkan oleh patogen (biasanya virus).
Komplikasi hepatitis boleh sangat berbeza mengikut penyebab asal penyakit, walaupun, lebih daripada yang lain, ia berbeza-beza mengikut keparahan hepatitis. Dalam kes yang paling serius, terdapat perubahan sitito- tisu komponen histologi khas fibrosis; bertambah buruk, dalam beberapa kes fibrosis dapat berkembang menjadi sirosis, dengan kegagalan hati dan peningkatan risiko neoplasma.
Menghidap Hepatitis dengan Diet
DIET boleh menjadi penyebab utama hepatitis. Di antara pelbagai bentuk, hepatitis bawaan makanan boleh dibahagikan kepada berjangkit (dan penuh), dan tidak berjangkit.
Yang berjangkit pada dasarnya adalah jenis: virus (virus ADA untuk hepatitis A), bakteria (Salmonella typhi untuk demam kepialu, Leptospire untuk leptospirosis) dan parasit (Entamoeba histolytica atau Entamoeba dispar untuk amoebiasis hepatik, biasanya sekunder untuk kemasukan usus).
Hepatitis diet yang tidak bergantung kepada agen berjangkit pada dasarnya adalah seperti berikut: steatohepatitis alkoholik (steatohepatitis alkoholik), steatohepatitis kerana penyalahgunaan makanan (terutamanya karbohidrat dan lemak - steatohepatitis makanan) dan keracunan mikotoksin (sindrom Phalloid, jenis Amanita atau Lepiota tertentu, dan keracunan aflatoksin dari Aspergillus flavus).
Sebaliknya, kami mengecualikan hepatitis yang disebabkan oleh agen kimia dan ubat-ubatan yang, ketika melalui saluran pencernaan, tidak dikontrak untuk memberi makan kepada diri sendiri.
NB. Juga beberapa toksin alga, iaitu Cyanobacteria (Cyanobacteria, pernah disebut alga biru) mempunyai kapasiti hepatotoksik tetapi, kerana kepentingan epidemiologi mereka yang sederhana, mereka tidak akan ditangani dalam perenggan berikut.
Dari semua yang disebutkan di atas, bentuk menular, dari jenis virus, bakteria dan parasit, ditularkan terutama oleh pencemaran ORO-FECAL, iaitu dengan memakan makanan atau air yang tercemar oleh ejen yang bertanggungjawab.
Hepatitis virus dengan diet
Bentuk hepatitis ini dijangkiti dengan memakan air mentah atau makanan RAW yang mengandung virus HAV. Seperti semua virus, ini juga termolabile dan dapat dimusnahkan dengan memasak makanan atau air mendidih. Makanan yang biasanya terlibat dalam penyebaran hepatitis virus makanan adalah moluska mentah, terutama bivalves dan gastropoda; sayur-sayuran dan buah yang kurang kerap dengan kulit mentah. Terdapat kes-kes hepatitis A yang disebabkan oleh pengambilan air atau sumur lebat., Seperti juga di kes-kes yang telah disebutkan, virus ini sering tersebar di dalam air (air laut untuk moluska atau pengairan dalam kursus dalaman). Jelas sekali, kemungkinan virus itu terdapat pada kepekatan tinggi di dalam air meningkat secara eksponen dengan adanya pembuangan kotoran haram; ini berlaku baik bagi mereka yang memasuki aliran air tawar atau ke laut, dan untuk orang-orang di darat yang mencemari akuarium bawah tanah .
Akhir sekali, sumber penyebaran virus langsung untuk: manipulasi pengendali yang dijangkiti dan tidak betul secara higienis, penyembelihan yang tidak betul, kontaminasi silang, pencemaran oleh serangga dan haiwan kecil (misalnya lalat yang memindahkan virus dari najis ke makanan). Hepatitis A mengalami penyakit akut dan sering sembuh secara spontan dalam beberapa bulan.
Hepatitis bakteria dengan diet
Bentuk hepatitis ini disebabkan oleh penularan Salmonella typhi atau Spesies milik Genus Leptospira.
Tidak seperti salmonellosis, demam kepialu adalah sistemik kerana bakteria melintasi mukosa usus tanpa merosakkannya memasuki peredaran darah; ia menyerang banyak organ dan di antaranya juga hati, walaupun hepatitis sebenarnya tidak selalu timbul. Keadaan pengembangan dan penyebaran bakteria Salmonella typhi mereka sama dengan virus A, iaitu pencemaran air dan / atau makanan tinja-oral. Selanjutnya, bakteria termolabile dan akan binasa sekitar 60 ° C. Demam kepialu cenderung akut dan jarang kronik. Rawatan kuratif terdiri daripada antibiotik.
Leptospirosis adalah zoonosis, yang merupakan patologi yang ditularkan dari haiwan (mamalia, burung dan reptilia) kepada manusia. Terdapat pelbagai jenis, masing-masing disebarkan oleh organisma yang berbeza. Leptospirosis adalah sistemik dan menyajikan pelbagai bentuk penyebaran; tinja, leptospir dapat diekskresikan dengan air kencing dan air liur. Pada akhirnya, kemungkinan terjadinya leptospirosis dengan tinja, tetapi juga dengan air liur dan air kencing haiwan (seperti merpati dan tikus) yang bersentuhan dengan makanan. Juga dalam kes ini, penyembelihan adalah proses yang sangat dipengaruhi oleh penyebaran patogen. Keparahan hepatitis yang berkorelasi bergantung pada spesies dan ketegangan yang dimaksud, tetapi juga pada ketersediaan antibiotik (tidak terdapat di kawasan yang paling meluas, iaitu dunia ketiga); ia juga mempunyai jalan akut dan jarang menjadi kronik. Hepatitis yang dihasilkan nampaknya disebabkan oleh edema kapilari hepatik yang menyebabkan nekrosis sel.
Hepatitis parasit dengan diet
Contoh penyakit ini adalah pengecutan amoebiasis. Sekali lagi, Entamoeba histolytica atau Entamoeba dispar mereka sudah ada di perairan dan, dari sini, mereka dapat memperoleh makanan (baik secara langsung maupun melalui jalan fecal-oral). Organisme ini mudah binasa dengan penggunaan haba dan kehadirannya dalam makanan pada waktu penggunaan dibenarkan oleh kekasaran makanan atau dengan pencemaran selepas memasak. Terapi ini terdiri daripada ubat-ubatan amebisida; sekali lagi kursus cenderung akut tetapi boleh menjadi kronik walaupun terutamanya. Amuba sering sampai ke hati hanya setelah terkena usus.
Steatohepatitis berlemak, alkohol dan makanan
Steatohepatitis dicirikan oleh "peningkatan volumetrik hati kerana peningkatan penyimpanan lipid dan, pada tahap yang lebih rendah, glikogen di dalamnya. Dalam praktiknya, hati mengumpulkan lebihan lemak, yang menyebabkannya membengkak dan menjadi radang. Ini terutama disebabkan olehnya. "Peningkatan gula darah dan trigliserida dalam darah, yang disebabkan oleh penyalahgunaan etil alkohol (selalu diubah menjadi asid lemak oleh hati) dan / atau oleh diet yang terlalu banyak dengan berlebihan bahagian makanan berkarbohidrat tinggi. Lebihan lipat juga kelihatan terlibat dalam permulaan steatohepatitis lemak, tetapi terutamanya dalam diet yang dicirikan oleh kekerapan pengambilan makanan ringan (di mana lipid tepu, terhidrogenasi dan dengan peratusan tinggi lemak asid dalam konfigurasi trans). Walau bagaimanapun, syarat asas untuk permulaan steatohepatitis lemak adalah SELALU KALORIK dan / atau PENGECUALIAN ALKOHOLIK!
Umumnya, bentuk hepatitis ini didiagnosis semasa pemeriksaan, mungkin berikutan pengesanan parameter darah yang berubah (transaminase, trigliserida, glikemia, kolesterol) atau manifestasi ketidakselesaan, pembengkakan atau sakit di kawasan perut hipokondrium kanan. Makanan yang sering dikaitkan dengan berat badan berlebihan (terutamanya viseral), ketahanan insulin, hipertrigliseridemia atau, lebih umum, sindrom metabolik. Dalam jangka masa panjang dan jika diabaikan, ia boleh berkembang menjadi keadaan yang sangat serius; malangnya, dengan etiologi makanan semata-mata nampaknya lebih halus daripada alkohol, kerana hampir SELALU tanpa gejala. Biasanya, setelah diagnosis, untuk mendapatkan pengampunan yang cukup cepat, memadai alkohol, menggunakan ubat preskripsi tertentu, memulakan diet rendah kalori yang seimbang, meningkatkan aktiviti fizikal dan, mungkin, mengambil makanan tambahan yang bertujuan untuk meningkatkan kesihatan hati. Com "boleh dikatakan, ini adalah bentuk patologi pada dasarnya kronik walaupun, dalam kes penyalahgunaan alkohol tertentu, manifestasi ketajaman nyata berlaku.
Hepatitis mikotoksin diet
Mycotoxins adalah racun yang dilepaskan oleh organisma yang tergolong dalam kerajaan kulat; dalam kes hepatitis, kulat yang tergolong dalam Bahagian terlibat terutamanya Basidiomikota dan Phylum Ascomycota. Yang pertama diambil secara sukarela dengan diet, disalah anggap sebagai cendawan yang boleh dimakan; yang terakhir, sebaliknya, beberapa di antaranya tidak diingini, lebih dikenali sebagai acuan.
Mikotoksin yang paling berbahaya bagi hati, yang mampu menyebabkan "hepatitis dari Falloid Syndrome, tergolong dalam beberapa spesies genera Amanita Dan Lepiota. Cendawan ini, jika diambil dengan diet, dapat meracuni organisme dalam jangka waktu yang agak lama, yang hampir selalu menentukan ketidakupayaan untuk campur tangan pada saat (lewat) diagnosis. Sindrom Phalloid adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia dan, sudah berada di sepertiga dari empat fasa klinikal, menyebabkan peningkatan penanda hepatik yang ganas untuk pemusnahan hepatosit. Sekiranya dari saat itu keracunan tidak mengalami pembalikan yang cepat, ia berkembang menjadi fasa keempat dan menyebabkan (dari hepatitis awal) kekurangan hati yang teruk diikuti dengan kematian. untuk menyerap molekul beracun, diuresis paksa, hemodialisis, plasmapheresis dan ubat. Ini adalah kursus akut dan sering memerlukan pemindahan hati.
Kurang mematikan, tetapi masih berbahaya, mikotoksin yang tergolong dalam jenis aflatoksin yang dihasilkan oleh mycete Aspergillus flavus. Mikroorganisma ini, yang bercambah pada biji-bijian, dimakan dalam makanan melalui pengambilan biji-bijian yang kurang dipelihara; keadaan ini khas untuk kawasan yang kurang maju di dunia ketiga tetapi, di Itali, terdapat risiko tertentu yang berkaitan dengan import makanan. Oleh itu, dos aflatoksin yang sangat tinggi boleh menyebabkan bentuk hepatitis akut; sebaliknya, kurang berbahaya, walaupun lebih sukar dikesan, adakah pencemaran sekunder oleh aflatoksin dalam susu lembu. Telah juga ditunjukkan bahawa pendedahan sistematik terhadap kepekatan aflatoksin yang rendah meningkat secara signifikan (sama dengan hepatitis virus kronik tertentu) kemungkinan mendapat kanser hati. Penyembuhannya belum dapat ditentukan dengan baik.
TERUS: Diet dalam rawatan "Hepatitis"
