Tatal ke bawah halaman untuk membaca jadual ringkasan bit gula
Daunnya selalu digunakan sebagai makanan
- Rujukan pertama kepada bit gula: 420 SM
- Penemuan kristal gula dari jus bit: 1747, Dr. Margaff
- Abad ke-19: tebu terus unggul
- Perang Napoleon: sekatan import tebu → ledakan bit gula untuk pengambilan sukrosa
- 1887: Itali → E. Mariani mendorong penanaman bit gula dan pengambilan gula
- Nama botani: Beta vulgaris var. lobak bentuk sangat tinggi atau saccharifera
- Keluarga: Chenopodiaceae
- Tahap vital: tahun vegetatif pertama, tahun pembiakan kedua
- Penerangan ringkas mengenai tumbuhan: tumbuhan herba dua tahunan dengan tabiat lebat
- Batang: sudut, tegak dan sangat bercabang
- Akar: besar, berdaging, biasanya ubi kayu, hingga dua meter. Ia dicirikan oleh kekasaran melintang khas dan oleh dua alur gula membujur
- Daun: besar dan kehijauan, berkumpul dalam pancang memanjang yang disusun dalam pusingan, berbentuk hati di pangkal, bulat atau tirus
- Bunga: hijau atau merah yang terdiri dari corolla dengan 5 sepal, mereka dikumpulkan dalam paku tetraflorous
- Buah-buahan (glomeruli): bentuk bulat dan sudut, ia agak berkerut dan sangat keras
- Benih: kehijauan, kadang-kadang coklat, kuning atau hitam, dengan bentuk lentikular
- Jenis biji
- Warisan kromosom
- Menyemai masa
- Kuantiti gula yang diekstrak dari akar (nisbah berat / gula kandungan)
Bekalan air: kilang memerlukan bekalan air yang berterusan → disyorkan pengairan dengan penyiraman
Suhu percambahan yang ideal: 5-6 ° C / 10-12 ° C
Iklim: sederhana, sesuai dengan Eropah dan bekas Kesatuan Soviet
Menyemai: Februari-Mac
Penuaian: umumnya menjelang akhir bulan Ogos-awal September
- Koleksi
- Pengangkutan segera ke kilang gula untuk mengelakkan penapaian
- Pengangkutan pada tali pinggang pembawa
- Mencuci dengan jet air
- Penghapusan rumpai dan batu
- Memotong (bit dihiris)
- Difusi → pengekstrakan gula kontra
- Pemurnian jus gula yang diekstrak + pengeringan matriks yang habis
- Kepekatan sos gula
- Memasak + empar → pemisahan kristal
- Gula bit mentah
- Kemungkinan penyulingan → Sisa: molase
- mengingatkan semula
- vitamin
- menyucikan
- antiseptik
- tonik
- pencernaan
- perangsang pengeluaran hempedu
- ia menyerap toksin dari sel dan memudahkan penyingkirannya
91% air
4% karbohidrat
1% protein
+ bahan antioksidan, nitrat dan asid oksalik
- anemia
- jangkitan otak
- sistem limfa yang lemah
- kekurangan eritrosit
- keletihan
Makanan Lain - Pemanis Acesulfame K Aspartame Gula bit Gula tebu Natrium siklamat Pemanis dekstrosa Erythritol Fruktosa Maltosa Manitol Molasses Sakarin Sakarosa Maple sirup Agave sirup Fruktosa sirap Glukosa sirup Gula sorbitol Artikel Serealitol Gula-gula Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Sereal Makananer Susu dan Kekacang Minyak dan Lemak Ikan dan produk perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resipi kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan Pencuci mulut Ais krim dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappas Persediaan Asas ---- Di Dapur dengan sisa makanan Karnival resipi Krismas Resipi makanan ringan tici Resepi Resepi Cuti untuk Hari Valentine Resipi Vegetarian Resipi Protein Resepi Wilayah Resepi Vegan
