Generaliti
Diet Atkins, setelah mendapat banyak pujian dan kritikan di Amerika Serikat, baru-baru ini juga telah tiba di Eropah dan Itali, di mana ia menimbulkan keributan. Ini pada dasarnya adalah diet rendah karbohidrat, yang bertujuan untuk memenuhi permintaan tenaga terutamanya melalui lemak dan protein.
Diet Atkins mencadangkan, sebagai contoh, untuk memulakan hari dengan telur goreng dan daging asap, makan sepotong keju di tengah pagi dan stik yang bagus dengan sayur-sayuran untuk makan tengah hari.
Oleh itu, ini adalah tragedi sebenar bagi pencinta diet Mediterranean dan bagi mereka yang, seperti yang akan kita lihat dalam beberapa baris, peduli akan kesihatan mereka.
Diet Atkins
Mengapa ia berfungsi?
Sama seperti dalam diet metabolik, diet Atkins bertujuan untuk memastikan tahap insulin tetap berterusan, mengubah tubuh menjadi mesin "pembakar lemak" yang sebenar.
Dengan menghadkan pengambilan karbohidrat dengan teruk, diet ini memaksa tubuh menggunakan lipid dan protein sebagai sumber tenaga alternatif. Strategi pemakanan sedemikian mendorong penurunan berat badan yang cepat, kerana:
- rasa kenyang meningkat dengan pengurangan pengambilan makanan secara spontan
- meningkatkan perbelanjaan tenaga harian (berkat pengambilan protein tinggi)
- merangsang pengeluaran hormon anabolik yang, digabungkan dengan "aktiviti fizikal yang kuat (seperti bina badan), meningkatkan" peningkatan jisim otot dan, akibatnya, meningkatkan kadar metabolisme basal
Tahap Diet
Diet Atkins terdiri daripada empat fasa yang berbeza.
Fasa induksi
Tempoh pertama disebut INDUCTION dan mesti diikuti sekurang-kurangnya dua minggu. Semasa fasa pertama ini diet menetapkan batasan pengambilan karbohidrat yang kuat, yang tidak boleh melebihi 20 gram sehari (perhatikan bahawa dalam 100 gram pasta terdapat sekitar 75 gram karbohidrat). Oleh itu, semua makanan yang kaya dengan karbohidrat, sederhana dan kompleks, harus dielakkan (beras, pasta dan bijirin secara umum, gula-gula, makanan ringan, kentang, minuman bergula, jem, kebanyakan buah dan juga pelbagai sayur-sayuran). Sebaliknya, stik, ikan, keju, telur, sayur-sayuran dengan indeks glisemik rendah dan pelbagai bumbu boleh dimakan tanpa sekatan tertentu (hanya lemak hidrogenasi yang terdapat dalam marjerin yang harus dielakkan).
Menurut diet Atkins, fasa pertama ini digunakan untuk membiasakan tubuh membakar lemak dengan lebih berkesan dan menstabilkan gula darah.
Kesinambungan penurunan berat badan
Pada fasa kedua ini, diet Atkins memberikan sedikit peningkatan pengambilan karbohidrat. Khususnya, bahagian karbohidrat yang terdapat dalam makanan mesti ditingkatkan sebanyak 5 gram sehari, sehingga tahap penting karbohidrat yang diperlukan untuk menurunkan berat badan tercapai. ".
Untuk memahami kapan untuk menghentikan peningkatan pengambilan karbohidrat adalah penting untuk menjaga agar jarum dalam keseimbangan terkawal.Ketika penurunan berat badan menghentikan diet Atkins menasihatkan untuk kembali, mengurangkan pengambilan karbohidrat sebanyak 5 gram sehari, hingga mencapai tahap sederhana penurunan berat badan (antara 400 dan 1400 gram seminggu).
Tahap ini berbeza dari orang ke orang dan dalam keadaan yang jauh lebih rendah daripada yang biasa kita ambil dengan diet tradisional Mediterranean (sekitar 250 gram karbohidrat sehari).
Peningkatan karbohidrat kecil (5 g terkenal setiap hari) mesti dipuaskan dengan sedikit pengambilan sayur-sayuran, buah tanpa gula dan kering. Walaupun pada fasa kedua ini, diet Atkins melarang pasta, roti, bijirin, gula-gula dan derivatif.
Pra-Penyelenggaraan
Apabila anda hampir mencapai berat badan ideal atau yang anda inginkan, anda memasuki fasa ketiga. Selama ini, diet Atkins mengesyorkan meningkatkan pengambilan karbohidrat sebanyak 10 gram setiap minggu. Tujuan fasa ketiga ini adalah untuk mengurangkan penurunan berat badan hingga tidak lebih dari 500 gram seminggu, menyiapkan badan untuk fasa keempat dan terakhir penurunan berat badan. penyelenggaraan.
Penyelenggaraan
Pada tahap ini subjek sekarang telah belajar mengenal tubuhnya sendiri dan, berkat fasa percubaan sebelumnya, menyedari jumlah karbohidrat yang diperlukan untuk mengekalkan berat badannya dalam julat normal. Walaupun dalam fasa ini, majoriti orang terpaksa mengehadkan pengambilan karbohidrat mereka antara 60 dan 90 gram sehari. Kekangan ini menjadikan diet Atkins hampir tidak sesuai dengan tabiat makan Mediterranean biasa.
Cadangan Tambahan
Menyedari pengurangan pengambilan serat, vitamin dan mineral yang disebabkan oleh pengurangan penggunaan bijirin dan beberapa jenis buah, penyokong diet Atkins mengesyorkan untuk melengkapkan menu anda dengan multivitamin, antioksidan dan dedak
Bahaya Diet Atkins
Karbohidrat sangat penting untuk tubuh, yang memerlukan sekurang-kurangnya 120 gram glukosa setiap hari untuk memastikan fungsi sistem saraf pusat berfungsi dengan baik.
Dengan menghormati aturan diet Atkins, simpanan karbohidrat badan akan habis setelah beberapa hari. Dengan membakar lemak terutamanya, tubuh kita terpaksa menghasilkan badan keton, memandangkan ketidakupayaan otak untuk menggunakan lemak untuk tujuan tenaga.
Bahan-bahan ini (lihat diet ketogenik) menurunkan pH darah (menjadikan darah lebih berasid) dan bertanggungjawab untuk gejala seperti mual, sakit kepala, keletihan dan, dalam kes yang teruk, koma.
Kesan sampingan lain yang mungkin disebabkan oleh diet Atkins termasuk sembelit, osteoporosis (pengambilan protein tinggi meningkatkan penghapusan kalsium dalam air kencing *), insomnia, hiperkolesterolemia, barah usus dan penyakit kardiovaskular (memenuhi permintaan tenaga badan dengan menggunakan sejumlah besar lemak haiwan meningkatkan tahap kolesterol).
* Namun perlu diingat bahawa potensi kesan buruk terhadap kesihatan tulang mungkin dikompensasi, jika tidak dibalikkan, oleh peningkatan penyerapan kalsium usus dan oleh rangsangan pada sintesis IGF-1 yang disebabkan oleh diet protein tinggi.
Atkins atau tidak Atkins
Diet Atkins memberikan tekanan yang tidak perlu pada tubuh, kerana kesan positif yang sama dari segi penurunan berat badan juga dapat diperoleh dengan diet yang lebih sihat. Lihat: Petua Makanan.
Teruskan: Diet Atkins Contoh »
