Nigiri Sushi

Menginginkan sushi? Mari belajar bagaimana menyediakannya di rumah! Mari kita mulakan dengan salah satu morsel yang lebih sederhana, yang dikenali sebagai "Nigiri". Ini adalah nasi lemak yang sering dibumbui dengan saus wasabi pedas dan ditutup dengan ramuan lain, yang boleh menjadi contoh kepingan ikan tipis atau gulungan telur dadar Tamagoyaki. Mari cari apa itu.

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 141 Kalori KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  Bahan untuk 4 Nigiri dengan salmon

  • Produk siap (dimasak): kira-kira 60 g beras sushi
  • Lebih kurang 40 g (4 keping kecil) salmon salai
  • Q.b. dari wasabi

  Bahan untuk 4 Nigiri dengan omelet

  • Produk siap (dimasak): 60 g beras sushi
  • 4 keping (kira-kira 40 g) telur dadar Jepun
  • q.s. dari wasabi
  • 4 helai (10 cm X 1 cm) rumput laut nori

  Bahan Yang Diperlukan

  • Hangiri untuk nasi
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Gunting

  Persiapan

  1. Sediakan nasi sushi seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI.

  Mari kaji masakan nasi
  Basuh beras sushi (dengan biji bulat dan kecil) dengan air sejuk dan ulangi pencucian 5-6 kali, sehingga air kelihatan jernih. Untuk hasil yang baik, disarankan untuk merendam beras dalam air sejuk, menukar air setiap 3 minit: ulangi rendaman 6 kali.
  Biarkan beras yang dicuci menetes ke dalam saringan selama 15 minit.
  Tuangkan beras ke dalam periuk dan tutup dengan air, menghitung bahawa untuk setiap 100 g beras, anda memerlukan 120-130 ml air. Perasakan nasi dengan rumput laut kombu yang terukir. Tutup dengan penutup dan masak selama 15 minit. Matikan api dan biarkan rehat dengan penutup selama 15 minit lagi.
  Sementara itu, sediakan pembalut. Dalam periuk, campurkan 15 ml cuka beras, 7 g gula dan 2.5 g garam untuk setiap 100 g beras. Panaskan segalanya agar tidak mendidih.
  Tuangkan beras ke dalam Hangiri. Sejukkan nasi dengan kipas dengan cepat. Musim nasi dengan cecair, bahagikan bijirin dengan sudu dengan lembut: untuk pengedaran sos yang lebih baik, disarankan untuk mengalirkan cecair di bahagian belakang. sudu dan biarkan hujan. Terus gelombang dengan kipas dan tutup dengan kain lembap.

  2. Sediakan 4 NIGIRI DENGAN SALMON pertama. Ambil 15-20 g nasi yang dimasak dan, dengan tangan anda, sediakan bola bujur agar tidak terlalu hancur. Untuk memudahkan pembentukan bola beras, disarankan untuk terlebih dahulu membasahi tangan anda dengan larutan air dan cuka. Oleh itu, buat 3 bakso lagi. Potong salmon ke dalam kepingan dan kemudian dapatkan 4 keping, dengan ukuran yang sedikit lebih besar daripada ukuran bola beras. Ambil sebiji kecil wasabi dan sebarkan di bahagian belakang setiap bebola nasi. Letakkan segi empat salmon salai (atau segar salmon) di atas bakso sehingga ditutup sepenuhnya. Sekiranya perlu, untuk membuat salmon melekat pada nasi, anda boleh menggulung nigiri dengan lembut di tangan anda.
  3. Sekarang sediakan NIGIRI CON LA FRITTATA (Tamagoyaki). Ambil 15-20 g nasi yang dimasak dan, dengan tangan anda, sediakan bola bujur agar tidak terlalu hancur. Untuk memudahkan pembentukan bola beras, disarankan untuk terlebih dahulu membasahi tangan anda dengan larutan air dan cuka. Oleh itu, buat 3 bakso lagi. Potong telur dadar Jepun ke dalam kepingan nipis.

  Apa itu Tamagoyaki?
  Tamagoyaki adalah omelet gulung Jepun klasik. Untuk penyediaannya ikuti arahan berikut: campurkan 3 telur dengan satu sendok makan kicap, secubit garam dan secubit gula. Tuangkan separuh telur yang telah dipukul ke dalam kuali yang panas. Sebaik sahaja omelet mengeras, mulailah menggulungnya, meninggalkan kepak. Tuangkan selebihnya telur yang dipukul terus ke kuali, membuatnya mematuhi telur dadar yang telah disediakan. Gulung lagi. Keluarkan gulung omelet, bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan sejuk sekurang-kurangnya satu jam.

  4. Ambil sebiji kecil wasabi dan sebarkan di bahagian belakang setiap bebola beras. Letakkan kepingan Tamagoyaki nipis di atas bebola nasi. Pada ketika ini, potong rumput laut nori menjadi jalur setebal 1 cm dan panjang 10 cm: reben rumput laut akan digunakan untuk melekatkan omelet ke bebola beras. Kemudian bungkus nigiri dengan jalur rumput laut nori, berhati-hati untuk menjaga bahagian laut yang berkilat ke bawah. Untuk menutup rumput laut, letakkan sebutir beras dan hancurkannya di satu hujung: beras akan bertindak sebagai gam.
  5. Nigiri siap dihidangkan.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Secara harfiah, istilah "Nigiri Sushi" bermaksud "sushi cetakan tangan" dan menggarisbawahi teknik tertentu memproses sepotong beras. Cubalah nigiri juga dengan potongan udang atau sotong: selamat bereksperimen dengan rasa oriental!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Nigiri Sushi adalah hidangan khas Jepun. Ia mempunyai pengambilan kalori rata-rata, terutamanya diliputi oleh karbohidrat; sebaliknya, lipid dan protein tidak begitu penting. Pecahan asid lemak adalah baik. Kolesterol terdapat dengan baik, seperti juga serat.
  Morsel Jepun ini dapat dikontekstualisasikan dalam diet apa pun, asalkan bahagiannya sederhana jika terjadi hiperkolesterolemia. Purata hidangan Nigiri Sushi adalah sekitar 150-250g (210-350kcal).