Semakin ramai orang menghampiri masakan makanan vegan, organik dan mentah. Tertarik dengan falsafah makanan ini, saya juga mula bereksperimen dengan kombinasi ramuan baru, menggunakan makanan sebagaimana adanya: dengan cara ini, bukan sahaja dapat mengetahui rasa semula jadi mereka tetapi juga dapat menikmati semua khasiat nutrien, garam mineral dan vitamin berasal dari pengambilan makanan mentah. Oleh itu, hari ini, kita akan melihat cara menyediakan bebola vegan dan bakso yang sangat baik dengan okara lada dan rami!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
-
Bahan-bahan
Untuk 8-10 bebola daging
- 50 g biji rami okara
- 20 g tomato kering
- 1 sudu teh oregano
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 8 g serpihan ragi
- 70 g badam
- 120 g lada
Untuk menampung
- Lebih kurang 30 g biji rami okara
- 30 g biji bijan
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Pengadun
- Papan pemotong atau pinggan hidangan
- Skala menimbang makanan
- Pisau
Persiapan
Harap maklum
Untuk menyediakan resipi ini, kami menggunakan okara biji rami, yang tinggal dari pengambilan susu dengan nama yang sama. Untuk resipi susu dengan biji rami, lihat VIDEO INI.- Rendam tomato kering sehingga lembut selama 10-15 minit.
- Bersihkan lada, keluarkan tangkai, filamen dan biji dalaman. Potong lada menjadi kepingan kecil.
- Potong badam sehingga anda mendapat serbuk.
- Campurkan lada dalam pengisar, bersama-sama dengan tomato kering yang direndam (diperah dari air rendaman) dan kisar hingga berkrim.
- Campurkan krim lada dalam mangkuk, tambahkan okara biji rami, tepung badam dan serpihan ragi bir. Musim dengan garam dan lada, dan perasakan dengan oregano kering. Campurkan bahan-bahan untuk mendapatkan konsistensi pasta dan pekat.
Tahukah anda
Sekiranya konsistensi terlalu lembut, disarankan untuk memperbaikinya dengan menambahkan kacang almond, okara biji rami atau kelapa kering.- Ambil sesudu campuran dan peras di tangan anda untuk membentuk bola. Gulung bebola daging ke dalam biji bijan atau di baki biji rami okara.
- Ikuti prosedur ini, dapatkan 8-10 bebola daging. Sebelum dihidangkan, simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam untuk menyatukan ramuannya.
Komen Alice - PersonalCooker
Keindahan masakan makanan mentah adalah bahawa ia membolehkan kita bersentuhan langsung dengan alam semula jadi, menemui semula rasa asalnya. Lebih-lebih lagi, penyediaan resipi sangat mudah dan tidak memerlukan pengalaman istimewa. Bagus, sihat dan semula jadi.
Dan jangan terlepas resipi untuk spageti mentah!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
PERHATIAN! Oleh kerana kekurangan data yang merujuk kepada komposisi pemakanan bahan-bahan tertentu, tidak mustahil untuk menentukan dengan pasti nilai-nilai kimia resepinya.
Bakso Mentah dengan Benih Rami Ocara adalah makanan vegan yang cukup kalori, dengan kelaziman tenaga yang disebabkan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya protein. Asid lemak cenderung tidak jenuh ganda, serat banyak dan kolesterol tidak ada.
Bola Daging Mentah dengan Benih Rami Ocara sesuai untuk diet melawan penyakit metabolik, tetapi mesti diambil secara sederhana oleh mereka yang menderita berat badan berlebihan; mereka diberikan kepada intoleran laktosa tetapi, kerana mengandungi ragi bir, mereka tidak memberi banyak makanan untuk penyakit seliak. Tidak mustahil untuk menetapkan bahagian purata yang disyorkan.
