SUSHI VEGAN

Kad Pengenalan Resepi

80 KCal Kalori setiap hidangan

Bahan-bahan

Untuk 10-12 morsel

1 helai rumput laut nori
Produk siap (dimasak): kira-kira 150 g beras sushi
20 g (1 jalur) lobak merah
Beberapa keping nipis (kira-kira 40 g) alpukat
40 g tauhu
2 sudu besar kicap
Q.b. dari wasabi
20 g jagung

Bahan Yang Diperlukan

Hangiri (mangkuk kayu cemara untuk nasi)
Kain lap
Kipas lipat
Makisu (tikar sushi)
Papan Mencincang
Pisau
Filem telus

Persiapan

Pertama, sediakan nasi mengikut resipi INI.

Mari kaji masakan nasi
Basuh beras sushi (dengan biji bulat dan kecil) dengan air sejuk dan ulangi pencucian 5-6 kali, sehingga air kelihatan jernih. Untuk hasil yang baik, disarankan untuk merendam beras dalam air sejuk, menukar air setiap 3 minit: ulangi rendaman 6 kali.
Biarkan beras yang dicuci menetes ke dalam saringan selama 15 minit.
Tuangkan beras ke dalam periuk dan tutup dengan air, menghitung bahawa untuk setiap 100 g beras, anda memerlukan 120-130 ml air. Perasakan nasi dengan rumput laut kombu yang terukir. Tutup dengan penutup dan masak selama 15 minit. Matikan api dan biarkan rehat dengan penutup selama 15 minit lagi.
Sementara itu, sediakan pembalut. Dalam periuk, campurkan 15 ml cuka beras, 7 g gula dan 2.5 g garam untuk setiap 100 g beras. Panaskan segalanya agar tidak mendidih.
Tuangkan beras ke dalam Hangiri. Sejukkan nasi dengan kipas dengan cepat. Musim nasi dengan cecair, bahagikan bijirin dengan sudu dengan lembut: untuk pengedaran sos yang lebih baik, disarankan untuk mengalirkan cecair di bahagian belakang. sudu dan biarkan hujan. Terus gelombang dengan kipas dan tutup dengan kain lembap.

Sediakan semua bahan pengisian. Potong cawan menjadi jalur setebal 1 cm. Kupas wortel, potong menjadi tebal setebal 1 cm. Blank pita wortel dalam air masin ringan selama 3 minit. Potong tauhu menjadi jalur bahagian 1 cm. Siapkan topeng tauhu dengan mencampurkan kicap dengan sedikit wasabi. Celupkan helai tauhu ke dalam sos panas yang diperoleh.
Sediakan tikar buluh (makisu) dan tutup dengan selembar filem bersekat dengan ukuran yang sama. Sebarkan 150 g nasi sushi yang dimasak di ¾ permukaan, meninggalkan tepi bebas 2 cm. Untuk memudahkan pengedaran beras, disarankan untuk membasahi tangan dengan larutan air dan cuka. Sekarang susun semua bahan pengisian, letakkan dalam garis lurus di atas beras: sehelai wortel blanched, sehelai courgette mentah, jagung dan hirisan tauhu pedas.
Pada ketika ini, gulung rumput laut yang disumbat bermula dari sisi dengan nasi, dengan bantuan tikar. Semasa menggulung, disarankan untuk mendorong pemadat ke pusat rumput laut dengan jari anda. Anda perlu mendapatkan gulung padat (Futomaki Vegan).
Letakkan gulungan Futomaki pada papan pemotong, lepaskan hujungnya (yang tidak sempurna). Basahkan pisau pisau tajam dengan larutan air dan cuka, kemudian potong gulungan menjadi dua. Dari setiap separuh, buat 6 keping.
Futomaki siap dihidangkan dengan kicap atau acar halia. Futomaki vegan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sehari, ditutup dengan bungkus plastik.

Komen Alice - PersonalCooker

Dengan sushi vegan ini, saya telah menunjukkan kepada anda betapa mudahnya menyediakan makanan Jepun yang sangat baik walaupun tanpa menggunakan bahan-bahan haiwan (contohnya ikan) atau derivatif haiwan (contohnya telur). Sekarang terserah kepada kreativiti anda untuk mencipta makanan lain yang enak gabungan vegan.
Dan untuk versi vegan dan tanpa roti, cubalah Raw Futomaki!

Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

Vegan Sushi adalah makanan khas Jepun. Ia memberikan jumlah tenaga yang sangat rendah, terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat; lemak jarang tetapi masih unggul daripada protein. Pecahan asid lemak adalah baik. Kolesterol tidak ada, sementara serat terkandung dalam jumlah yang lebih memuaskan.
Vegan Sushi boleh dikontekstualisasikan dalam diet apa pun; ia sangat sesuai untuk memberi makan golongan hiperkolesterolemik dan orang yang berlebihan berat badan. Purata bahagian Vegan Sushi boleh melebihi 250 gram (> 190kkal).