Susu pekat buatan sendiri

Hari ini kita akan menyediakan makanan yang enak, yang tidak dapat ditolak oleh sedikit orang: susu pekat! Anda tahu bahawa susu berkrim, tebal dan sangat manis yang dijual dalam tiub atau dalam tin? Ia banyak digunakan untuk memperkaya kopi, mengisi kek atau sebagai alternatif yang lazat untuk mentega! Tetapi mari kita ketahui resipi DIY: kami yakin anda tidak akan membelinya lagi di pasar raya?

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• Kalori 189 KCal setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 250 ml susu keseluruhan yang dipasteurisasi
  • 150 g gula
  • 5 g tepung jagung
  • 1 sachet vanillin

  Bahan Yang Diperlukan

  • Periuk kecil
  • Sudu atau pukul
  • Skala menimbang makanan

  Persiapan

  Rasa ingin tahu
  Susu pekat adalah krim susu pekat, yang diperoleh dengan menguap sejumlah air dari susu. Di pasaran, ada versi dengan atau tanpa gula.
  Biasanya, ia digunakan dengan susu binatang, tetapi ada juga versi sayuran yang disiapkan dengan susu badam, santan, santan, dll.

  1. Larutkan tepung jagung ke dalam susu sejuk, kemudian masukkan gula dan vanillin.
  2. Bawa campuran hingga panas dan masak perlahan selama 20 minit dari saat mendidih.Setelah 20 minit, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya: campuran akan kelihatan agak cair, tetapi akan cenderung menebal ketika suhu menurun.

  Tahukah anda
  Sekiranya anda lebih suka gula aising daripada gula pasir, anda boleh mengelakkan penambahan pati jagung ke dalam susu: gula aising sebenarnya mengandungi sejumlah pemekat yang akan membolehkan susu pekat mengambil konsistensi berkrim dan padat.
  Semakin lama campuran direbus, semakin padat konsistensi susu pekat.

  3. Setelah sejuk, susu pekat siap digunakan untuk mengisi gula-gula, mempermanis kopi atau merebak di atas rusuk. Simpan dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa 3 minggu.
  4. Untuk pemuliharaan yang lebih lama, disarankan untuk mengikuti kaedah yang disarankan untuk pasteurisasi jem: rebus gelas kaca dengan penutup skru masing-masing; isi balang dengan susu pekat; tutup balang dengan penutup; masukkan balang ke dalam air sejuk dan didihkan; pasteur balang yang diisi dengan susu pekat selama 15 minit; matikan api dan biarkan sejuk sepenuhnya di dalam air pasteurisasi. Botol tersebut boleh disimpan di persekitaran yang gelap selama satu tahun.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Memandangkan jumlah gula yang tinggi, susu pekat juga dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Sekiranya anda ingin menyiapkannya dalam kuantiti yang banyak, saya cadangkan menuangkan susu pekat ke dalam periuk dan ikuti kaedah pasteur jem: krim akan tetap tidak berubah walaupun selama setahun.
  Cuba juga makanan ringan buatan sendiri, berisi susu pekat!
  Tidak bertoleransi laktosa? Cuba susu pekat vegan!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  PERHATIAN! Nilai yang ditunjukkan di sebelah merujuk kepada terjemahan nutrien bahan dan tidak mengambil kira dehidrasi yang berlaku semasa memasak; yang terakhir meningkatkan kepekatan makanan.
  Susu pekat buatan sendiri adalah makanan manis yang dicirikan oleh pengambilan tenaga yang agak tinggi, yang disediakan terutamanya oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Karbohidrat terutamanya dari jenis sederhana (sukrosa dan laktosa), lipid yang dicirikan oleh asid lemak tepu dan protein yang mempunyai nilai biologi yang tinggi. Kolesterol sangat rendah dan serat tidak ada.
  Susu pekat buatan sendiri adalah makanan yang tidak sesuai dengan diet subjek berat badan berlebihan, diabetes (jenis 2 mellitus) dan hipertrigliseridemik. Ia boleh diterima dengan baik oleh intoleran gluten tetapi tidak bertoleransi laktosa.
  Bahagian purata sekitar 50g (95kkal).