Bakso Roti dengan Sos

Adakah anda mempunyai sisa roti? Tidak ada masalah: Saya boleh mencadangkan "idea yang sempurna untuk memulihkan sisa makanan. Hari ini kita akan memberikan kehidupan kedua kepada roti basi dengan mengubahnya menjadi bebola daging yang tidak dapat ditahan, yang akan kita masak dalam sos tomat yang dibumbui dengan kemangi.

Video Resepi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• Bahan-bahan

  Untuk lebih kurang 30-40 bebola daging

  • 30 g serbuk roti
  • 1 pala parut
  • Q.b. lada
  • Q.b. garam
  • Lebih kurang 80-100 g tepung putih jenis 00
  • Sebilangan batang kucai
  • 1 tangkai pasli
  • 50 g ricotta berpengalaman
  • 60 g (1 medium) telur
  • 100 g ricotta segar
  • 500 ml susu
  • 200 g roti basi

  Untuk sos

  • Q.b. lada
  • Q.b. garam
  • Sebilangan daun selasih
  • 1 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
  • 700 g tomato puri

  Bahan Yang Diperlukan

  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Mangkuk
  • Periuk kecil dengan penutup
  • Periuk besar
  • Sudu kayu

  Persiapan

  1. Potong roti basi menjadi kepingan kecil, akhirnya menghilangkan kerak (jika terlalu keras).
  2. Kumpulkan kiub roti basi dalam mangkuk besar dan taburkan dengan susu panas. Biarkan roti menjadi lembut sehingga ia konsisten sangat lembut.
  3. Sementara itu, sediakan sos. Dalam periuk, tuangkan dua sudu minyak zaitun extra virgin. dan perasakan dengan cengkih bawang putih. Masukkan tomato puri dan perasakan dengan garam dan lada. Masak sos perlahan-lahan selama lebih kurang 20 minit, dengan api sederhana.
  4. Ambil semula campuran roti dan, jika terlalu lembut, peras untuk mengeluarkan lebihan cecair. Kayakan roti yang dilembutkan dengan pasli cincang, daun bawang, garam, lada dan pala. Perasakan dengan ricotta parut tua dan campurkan dengan ricotta segar dan telur. Masukkan tepung sebanyak yang diperlukan, sehingga campuran lembut, tetapi tidak melekit.

  Tahukah anda
  Jumlah tepung bergantung pada jenis roti yang digunakan dan jumlah susu yang telah diserap oleh roti: jika doh sangat melekit, disarankan untuk menambahkan lebih banyak tepung. Sebaliknya, jika campuran terlalu kering, elakkan berlebihan dengan tepung dan, jika perlu, betulkan konsistensi dengan setetes susu.

  5. Dengan bantuan satu sudu teh, ambil sebahagian kecil doh dan, gulungkannya ke tangan anda, buatlah bebola daging. Untuk memudahkan pembentukan bakso, disarankan untuk membasahi tangan atau sudu teh. Gulungkan bebola daging di atas serbuk roti, secara beransur-ansur menyusunnya di atas dulang.
  6. Teruskan dengan cara ini sehingga adunan selesai: dengan dos ini, kita akan memperoleh kira-kira 30 bebola daging.

  Tahukah anda
  Penyediaan bebola roti mengingatkan pada ladu: tidak seperti makanan khas Tyrolean ini, bebola roti dimasak secara langsung dalam sos, lebih kecil, lebih ringan dan tidak mengandungi bawang dan potongan dingin yang dicincang.

  7. Apabila sos tomato sudah siap, perasakan dengan selasih.
  8. Masukkan bebola daging ke dalam sos tomato dan masak selama kira-kira 5 minit.
  9. Hidangkan bebola daging dalam sos dengan ricotta parut.

  Alternatif yang tepat
  Sebagai alternatif kepada sos tomat, bebola roti dapat direbus di dalam air dan dibumbui dalam mentega berperisa sage atau, alih-alih merebus di dalam air, mereka dapat digoreng dalam minyak mendidih, sehingga menjadi makanan ringan yang sangat enak.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Resipi cepat dan murah, yang membolehkan anda mencapai kejayaan yang dijamin oleh semua orang: lakukan ujian litmus dengan menawarkan roti kepada anak-anak anda, saya yakin mereka akan menjilat bibir mereka!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  PERHATIAN! Oleh kerana kekurangan sebilangan nilai kimia dari bahan-bahan, tidak mungkin untuk menawarkan terjemahan nutrisi yang cukup terperinci.
  Bakso Roti dengan Sos adalah resipi yang termasuk dalam kategori kursus pertama.
  Mereka rendah kalori, terutamanya dibekalkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
  Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologi tinggi dan sederhana.
  Mereka mengandungi kepekatan kolesterol yang baik dan seratnya banyak.
  Bakso Roti dengan Saus adalah resep yang dapat dimasukkan dalam diet untuk melawan penyakit berat badan berlebihan dan metabolik. Sekiranya diabetes mellitus tipe 2, hipertrigliseridemia dan kegemukan diperlukan untuk mengurangkan bahagian purata.
  Bakso ini ditoleransi oleh falsafah vegetarian lacto-ovo tetapi tidak oleh vegan. Mereka tidak sesuai untuk terapi makanan kerana intoleransi gluten dan laktosa.
  Bahagian purata hendaklah sekitar 170-280g (kira-kira 200-330kkal).